餐厅名称：初牛小馆
消费时间：2016年/5月
地址：台北市信义区松德路126号
电话：02 2722 6719
营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00（不定期公休）
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初牛在信义区开了一年多，原本是一间白天卖丼饭晚上卖牛排的牛肉专门店，
后来改成全天候丼饭专卖（牛排预约才有），
路西达第一次尝鲜后，一个星期就来这里吃了两次午餐，真是难忘的美味；
建议大家刚开店就来啊，否则平日中午是非常火热的，上班族们蜂涌而至。
地点就在松德路上，蛮好找。
店里的装潢没有太繁复，些许工业风格，水管层架、灯泡吊灯。
一边是厨房，另一边就是自助区和用餐区（用餐附味噌汤，碗够大）；
座位数20几个，所以很容易就客满。
在用餐时可以看到厨师们正在烹调，设计了好几个煎肉区，
不过排气做得蛮好的，用餐后身上都没有什么烧烤味道。
好的牛肉用最简单的料理方式就能吃出美味，这里的牛排是采用炭火直烧。
不过也有某些品项是用瓦斯烤炉烹调的。
午间菜色主要牛肉类的丼饭为主，不过也有鸡猪鱼等选择；
丼饭价格落在在129~399区间，是商业午餐可接受的价格区间。
第一次来点了招牌厚切牛排丼（239元），
配菜有醃渍海带、溏心蛋、花椰菜和冬粉，底下是热腾腾的白饭，有衬上些许酱汁。
吃了一口牛肉就被那口感迷住了，这就是一块活生生的鲜嫩多汁的牛排放在饭上啊，
有时候花250块也不见得能在牛排店吃到好吃的牛排，
但是这里给了一整块牛排还有吃得饱的配菜和饭汤啊！
炭烧的外层和粉嫩色的内层，没有什么腥味，
咬下去就是一个“香”又是一个“嫩”，
一边吃一边数着牛肉慢慢减少了心里还有些许舍不得。
配菜也都不随便，溏心蛋水准相当到味
（后来再访发现配菜都差不多，可能是这样品质能比较稳定）。
值得嘉许的是饭也相当好吃，爱吃饭的我忍不住细细咀嚼，
采用多种台湾米混合而成，且精准的掌握水分和烹煮时间，每项细节都不马虎。
第二次来点了招牌厚切牛排丼加肉（239+80元），
原本5盎司的肉再加5盎司，一共就有10盎司的肉啦！
这次来吃就没那么惊奇了（因为心里已经有了期待），
这块肉刚好有一条比较明显的筋，所以口感没上次那么好。不过仍然相当美味。
还点了直烧雪花牛丼（139元），
这一款和一般的日式牛丼味道是差很多的，比较像是烧肉丼，有比较明显的烧烤酱汁味，
所以非常下饭。
中午用餐大概排了20分钟吧！是采现场叫人的方式，如果要避开人潮的话还是早点来。
这家店可以订位，也有外送服务（目前有外送五碗免运买十送一的活动），
所以还蛮适合办公室族一起叫来吃的。初牛没有收服务费，只收现金喔。
-店家资讯-
初牛
地址：台北市信义区松德路126号
电话：02 2722 6719
营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00（不定期公休）