店家资讯：老吴的西洋料理 Restaurant Go
消费时间：2016年 / 5月
地址：台中市西区忠诚街26号
电话：（04）2329 - 1239
营业时间：11：30 - 14：30；17：30 - 21：00
可否刷卡：可
有无包厢：无
平均价位：500元
推荐菜色：商业午餐，套餐
图文完整版：http://goo.gl/mlTcns
我一直觉得“商业午餐”一词，很值得玩味。虽名“商业”，但在台湾利用“午餐”时间
来进行商务洽公实在不多，大抵是一般公司行号“放风”的午休时间有限，真要谈妥定案
，恐怕得把用餐“战线”拉长成“早午餐”；再者，要是大案子，按照多数亚洲人生意谈
判模式，关键必要时，都得几杯黄汤下肚，酒酣耳热拉近彼此距离，生意谈判空间，也较
能游刃有余。
不过，对餐厅而言，限定周间推出的商业午餐，反倒是拉抬平日午餐时段来客人潮的一大
利器，不过与便当快餐的午餐选项相较，还是得掌握住些许要领。第一先得“价格平实”
，不能贵上太多，要不在同事们之间的午餐聚会讨论中，餐厅名单很容易就被刷掉；再者
，还是得“简单快速”，以符合上班族短暂的用餐时间；另外也得要“彰显餐饮特色”，
才能留下深刻印象。真论之，精彩的商业午餐，呈现起来倒也有几分难度。
邻近勤美诚品、草悟道的“老吴的西洋料理Restaurant Go”，是我颇钟爱的和洋料理餐
厅，晚餐时段吃过几回，友人反应也都不俗，商业午餐这倒是初回尝鲜，若以“价格平实
”、“简单快速”、“彰显餐饮特色”评论，可说是可圈可点。
“老吴的西洋料理”主厨老板吴锡治，曾在日本“东京服部栄养専门学校”就读，除了在
日本东京银座饭店习艺，也曾任职于“台北亚都饭店1930巴黎厅”以及“台中HOTEL ONE
顶餐厅”，因此这里的西洋料理有着“大和基因”，我欣赏菜单内页上的主厨格言：“坚
持一份进化精神，面对每道料理之呈现”，也许因为如此，无论菜肴、食材或是调理手法
，有了饭店习艺的影子；建立在一定的框架基础上，但溶入和洋手法，菜肴却更开阔自在
。
店内以套餐形式供应，价位依约莫八款主菜选择，价位有所不同，搭配前菜、汤品、热前
菜、甜点跟饮料呈现；商业午餐则是将套餐精简呈现，前菜一盘三小份，包括：慢炖蔬菜
浓汤、法国圆面包、时令生菜沙拉，却也囊括了套餐的汤品品项。为了有饱足感，除义面
、炖饭主餐选项外，其余主菜也附上奶油野菜跟米食，型式简单却也能满足，少了甜点，
但饮料仍有UCC咖啡跟日月老红茶可选，一顿商业午餐品尝下来，出餐速度控制得宜，上
菜节奏亦掌握得很好。
商业午餐“前菜”。
慢炖蔬菜浓汤、法国圆面包、时令生菜沙拉。今天吃到的蔬菜浓汤是南瓜浓汤，味浓甘醇
。时令生菜沙拉，今天生菜沙拉掺入蛋黄碎与炸牛蒡，牛蒡不切细丝，酥炸后片条状的牛
蒡，不仅更香，整体嚼感也更鲜明。香酥的法国圆面包，可以抹上盐味奶油品尝。
商业午餐主菜选项之一，“这里也有奶油炖饭”。
没刻意标明是哪种奶油炖饭，让主厨保留些空间诠释。跟“今天煮啥！您就吃啥的意大利
面”都是NTD. 280+10%的特价选项，今天吃到的奶油炖饭是“松露蕈菇奶油炖饭”，炖饭
采生米炖煮，是我喜欢带有鲜明的嚼感，配料则有蕈菇、玉米笋、金针花，加上一些松露
油，味道也更香。
虽是商业午餐。但今天满座的餐厅空间，似乎没人是来谈公事，一旁的十人并桌，应该是
家族午餐聚会，一旁倚著窗边愉快用餐，推测多是姊妹滔休假聚餐。
开放式厨房。
约保留1 / 4餐厅空间做为厨房使用，厨师跟现场服务共7位，服务满座约30人的用餐空间
，照料得宜。
与晚餐时段相较，我反倒更偏好中午过来。天气好，窗边是巷口抖落的一袭温暖阳光，吃
著美味餐点，心情也风和日丽，饱餐一顿，草悟道散策，草地上发发呆，或是放肆些树荫
下睡个午觉。
休假的午餐时光，应当如此。