[食记] 东京 代官山 蓝带厨艺学校 基本风味价高

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-05-25 11:44:49
餐厅名称:ラ・ブティック (La Boutique )
消费时间:2016年/3月
地址:东京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 1F
电话: 03-5457-2407
营业时间:10:00~19:30
每人平均价位:700元日币到900元日币左右
可否刷卡:可
有无包厢:无
推荐菜色:可颂系列
===============================================================
图文网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/101113553
===============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1464099695-2500243745_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
甜度★★★★★☆☆☆☆☆
食材★★★★★☆☆☆☆☆
风味★★★★☆☆☆☆☆☆
价钱★★★☆☆☆☆☆☆☆
上个月在烘焙业工作的老同学来东京找我,
问了我东京有哪些地方适合烘焙业走走的。
我推荐了几个地方,
例如浅草的道具街跟自由之丘的蛋糕面包店等等。
他也问起我蓝带厨艺学校适合去走走吗?
其实我觉得没必要过去看看,但坳不过他,便陪他一起去看看。
在前年的时候,我差点就成为蓝带厨艺学校的学生。
报名也好了,考核也过了,在台湾也把蓝带的基本教材练习的差不多了。
但因为总总因素,最后没有成行。
最近听闻蓝带毕业的学生开了不少不怎么好吃的店,
我想也算是塞翁失马了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1464099689-3571308978_n.jpg
不知道蓝带对于大家的印像是什么呢?
是像是这样的徽章吗?还是奥黛丽赫本所演的第凡内早餐?
蓝带学院楼下有一个简单的咖啡厅,那时候来看教室的时候,
有在下面喝了杯茶吃了块面包。
除了蛋糕甜点之外,想来这里学习厨艺的朋友可以直接拿报名表。
楼下一楼除了受付柜台之外,里面就是像普通面包咖啡店的陈设。
抹茶巧克力磅蛋糕:600日币。抹茶的味道偏苦,
巧克力的味道不重,里面的蛋糕偏干,不够湿润。
可能是奶油的比例有点少,若口感能湿润一点,
更能凸显巧克力跟抹茶的风味。推荐度:★★★☆☆☆☆☆☆☆
可颂:300日币。右上方的可颂我上次也吃过,
奶香刚好,烤的很酥脆,口感上也很有层次。
蓝带的可颂一直都是很有名气的,作法上也偏向纯手工,
倒是很值得一尝的面包。推荐度:★★★★★☆☆☆☆☆
巧克力幕斯蛋糕:600日币。巧克力的用料实在,
风味的话以内馅的巧克力幕斯为主。吃起口感不甜,
但层次很朴实,并没有太多华丽之处。
推荐度:★★★★☆☆☆☆☆☆
整体来说,蓝代的甜点跟面包都是基础款,
要吃到华丽的甜点可能有点困难。
用料的部分还算实在,但作品的部分就有点普通了。
可颂的部分依然可圈可点,
需要基本功的餐点并没有马马虎虎。但价位上偏高,
建议如果来吃的话,不妨试试可颂就好。
店名:ラ・ブティック (La Boutique )
地址:东京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 1F
电话: 03-5457-2407
营业时间:10:00~19:30
个人平均消费:700元日币到900元日币左右
对我来说:蛋糕品项普通,可颂的部分中规中矩,建议吃可颂就好
适合去的时间:都适合
吃完要消化多久:半个小时左右

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com