餐厅名称：辣麻味噌沾面 鬼金棒 台北总店
消费时间：2016.05
地址：台北市中山北路一段92号
营业时间： https://goo.gl/Rt3Qkw
官网：https://www.facebook.com/kikanbotw/
网志图文版：https://goo.gl/RU22UO
(本人爱吃辣，但是能吃辣的程度大概跟一般人而已)
个人感想:有层次而不单调的麻辣，让人上瘾阿
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第一次吃鬼金棒是一年多前吧，那次是到二店吃拉面。
这次吃的时间是前几个礼拜四，大约下午6点10分到店里，并不用排队可直接入座。
(强烈建议大家避开礼拜五，周五差不多时间到店内，却要等约3~5个人才能入座)
点的是辣麻味增沾面 $230 (辣 = 普通，麻 = 普通，面量 = 中)
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吃了第一口，马上被它的味道给深深吸引阿。
沾面汁
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沾面汁虽然看起来很红，但其实不太辣，辣度主要是让味道有层次感，并不会刺激嘴巴。
真正的重点是在麻，从第一口就能感受到麻度，让人舌头渐渐麻痺的感觉真舒服阿!
普通的麻度虽让人舌头麻痺，但不至于让人完全失去味觉，够麻，但还能感受到其他味道
的层次感。
而沾面汁并不是只有空洞而无层次的麻跟辣，还有一个甜味。(我猜是味增所带的甜味?
虽然感受不到味增的味道。)
甜-麻-辣这三个的搭配让沾面汁更好吃，更有层次，是一种会上瘾的味道阿!
(这边说一下拉面与沾面，个人比较喜欢沾面，并不是说拉面不好吃，而是拉面整个泡在
汤里，麻的刺激感比较重，记得吃拉面时最后舌头整个麻痺，吃得有点辛苦。而沾面不会
这么刺激，吃起来舒服很多，更能感受到其他味道的层次感。)
面条，叉烧，其他配料
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面条的表现还行，跟一灯或面屋辉相比，虽然不及这两间店的硬，但硬度还是及格。
叉烧
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叉烧方面，块状的叉烧让我想起面屋武藏跟炎神，但无论是味道与软嫩度，我认为鬼金棒
的表现最好。
一股适量的甜味吃起来很舒服，不会有面屋武藏的给人的卤肉感，而且也减低了肥肉的油
腻，正好搭配肥略多的组合。
原本预期块状叉烧多少会有点柴，但鬼金棒软嫩度掌握得很好，比起炎神与武藏都还更嫩
些。
上头的豆芽菜，无论是脆度，调味，与铁板烧豆芽菜的感觉颇像。
吃了几个礼拜的沾面，回访率最高的应该就是鬼金棒了吧!
本身就爱麻辣味道的我，甜-麻-辣的搭配，让我一吃就上瘾。
建议大家面量可以直接选大，这下饭(?)的沾面汁绝对会让你连面量大都嫌面太少。
顺带一提，在等待的时，闻到厨房正在准备当月限定的酱油拉面，味道好香阿，低温烹调
的叉烧也让人想尝试看看。
可惜限定期间结束了，下次再开的时候要来去尝鲜看看!
(但到了店内应该还是会不争气的点麻辣沾面吧 XD)