餐厅名称：石精臼牛肉汤
消费时间：2016/04
地址：台南市民族路二段246号
电话：(06)223-2266
营业时间：18：00 ~ 11：00
每人平均价位：100~150
【台南】石精臼牛肉汤｜让人充满活力的台南早餐
图文好读版 http://z24518261.pixnet.net/blog/post/327779079
这间石精臼牛肉汤是我在台南品尝的第二间牛肉汤，台南的牛肉汤何其多，但是问起最好
吃的，每个人的答案有所不同，要找出喜欢的牛肉汤，每一间都去尝试看看就对了。
这间位于赤崁楼附近的牛肉汤，从凌晨营业到早上十点，接着晚上继续营业到凌晨，据说
早上的时段是由老爸亲手操刀，晚上则是儿子接手，大多慕名而来的朋友，都是集中在凌
晨的时段，所以我只好挑了早上九点多，这个快打烊的时段拜访。
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▼店家很热情，照片中的是上述有提到的老爸，熟练的刀工将牛肉快速切成肉片。
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▼桌上有米酒可以依照自己的口味添加，加了之后风味完全不同，因此加之前记得先喝看
看原味的汤头。
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▼会给酱油与姜丝，我是觉得不需要沾就很好吃了。
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▼真的不能拍太久，红通通的牛肉才是最赞的，整晚充满了香气，汤头是用牛筋跟牛骨为
汤底熬的，喝起来有着淡淡的牛肉甜味。
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▼口感软嫩，肉片算是满厚的，吃起来爽度十足。
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整体来说，石精臼牛肉汤头算是满清淡的，不过喝一喝会回甘，牛肉厚度偏厚，吃起来颇
爽，当早餐吃感觉会充满了活力，店家也相当热情唷，给个赞。
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