[食记] 新加坡 Tiong Bahru Market 中峇鲁市场

楼主: wlsherica (文字工作者)   2016-05-18 15:57:06
餐厅名称:Tiong Bahru Market 中峇鲁市场
消费时间:2016 - 04
地址:83 Seng Poh Rd Singapore
营业时间:Tue – Sun: 06:00 – 21:30 Food Center
Mon – Sun: 06:00 – 12:00 Market
Closed: Mon
http://shrimplitw.com/tiongbahru/
周一来访“Tiong Bahru Market 中峇鲁市场”
意外,原来周一有许多商家公休
不论是一楼的生鲜市场
或是二楼美食中心
基本上有一半都没开…
新加坡朋友跟我说
很多华人市场选择周一消毒
当然也是因为法令关系
市场要保持清洁卫生
因此不建议周一逛菜市场
但是来品尝国民美食倒是不错
建议还是避开周一比较好..至少选择多
中峇鲁是新加坡中部的一个华人社区
这一区附近就是牛车水跟欧南
已经超过五十年历史的老社区
中峇鲁是福建话+马来语结合而成
这边原本是坟墓
Tiong就是福建话的坟墓XD..
不过你别担心,这边都整顿得非常好
就是你想像中的新加坡
坟墓也迁走了,所以他不是金青哈哈!
简单逛了一楼,少数几家蔬果店与花店有开门
有趣的是门口与中庭带点彩绘的文青风
不是想像中的传统菜市场,拍拍照挺不赖
无肉不欢,往二楼Food Court逛去
好在要吃饭,不至于饿死
大约一半摊贩营业,照样做生意
附近上班族仍是来这打打牙祭
从他们的挂牌上就知道肯定是白领无误
少了一楼市场的人潮,二楼显得清幽
随意都有空位,当然没冷气,电扇也足矣
[老陈菜头粿 Carrot Cake Popiah]
炒粿 黑+辣 $2.5 (s)
有别于台湾常见的萝卜糕,口感偏硬
我相信他的配方与台湾制法不同
或许米粉、粟米粉的比例
让粿更软而且一夹基本上会散
强烈建议拿个汤匙..以免吃到掉满桌
粿加上黑酱油、鸡蛋、辣酱下去炒
黑漆漆的看起来好像不美味
其实吃下去那鸡蛋在炒锅
加热带点微焦的口感是很棒的
强烈吃辣的人务必带点辣
综合他黑抽甜酱油的腻
配一杯饮料,十足过瘾
[甘蔗水少冰 $1.7]
冰甘蔗水$1.5
少冰去冰都会再多收费
少冰对我来说刚刚好
味道还是挺不赖
生津解渴,我爱甘蔗汁
强烈推荐薏米水也不错喔
适合炎炎夏日的新加坡
[酿豆腐 $0.5*5+0.5]
该区生意最好的一摊
被我讲成卤味新加坡版
冷藏柜每样都$0.5,至少要夹五样
再看你要配米粉、面条还是啥淀粉
Tiong Bahru Market加叻沙汤$0.5,冷藏柜内至少四五种蔬菜
像是空心、秋葵、汤匙菜、苋菜、小松等
豆腐至少两三种
火锅料鱼丸、肉片、鱿鱼也没少
当下觉得很像台湾加热卤味,星马系列XD
为了让胃有更多空间塞满美食,点料以后+汤
他们家叻沙虽然不是整个星马最有名
但是温和的辣味与椰奶倒也相当搭配
不如百胜厨叻沙那样辣到喷火
有趣的是秋葵或是油豆腐中都会夹着鱼浆
所以吃起来挺有意思,一物两吃的概念
颇推荐这家有着手工嫩油豆腐的摊子
整体来说,选对时间可以同时感受市场与美食中心
美食中心基本上以华人菜为主!非常有特色
尤其是黑酱油炒萝卜糕,真的好吃!
与台湾的萝卜糕是截然不同的滋味
现在肚子好饿=..=
作者: stacy761231 (情陷夜中环)   2016-05-18 22:49:00
交通方式怎么可能是地铁到city hall站啦= =

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