餐厅名称：西罗殿牛肉汤
　 消费时间：2016/04
地址：台南市公园南路98号
电话：06-2294056
营业时间：05:00–13:30
每人平均价位：70~200
【台南】西罗殿牛肉汤｜台南人欸早餐｜牛肉汤初体验
图文好读版本http://z24518261.pixnet.net/blog/post/327062919
来台南就是要吃一下台南的牛肉汤，与这间西罗殿的相遇，也是刚好路过遇到的，看
google评分似乎有3.3分，应该还可以。这一天，五点到台南，看一下时间还早，人潮倒
也还好，就进去吃啦。
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▼除了牛肉汤外，似乎也有许多牛肉、牛肚为食材的其他料理，我们点的是小碗的牛肉汤
，还附一碗肉燥饭。
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▼肉燥饭的部分，基本上都是带皮肥肉，吃起来虽然比较油腻，但是相当下饭，只是早餐
吃这味，似乎有点油的感觉。
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▼朋友点的小菜，牛筋非常美味。
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▼酱料的部分需要自己动手做，通常都是姜丝搭配酱料，台南的酱料似乎都偏甜，因此在
吃之前可得尝试一下味道，另外还有老板特制的辣椒酱，名为＂强力椒＂，喜欢吃辣的朋
友，如果有机会来拜访，可别忘了加点试试看。
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台南温体牛的传统吃法，咱们这牛肉是不煮滴，用高温的高汤直接淋上去，一上桌的时候
稍微搅拌一下，就要赶快吃了，粉粉嫩嫩的牛肉才是最好吃的，千万别因为拍照片而过了
最佳赏味期限。
▼汤头算是满清澈的，喝起来相当不错，尝试了原汁原味的牛肉汤后，可以加点米酒增香
，喝看看不同风味的牛肉汤。
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▼牛肉的部分，是以瘦肉为主，感觉大小比较零碎，不过厚度倒是满厚的，肉质很不错。
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整体来说，西罗殿牛肉汤是我在台南第一间牛肉汤初体验，因此也没办法评断他的好坏，
之前吃过其他牛肉汤，是在台北的一些buffet中品尝到，但是其中加了姜丝、葱花等，而
且不管是汤头上还是肉质上都跟台南的牛肉汤相差甚远，相形之下，之前吃的牛肉汤好像
没有这么美味就是了。
引申阅读
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