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lusi (lusi)
2016-06-29 11:01:42餐厅名称:锅无敌 冷藏肉专门锅
消费时间:2016年/6月
地址:台北市松山区八德路二段366巷27号
电话:02 8773 5959
营业时间:周一-周日18:00 – 23:00
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虽然天气热会让人吃对吃火锅的欲望大减,
不过这间“锅无敌 冷藏肉专门锅”连现在这种温度上看四十度的日子都是客满排队,
可见有其魅力!光是装潢就和传统涮涮锅店有很大的差异,
偏暗的灯光和清爽的墙面,一半的空间给包厢型大桌,另一排就是吧台,
留下了又长又宽的走道,真是打破讲求桌数就是财源的台北市餐厅生存守则。
此外,只有晚上的时间营业,连白天的租金都不屑一顾,只能说成功没有定律!
一上桌就送上冰凉的水,而且这天几乎都没有人喝饮料,
其实锅无敌也有卖饮料但几乎都是软性饮料/罐装茶、啤酒等,不是走自制路线。
菜单,锅类单点价格从368元起跳(不收服务费),主要以猪肉类的火锅品项最多。
汤头只有蔬菜汤没有太多复杂的选项,而且菜盘没有提供火锅料类的食材,
需要的话要自己单点。
话说翻到去年的食记,发现许多品项都涨了20元,只能说“凡涨价,必留下痕迹”吧。
讲究新鲜的菜盘可以看到有高丽菜、青江菜、金针菇、豆皮、莲藕、丝瓜、杏鲍菇、
胡萝卜、生香菇、番茄、玉米……嗯,多吃一些蔬菜很健康啊!
副餐可以选饭、面、冬粉,服务生特别说面是刀削面,听起来还蛮特别就点点看好了,
结果端上来这个不是大卖场一大包一起卖的那种吗?
虽说是比较少看见涮涮锅提供这种面啦,这种面意外的蛮容易煮烂的。
还附上一小碟油葱,可以扮面吃。
猪肉品项的分类比较细,包含腹肉、嫩煎、腰脊等,而且有的选项还有“顶级版”,
于是这天点了一个黑豚腹肉套餐和顶级黑豚腹肉套餐,
就服务生的说法,两者的差别在于油脂比例的差异。
黑豚腹肉套餐(368元)
顶级黑豚腹肉套餐(388元),
两者相比,可以明显看得出来“顶级版”真的比较多油。
(但是以个人买肉的经验,比较油应该不等于比较贵吧?)
因为是冷藏肉,所以看起来比较软嫩,估计切片也比较麻烦一点。
肉有一定的厚度,下锅后不会散开,真的蛮好吃的,很有弹性,新鲜的肉没有什么腥味。
个人最欣赏的是这一碟酱汁,服务人员只问了要不要吃辣,
我选了正常辣度(多放些辣椒)。这个酱汁带着淡淡的柚子香气,
不是太咸而是有比较明显的酸味,是清爽的口味。
所有的食材沾了这个酱汁,美味度瞬间提升啊!
菜盘的表现个人觉得就是新鲜干净的水准,可以吃到食物的原型感觉心情不错;
也试着单喝汤,有些偏咸。神奇的是吃到最后汤头还是很清,看到友人的锅里也是,
这才惊叹这肉好像有点厉害,竟然不太会煮出肉渣。
-店家资讯-
冷藏肉专门锅 锅无敌
地址:台北市松山区八德路二段366巷27号
电话:02 8773 5959
营业时间:周一-周日18:00 – 23:00