餐厅名称：元味素食早午餐
消费时间：2016年/5月
地址：新北市土城区裕生路21巷2弄31号
　 电话：02-8262-2002
营业时间：6:30 - 13:30
每人平均价位：７０元！
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：糖心乌龙冷面
今天一早起，心情无敌好，因为要去吃我妈新开幕的【元味素食早午餐】，邻近板南线海
山站，出站走路只要三分钟。
一般人看到店家招牌写着“素食”两个字，可能下意识就不想进去，可是元味素食完全颠
覆了你我的想像。
现代轻食风气渐盛，又因食安问题国人更注意健康，人口老年化之下银发族也越多，不论
是因宗教信仰或为了健康，越来越多人吃素食，因此引发素食业者精进烹调的创意与技术
，用心制作美味的素食料理，连吃荤的人也会趋之若鹜！
元味素食精选
【糖心乌龙冷面】
糖心乌龙冷面绝对是元味素食的超级招牌！老板娘透露，去别家店吃日式乌龙冷面时，突
然灵机一动，可以来做素食的乌龙冷面啊！经过一番思考与改良创新，糖心乌龙冷面就诞
生了。从外观来看，内容有乌龙面、糖心蛋、海苔、腰果、七味粉还有……猜猜那橘红色
碎泥是什么？猜到了吗？是仿鱼子的香料红萝卜泥！红萝卜泥、海苔、腰果和乌龙面与酱
料半在一起，那入口的清香咸甜，与爽口微凉，令人大呼おいしい（美味）！
老板娘偷偷透露，好吃的祕方在于酱油，她寻访到一家工厂，找到一种传统的荫油，清香
咸甜又不死咸，这就是好吃的秘诀之一！第二个老板娘的创意是，将红萝卜泥制成仿乌鱼
子的样子，红萝卜泥扮面竟意外地好吃，一点也没有红萝卜原本的菜涩味！一碗只要40元
！新北市居然找得到这种价格，不禁要替老板娘担心是否赔钱，原来老板坚持让顾客用最
实惠的价格品尝到最好的美食，平价实惠又沁人味蕾。夏天吃这味，绝对超开胃！
【素燥饭】
素燥饭就是素食版的肉燥饭囉！一般的素肉会有一种死咸的感觉，是因为要使素食变得有
味道，却破坏了食物的美味，元味的素燥咸甜适中，不油不腻，下饭又清爽。
【锅烧香菇意面】
锅烧香菇意面，上午10点之后才供应。汤头是用白萝卜加蔬菜精熬而成，无人工添加物，
喝起来像是日式关东煮的汤头又较为浓郁鲜美，内里食料有香菇、素贡丸、百页豆腐、蔬
菜，健康又营养，吃起来相当清爽，超适合素食族与银发族。
报导后记：带着芳芳去吃，因为是自家店，所以很用心地用相机拍了美照，虽是具有历史
的数位相机，仍是拍出我要的感觉，我就是想要那糖心蛋像一漥黄澄澄的池塘一样金亮，
最近狂写美食体悟了很多事，所有的美食艺术家都呕心沥血在制作专属于自己的美食艺术
品，于我，写作也是。