餐厅名称：麺屋はなび 新宿店
消费时间：2015年/6月
地址：东京都新宿区大久保2-8-16 コスモビル1F
电话：03-6278-9995
营业时间：11:00~14:00 18:00～21:30
每人平均价位：800元日币到1000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：トロ肉のせ和え麺
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卤肉太甜网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/110628524
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个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆
汤头★★★★★★☆☆☆☆
配菜★★★★☆☆☆☆☆☆
份量★★★★★☆☆☆☆☆
有时候在日本的街头走久了，
不难发现很多国名会被拿来当装饰或形容词。
例如像尼泊尔料理，不少餐厅都会写成尼泊尔印度料理，
但其实大多都是印度料理，有的连尼泊尔饺子都没有。
而在池袋有名的一家中华料理叫台北夜市，
里面的辣酱烩虾仁，我在台北的夜市里面根本没见过。
诸如此类的还好多好多，像是甜的腻人的越南菜，
还有一点都不辣的泰国菜。我常想，那些地名或者是国名，
有时候会不会只是装饰，里面的的确确是被日本文化所改变的料理。
不过说真的，这些改良过的味道，有的还真的蛮不错的。
例如像泰国菜，有的味道变的更圆润，或者像印度菜，
有的味道变的更柔和。
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离开池袋到大久保周围开始新的旅行，
我才发现我已经离开池袋好一段时间了。
附近有一家最高分的麺屋はなび，写着元祖台湾拌面。
我仔细看了看，台湾很少放生蛋黄阿，也没有那么多材料。
后来我再看了一下，原来是以台湾风的肉燥作主打。
可是那肉燥，我怎么觉得有点像打抛猪肉。
很多去名古屋玩的人应该听过名古屋的名物是台湾拉面，
据说典故是这样的，这个由来是由名古屋味仙的老板讲的。
因为名古屋的机械工业发达，
在日本的大正和昭和初期不少台湾的劳工来这里工作，
也因此名古屋有不少台湾移民的后代，
想当然这个老板也是其中之一。
有一次他陪父母到台湾探亲，吃了台南担仔面后就一吃成主顾，
回到名古屋后就想卖这样的面。可是那时候日本什么都有，
就是买不到芫荽，这位老板就用辣味取代芫荽，
就是现在的名古屋名物台湾拉面了。
不知道是不是过了尖峰时段，过去的时候一个人都没有。
我在旁边发现了一个排队的角落，
感觉尖峰时段应该不少人排队的样子。
所有的面都可以选份量，如果不想吃那么多的朋友，
可以选少量的，还可以加送半颗蛋、海苔或葱。
营业的时间最晚到九点半喔，如果太晚就没得吃了。
价位的部分大多都是800日币到900日币左右，
我本身不是很爱吃辣，至少今天不想吃辣。
我看阿看的，看到了不辣的面，
上面又放了三块很像爌肉的肉。
我想起了彰化老家的爌肉饭，便点了下去。
这边是写台湾拌面的吃法，
就是上面有很辣像打抛猪肉那个。
最后一项桌上有昆布醋，就是白醋加上昆布，
里面放一根生辣椒，有机会不妨回家做做看。
我很喜欢看店里面的厨房，
我发现麺屋はなび的厨房还蛮干净的，
如果是干面的话，会看到厨师们拿着碗在这边拌阿拌的，
先帮你拌好汤汁。
麺屋はなび好像有得过拉面界里面的干面新人奖第一名呢！
下面这七个人来头应该不简单。
トロ肉のせ和え麺：900日币。
其实就是金峰鲁肉饭的干面加上爌肉，竟然卖我台币快270元？！
开玩笑的，其实也没有那么糟糕。
首先它的面体跟二郎拉面的面差不多，是粗面且很有咬劲，
我觉得煮的功夫略胜二郎一点。吃起来麦香也够，
算是很令人难忘的口感。虽然是干拌面，
里面帮你拌好的汤汁也不少。厨师拌面的功夫很棒，
面几乎都沾上了汤汁。这里拌面的汤汁不会太咸，
有着浓浓柴鱼的鲜香，咸度适中，
搭上了昆布醋更有画龙点睛之妙。推荐度：★★★★★☆☆☆☆☆
整体来说，我是不是忘了说上面的爌肉呢？
其实这个叫トロ肉，这边就以爌肉代称。爌肉的部分有点可惜，
虽然入色深，也卤的很软烂。但有点太过于甜腻，
吃起来有点腻口。但吃的出来花了不少时间卤的，
因为油脂都被卤掉了。对日本人来说，或许是煮的很透的角煮，
已经算很不错了。可是跟台湾的爌肉比，酱香不足，
肉汁不够，肉味也不多，可能在台湾只有罐头爌肉等级吧。
但在日本这里，能吃到这样的爌肉，其实已经算很不错了。
喜欢粗面跟鱼介风味的朋友，我觉得可以来试试看。
店名：麺屋はなび 新宿店
地址：东京都新宿区大久保2-8-16 コスモビル1F
电话：03-6278-9995
营业时间：18:00～21:30
个人平均消费：800元日币到1000元日币左右
对我来说：拌面的面体很有弹性，鱼介拌面汁鲜香，
爌肉的部分有点偏甜，
喜欢鱼介鲜香跟粗面的朋友可以试试看
适合去的时间：晚餐后
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 日本百大拉面收集中
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