网志好读版：http://meet-food.blogspot.in/2016/05/DOLTHiE.html
餐厅名称：DOLTHiE
消费时间：2016年/5月
地址：新北市林口区文化三路一段356号2楼
营业时间：
电话：02-2606-9983
每人平均价位：100-150
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：香蕉提拉米苏、柠檬生乳酪蛋糕、焙茶冰淇淋、KiraKira果昔、Summer果昔
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/DOLTHiE/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
这次获邀到林口三井Outlet尝试这款创新饮品 蛋糕饮
这间DOLTHiE 虽然是新品牌 但其实来头不小
是由大阪的意大利甜点店“Raletti”的董事长在台湾开设的
为的就是引进不用糖、香料、奶油制作饮品的健康概念
店内商品主要分成蛋糕饮、果昔及意大利冰淇淋
蛋糕饮跟冰淇淋都不用糖、香料跟奶油
在甜味部分采用的是日本传统的发酵食品“甘(米花)”
而果昔的甜味除了来自新鲜水果外，还有加入了椰子花蜜
店内也有贩售玄米甘?饮品跟瓶装的椰子花蜜
随处可以看见有着草莓造型头的小熊是DOLTHiE的吉祥物
除了他之外还有很多结合水果跟动物的可爱伙伴们
店内目前的活动 只要跟商品合照上传IG或FB就可以获得冰淇淋一球喔！
店面摆放的水果可不是模型
而是货真价实拿来打成果昔的新鲜水果喔～
店内也针对大家之前并不熟悉 但却是店内灵魂的
“甘(米花)”、“椰子花蜜”以及“蛋糕饮”有详细的介绍
为了讲求健康好喝 而坚持使用自然的食材 是DOLTHiE的最大特色
冰淇淋的口味也满多样化
首先先来介绍焙茶冰淇淋 $120 (两球180)
DOHTHiE采用的也是义式冰淇淋做法
而且不加香料、糖、以及乳化剂、安定剂等等化学物
都是用天然的食材制作而成
入口感觉甜度十分恰到好处 且焙茶味道浓郁
时不时可以抿到细微的焙茶粉末 浓郁的焙茶香气便会散出
接着是蛋糕饮的部分
香蕉提拉米苏蛋糕饮 $140
店内的招牌饮品 使用了新鲜的香蕉搭配可可
很神奇的是并没有添加奶油 却吃起来相当绵滑顺口
一开始入口是新鲜浓郁的香蕉味
接着中间是甘甜味及滑顺口感
最后则是以可可略带的苦味收尾
柠檬生乳酪蛋糕饮 $140
这道蛋糕饮个人觉得很酷
因为他并没有使用乳酪
除了柠檬的清爽味之外
真的感受得到乳酪的咸甜味
很难想像的奇异口感跟做法
但店家表示配方是秘密XD
总结来说 蛋糕饮部分
我个人觉得很推荐的地方是 DOLTHiE确实做出了"蛋糕"的层次感
也就是喝进去的时候可以感受到味道的层次
而整体喝起来相当顺口 也是一大特色
此外 由于没有使用糖 而是改用“甘(米花)”
这点在喝完之后的喉头感受特别明显
以往喝这类较浓稠的饮品 往往喝完会越喝越渴
或者因为大量甜度而反酸
但这次喝完 完全不会 非常清爽
而会余留香蕉的香气在嘴里！
果昔部分
Kira Kira (辉辉) $110
果昔的名称都是和使用的水果 以及对皮肤的效果命名
当然实际功效有待商榷 但对女生来说还是很有吸引力吧
(让我想到花妈都会说 这样做你也可以变～美～丽～)
像这款Kira Kira使用的是苹果、红萝卜、甜菜根跟柠檬
一般看到甜菜根跟红萝卜可能会担心是否会很菜
但由于DOLTHiE尝试过后采用特殊的比例
所以喝起来非常清爽无菜味 微微酸甜
甜菜根让整杯变成非常漂亮的粉紫色 也提供些许甜味
另外也加了一些椰子花蜜
Summer
另外这款是最近即将推出的新品
只知道暂名为Summer
采用了柠檬、凤梨、苹果以及甜菜根
喝起来比起Kira Kira又多了凤梨的香气跟酸味
我个人是觉得这款又更好喝了些！
果昔部分采用的甜味来源除了水果本身就是椰子花蜜了
喝起来同样清爽可口又解渴
整体来说
我觉得DOLTHiE的饮品兼具创意、美味跟健康
在现在食安议题逐渐受到重视的时代
是很不错的一间店
虽然整体来说看起来单价感觉稍高
但座落在百货公司 又是新鲜果汁 我觉得这个价位是很OK的
毕竟能多花一分钱 但能喝到新鲜又纯粹的果汁 也是很值得的！
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