[食记] 东京 池袋 鶏の穴 浓稠鸡汤 口齿留香

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2016-05-15 20:08:53
餐厅名称:鶏の穴
消费时间:2016年/5月
地址:东京都豊岛区东池袋1-39-20 庆太ビル1F
电话:03-3986-2811
营业时间:上午11:00到晚上22:00 汤卖完为止
每人平均价位:700元日币到900元日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:白鸡拉面
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图文网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/96329084
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https://pic.pimg.tw/junespring/1463297200-2168230050_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★☆☆☆☆☆
高汤★★★★★★☆☆☆☆
配菜★★★★★☆☆☆☆☆
份量★★★★☆☆☆☆☆☆
2014年来过东京的大学同学,
最近在市场上发现跟台湾价差到上万的电器。
由于这个电器不大,一次可以带十几个。
今年年初又过来东京补货,来了池袋买完东西后,
便问了我要不要一起吃饭。
我便带着他来到这一家标榜著浓厚鸡汤拉面的店里,
来享用一碗热腾腾的拉面。
会知道这家拉面的原因主要是因为自己曾经住在这家店附近,
有一阵子看着这家店门前排的满满都是人,便对这一家拉面产生了兴趣。
这一家就在东池袋风俗区的旅馆后方,店面算中等,
但招牌倒是很显眼。
这边点菜的方式是用餐卷的,
价位上大多都在700日币到900日币之间。
之前来吃的时候还没有沾面,只有白汤跟红汤。
不过原来的拉面没有附蛋,加一个蛋要100日币。
价位上大概就是这样,也可以另选自己要增加的料,
如鸡叉烧或鸡饭等等。
不像一般的拉面店,会附上加在汤里面的酱油,
看来是对自己的汤头很有自信的店。
店里面不大,中间只有小小的走道,能坐的位置也不多。
墙上也有挂衣服的衣架,其实吃完一碗拉面还蛮热的,
可以想像不想穿着厚厚的大衣吃。
白鶏ラーメン:700日币。我和朋友点的都是白鶏ラーメン,
汤上面有着薄薄的鸡油,浓郁的鸡汤味扑鼻而来。
蛋上面有炙烧了一个鸡的图案,还蛮有趣的。
推荐度:★★★★★★☆☆☆☆
汤的部分喝起来不是水水的,而是较为浓稠的口感。
有点像是比较稀一点的粥,感觉煮出了不少鸡皮跟鸡骨的胶质。
口感更为醇厚,而汤的味道就是专注在鸡汤香,
有一种在喝浓鸡汤的感觉。而咸味不重,鸡汤从嘴巴滑到喉咙,
非常顺口。
面的部分很有咬劲,泡了一阵子之后还是很有弹性,
粗细度也刚好。溏心蛋的蛋白部分酱油味很香,
蛋黄的部分也咸香有味。鸡叉烧的部分滑嫩顺口,
外皮也微微卤烤过,搭配面一起吃味道刚好。
整体来说,这家拉面店的面跟汤都表现不俗,
尤其汤的部分不会太咸。虽然喝起来有点浓稠,
但还是以鸡香味为主。汤底的部分喝得出来是单纯用鸡下去熬的,
没有其它的杂味。吃腻了豚骨拉面的朋友,不妨可以试试。
店名:鶏の穴
地址:东京都豊岛区东池袋1-39-20 庆太ビル1F
电话: 03-3986-2811
营业时间:上午11:00到晚上22:00 汤卖完为止
个人平均消费:700元日币到900元日币左右
对我来说:面本身口感有弹性,汤味不咸有浓郁的鸡鲜味,
初次来吃建议点
适合去的时间:大多需要排队三到五分钟
吃完要消化多久:一个小时左右

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