餐厅名称：La Cuisine Bourgeoise 布尔乔亚
消费时间：2016 年/ 5月
地址：110 台北市台北市信义区松隆路59号
电话：02 8787 3212
营业时间：周三到周日 11:00~19:00；不定时周末小酒馆 19:30-21:00
每人平均价位：(含酒) 800 / (不含) 400-600
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：
官网：https://www.facebook.com/lacuisinebourgeoise/
图文无音乐网志：http://wp.me/p7Di1f-p4
PS. 阿邦是负责晚场的厨师
这实在是一间很讨人喜欢的小店，虽然不是一间完整的餐厅空间，但却是三五好友小聚的
好去处。原本只营业到晚上七点，但周末最近阿邦开始开起晚场，经营“布尔小酒馆”的
时段，每周出一些自己喜欢和想要尝试料理，意大利菜的、西班牙菜的、一些南法传统的
和有趣的，虽然不一定都有大菜，但小菜的滋味却也叫人回味万千。
除了可以事前参考公布的菜单预约或当场点单外，也可以凑些人给阿邦预算，让他决定出
菜！（但十分建议在菜单出来后就尽快预约时间喔！）
另外店里也有提供一些酒品供搭配，或是一些无酒精饮料，也推荐大家如果没有想法，可
以直接点店里头的饮料来搭配。
当天先吃到的是一道相当小巧但味道很棒的可乐饼，可以作为简单的开胃菜来吃。我自己
很喜欢。厨师把他作为小球状，方便入口，里头没记错的话是使用台湾牛肉，但和马铃薯
泥搭起来满刚好的不会柴。
接着则是简单的章鱼沙拉，里头有切碎的番茄和紫洋葱还有青椒，整体的口感很鲜脆，搭
上酸酸的酱汁和富有嚼劲的章鱼脚，是我很喜欢的一道前菜。
下一道南瓜片的味道就还好了，虽然也是不错，但比较不合我的胃口，印象比较不深，但
也是少见的处理方式就是了。（感觉有先稍微烤过）整体调味三道前菜都是微酸的开胃风
格。（含这道、章鱼沙拉和下面那道鲭鱼。
友人说这道据说原本会用秋刀鱼去做，但这次阿邦用的是鲭鱼，味道也不差，酸酸甜甜的
，里头有用上糯米椒，我觉得是一大亮点，然后比起鱼肉我更爱那一片片得红萝卜，阿邦
醃得非常棒啊！
事后询问的补充：阿邦说这道是普罗旺斯的醃鲭鱼，跟威尼斯的那道醋渍沙丁（Solo有改
用秋刀鱼做这道过）不太一样，用了月桂叶、胡椒、百里香和红萝卜等料。
接着上的是连我这茄子的死敌都很喜欢，搭上底下的面包和上头的起司，让茄子本身软烂
的口感变得难以察觉（我就讨厌茄子那样的口感啊），加上一点点的焦香（茄子有稍微烤
过）和奶香的搭配，实在很讨喜。
接着上的是一道荷包蛋搭煎马铃薯与某种香肠的肉块的组合。这道味道就比较普通一点了
，肉块似乎是某种香肠切开挤出来的，香料味满重的，印象中和其中一支很酒有搭配到。
但这道整体来说是相对平淡和比较不吸引人的一道。
接着下来这道绝对是重头戏，刚上看起来没什么，一点也不起眼。但吃起来非常无敌的好
吃，是我这次最为喜欢的一道。是加泰隆尼亚的一道小点，把甜椒灌入咸鳕鱼做成的料理
，虽然外头用甜椒和鲜奶油打成的酱比较没存在感，可是光甜椒与咸鳕鱼一甜一咸的搭配
就足以让人回味再三！
然后这道玉米糕比较一般，因为觉得上头的咸鳕鱼似乎没有把没什么味道的玉米糕拉起来
，所以在味觉上形成强烈的对比，凸显了无味的玉米糕。
吃到这边已经是第八道，是油封鸭肉的肉末做成的鸭肉冻，也是非常的好吃，咸味适宜、
香气颇浓厚，搭配面包吃起来很喜欢。
第九道的牛肉丸我也是非常喜欢、应该也是用台湾牛肉做的，那天搭配上某支红酒吃起来
在嘴里奶香味整个蹦得冒出来，非常有意思。里头的番茄酱实在非常适合沾面包吃，可千
万别浪费掉了啊。
然后第十道应该算是餐点间的休息，烤过的面包有稍微刷上一点特制的蕃茄酱增加味道，
跟上头的生火腿还满搭的，属于比较清淡但还满讨喜的一道。
最后这道味道非常香，因为是用烤的，在烤的时候外面也一直闻到香味，实在让人很受不
了啊！里头的墨鱼饭和外头的肉都很鲜非常好吃，唯一要挑的就是外层的aïoli大蒜蛋黄
酱的大蒜过头了，搭起来颇呛，除此之外整道料理都非常有意思，有遇到阿邦要出这道的
话，实在非常建议点来吃吃看！而且拍起来又非常好看哪哈哈。
第一道甜点是南瓜冻，吃起来像是果冻和布丁版本的南瓜浓汤，非常有趣，但我自己没有
很喜欢，主要是一直想到该是甜的怎么有点咸，该是汤但怎么是冻，一直在脑中很冲突。
XD 但持平来说真的好吃！
主要味道印象中还是偏南瓜的甜味，搭上头的蛋白霜；然后阿邦说概念来自类似的南瓜做
的意大利的甜饺子，这道应该还是属于“甜点”无误。
最后这道巧克力虽然吃起来有点太甜了，但作为结尾来说，我觉得还满不错的，刚好可以
关胃但又能继续喝点酒（？
简而言之，这餐吃得很舒服也超级满足，推荐给大家：布尔周末小酒馆！
Ps.每周菜色不一定一样，所以要锁定粉丝页的公告啊。
Ps2.如果有机会遇到豪华海鲜饭跟蛤蜊猪可千万别放过了XD
因为看了下这些菜色和小酒馆时段好像还没人分享，所以就写了一篇来推荐。