餐厅名称：Café Now by Propaganda @ Siam Discovery
消费时间：2016年/5月
营业时间：11:00am~9:00pm
地 址：3th Fl, Siam Discovery, BTS Siam捷运站
[曼谷] 疗愈系的餐食实验室：Café Now by Propaganda @ Siam Discovery
图文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/418082721
白色小童MR.P的幕后推手泰国品牌Propaganda，开设名为Café Now的复合式泰式料理，
除了端出咖啡与蛋糕点心，还提供全时段正餐选择。Café Now by Propaganda的第二间
店，设于重新开幕的Siam Discovery三楼，创意触手伸入餐饮的跨界话题十足。
Siam Discovery 2016
蛰伏一年后，Siam Discovery于2016年5月28日重新开幕。整体建筑框架依旧，但装潢里
外脱胎换骨，潮流元素置入更多主题创意。水泥色沉重外墙不复存在，富有透视感的玻璃
帷幕取而代之，如明镜反射周围环境，几何边框营造流动感，企图与隔壁沉稳工业风格的
Siam Center做出区隔。
生活实验室
The Biggest Arena of Lifestyle Experiments（最大生活实验竞技场）口号，各楼层发
展其独特Lab（实验室）主题，Café Now by Propaganda正是其中之一。生活实验室
Café Now by Propaganda
首店位于Town In Town Soi 11的Propaganda自家办公室旁，对于观光客来说交通不便。
二店开设于Siam Discovery，一样的极简工业风，一贯的纯白色系，清新脱俗一尘不染，
如纯白实验室一般，符合该楼层CREATIVE LAB（创意实验室）主题，打造心中完美厨房的
样子。食材标榜有机且农场直送，与时兴曼谷有机餐厅一样，餐食价位较高。
大量白色磁砖制造镜面感，视觉强烈，室内灯光搭配呈现温暖与时尚效果。像极了北欧家
俱品牌的梦幻型录，拼贴日系无印良品巧思。
从墙面、餐桌到地板，白色磁砖无所不在，让我想起外婆老家。老房子总喜欢在浴室与厨
房拼贴白色磁砖，方便清洗与整理，只是年久会剥落且泛黄。Café Now by Propaganda
的环境维持，需下不少功夫。
极度纯白空间最多颜色聚集的地方，就属印上Café Now字体的色素瓶瓶罐罐，并无贩售
，应是装置艺术概念。
第一次在如此洁白无瑕还闪闪发光空间用餐，满足在家俱型录中吃饭的小心愿（遮脸）。
16宫格厨窗摆放收藏与自家商品，16个单字随意排列拼凑有趣的句子，引人玩味。
开幕第二天，计画在人潮相对稀少的周日上午吃早午餐，也算是对Propaganda的一种朝圣
。本应11点供餐的Café Now，却因厨师迟到而延后营业，只好傍晚再来吃晚餐。这也是
为何会在Siam Discovery来回逛两次，顺手拍些照片，放在食记后分享。
开幕首周小优惠，白饭免费，餐盘印上Café Now标准字体。
绿咖哩鸡肉 180B
带有甜味的绿咖哩色香味俱全，辣劲足够却出乎意料不重咸，鸡肉鲜嫩。泰国绿咖哩普遍
口味较重，故泰国人多半只将当中的肉类食材吃完，汤汁太过咸口，配配饭罢了。Café
Now刻意将咸度减低，走上标榜健康的轻松饮食路线，整碗绿咖哩被相当捧场的完食。
酸辣凉拌烤猪肉 180B
凉拌猪肉的咸度也比一般的凉拌稍微下修，辣度保留且有后劲。烤猪肉外皮带有酥脆口感
，可吸附凉拌酱汁。只是份量被我们嫌太少，看来文青们的食量都不大（转身看隔壁桌的
潮型男女）。
罗勒炒蛋 90B
到处都能见到的庶民美食，难得一见的少油，也少了香气，陷入两难。人生就要一直取舍
，到底食物要香喷喷，还是走低调健康路线。Café Now by Propaganda位于曼谷市中心
，餐食价位与份量就差不多是这个样子，能比的差异性就是口味与装潢。Propaganda出品
的装潢当然不用说，食材标榜有机且少盐少油，市场区隔明显。
Sunburst 150B
晚餐时间不适合喝咖啡，点了两杯实验风格的气泡饮料，Sunburst为柳橙口味。
Zaap 150B
取名Zaap乍看之下应该是辣的，但其实不然，利用柠檬、香茅、薄荷等调和成泰国的味道
，比柳橙有戏多了。
疗愈系Propaganda
餐厅外提供商品贩售，状似狗狗屁股容器的是卫生纸抽取盒、左边有矫情MR.P马克杯、后
方迷你版牙齿灯、嘴巴大开垃圾桶、老二人台灯等。皆为Propaganda的经典商品设计，让
人会心一笑的巧思，曼谷售价约为台湾与香港的七折至半价左右。
同场加映：重新开幕Siam Discovery 2016
砍掉重练之后，从外到内就是‘新潮’二字形容，贴近Siam区的年轻学子风格，并与斜对
面的曼谷艺术文化中心相互辉映。各楼层发展其独特LAB（实验室）主题：G楼层–HER
LAB；M楼层–HIS LAB；1楼–STREET LAB；2楼–DIGITAL LAB；3楼–CREATIVE LAB，与4
楼–PLAY LAB。bacc相关文章，请点下方连结。
[曼谷] 曼谷艺术文化中心bacc，泰式创意冰品IceDEA：阿嬷的假牙柠檬水（Grandma's
lemonade）
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/253650709
G楼层–HER LAB
内部几何图型无限延伸，G楼层主要为女性品牌，有世界最大的Issey Miyake（三宅一生
）旗舰店。
Nendo Exhibition
大量几何图型与LED组成的Nendo Exhibition含盖四层楼面。
M楼层–HIS LAB
男装楼层的木质地板穿插各色图案，质感提升。
1楼–STREET LAB
街头风的运动用品与配件也能如此时尚，‘柜位’二字重新定义，各色手表与太阳眼镜彷
彿飘浮空中，任人试戴。
2楼–DIGITAL LAB
每次来到Siam Discovery就是为了Loft，这层也成为停留最久的地方。满满日本直送的创
意商品Loft重返Siam，其外所展示的耳机与音响皆可试用。
3楼–CREATIVE LAB
Loft楼上的habitat为欧洲进口居家用品，台湾并未引进，但香港可见到。此楼层为居家
家饰，Propaganda也位于三楼。
Phu fa Shop
同样位于三楼的Phu Fa（^手创馆为诗琳通公主打造，贩售泰国特色手创商品
、甜点与咖啡饮料，算是一种泰式非营利组织，将收入直接回馈给制作者。
这里可找到特色纪念品，甚至泰北咖啡豆与零食。一直都是Siam Discovery的高人气商店
，重新装修后的值感提升，并且留了靠窗的地方，提供座位坐下来喝杯泰北咖啡。
4楼–PLAY LAB
四楼当中，印象最深刻的就是这间模型店。
整修后的Siam Discovery，成为Siam区老字号购物中心的唯一救赎，新潮程度可与
EmQuartier相提并论。Siam Center与Siam Discovery的大规模整修之后让人惊艳不已，
下一个变换门面的，应该轮到老大哥Siam Paragon了吧。
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