店名：I'm Talato我是塔拉朵
地址：台中市南区柳川西路一段27号
电话：04-2372-8913
营业时间：12:30~19:30 (每周四店休)
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台中“I’m Talato我是塔拉朵”是非常知名的冰淇淋专卖店，因为他们坚持选用台湾当
地当季新鲜食材搭配意大利冰淇淋手法制作而以闻名，
Talato名字是来自Gelato这名词，Gelato其实也是冰淇淋的意思，但在制作及用料上与
ice cream还是有所不同，
Gelato在意大利政府有规定乳脂肪含量不能超过8%，所以基本上都是设计低乳脂的清爽配
方，
在制作时也不会打入过多空气，吃起来较为札实，重量通常远重于美式ice cream，但
Gelato却还是能维持细致而绵密的口感，
I’m Talato我是塔拉朵的冰淇淋用料实在不添加乳化剂及鲜奶油，但店家坚持以合理的
价格贩售，以这种食材及费工的制成来看真的便宜的夸张，
台湾冰淇淋店一间一间的开，因为台湾气候的关系，夏天一年比一年热，像前几天温度竟
然直接飙到33度，现在才四月耶～太夸张了！
而现在讲求天然健康的冰淇淋店其实不算少，毕竟台湾发生多起食安问题，许多店家都很
重视这块，
但大多冰淇淋都把价格拉得很高，一球上百元甚至两三百的都有，大多家庭实在没有这个
能力可以花这么多钱在吃冰上，
I’m Talato我是塔拉朵的老板因为自己的小孩很爱吃冰，因此决定开一间主打健康且平
价的义式冰淇淋店，让所有家庭都能带着小朋友来品尝，
而这次我因为邦妮的介绍而有机会到这间超棒的I’m Talato我是塔拉朵听老板分享他们
冰淇淋店的小故事及参观制作流程，真的超幸运~~
I’m Talato我是塔拉朵位于宁静的柳川西路一段上，周围有许多路边停车格，店家门口
也备有两个停车位，以停车来说非常方便，
店家对面有一个公园，这里不仅有小朋友的游戏器材还有成人的运动设施，两侧有树荫遮
蔽，吃完冰品来这里散散步非常舒服，
I’m Talato我是塔拉朵的招牌是缤纷亮丽的桃红色，门口放著史努比电影的装饰座位以
及翘翘板，
可说是小孩子的天堂，小朋友可以一边吃冰一边玩乐，只见他们脸上挂著满满的笑容。
I’m Talato我是塔拉朵店内虽然不大，但以冰淇淋店来说已经算很宽敞了，
而且店内还有提供顾客内用服务，环境就如同咖啡厅那样典雅简约，
各个角落摆满了复古电器及公仔，另外还有提供许多书籍杂志让顾客翻阅，
一旁也设置一个洗手台，高度设计上有考虑到小朋友身高，让顾客享用完冰品后可以方便
洗手，不用担心手黏黏的。
这天我们造访I’m Talato我是塔拉朵不单单只是吃冰，更重要的是要来了解店家的信念
，
老板与合伙人开店最主要的诉求就是“良心、用心、安心”，
除了坚持不添加鲜奶油、乳化剂及其它化学添加物，对于食材的来源更是讲究，食材绝大
多数都是选用台湾农产品，支持台湾在地小农，
他们跑遍台湾大大小小的农场，深入了解其种植经营方式，精选台湾各地最优秀的特色农
产品及水果，
I’m Talato我是塔拉朵都有将蔬果进货厂商清楚列出公布出来，让顾客可以知道各种蔬
果的来源，
像：凤梨是来自台南关庙凤梨王子杨宇帆的有机凤梨、火龙果来自外埔火龙果产销班、草
莓则是嘉义中埔的真武有机草莓农场、鲜奶选用彰化花坛的大山牧场…等，
这些都是台湾知名的农作物达人，店内也有展示来自这些农场的水果，让消费者吃冰也能
吃得安心。
I’m Talato我是塔拉朵除了公开农产品来源外，对于制作过程也完全透明化，
这里的厨房装上透明玻璃窗，让消费者可以清楚看到使用的原料及制作过程，
I’m Talato我是塔拉朵进货的水果绝大多都是有机的，所有食材都是无毒，
他们坚持水果要自行处理，外面大多冰淇淋专卖店都是直接买冷冻果泥条，因为比较便宜
也不用花费时间去处理，
但老板觉得还是要自己处理比较放心，他拿百香果来作举例，就算百香果外观很漂亮，但
里面也有可能已经坏掉，
他坚持买回来自己切自己挖，因为可以一边闻一边观察以确定百香果没有酸臭味，
若是交给工厂处理，他们为了讲求效率，不可能每颗都拿起来慢慢闻，所以有可能会把酸
臭掉的水果一并作成果泥条，
另外还有一个问题点就是工厂的环境温度较高，容易造成生菌，为了健康考量，老板才会
如此坚持自己处理水果，
而I’m Talato我是塔拉朵的冰淇淋因为没有使用乳化剂，所以这里冰品是使用基底粉代
替，基底粉的功效就是将水和油抓在一起，
他们选用经过欧盟认证及意大利政府许可的海藻制作而成的基底粉，价格虽贵但通过认证
较令人安心，
I’m Talato我是塔拉朵的所有食材都是非常用心筛选，且完全透明公开，
整个厨房环境也非常干净明亮，所有东西都摆放得井然有序。
I’m Talato我是塔拉朵的意大利冰淇淋有分全年供应及季节限定，
全年供应的口味有：新竹好米、养生芝麻、峨嵋抹茶、法式香草、法芙娜巧克力、白兰地
葡萄、红心芭乐、有机玫瑰、地瓜乳酪、北海道生乳酪、贝礼诗奶酒豆浆、原味优格、牛
樟芝…等，
而季节限定有：关庙有机凤梨、花莲西瓜、台南/屏东芒果、埔里百香果、红龙果优格、
嘉义酪梨、南投中寮洛神、嘉义有机/南头无毒草莓、南头无毒南瓜、柠檬、有机红萝卜
…等，
这里提供的口味真的很多很多，而且每一种口味的来源都有详细列出来，
其中最吸引我的是这里的冰淇淋竟然还有搭配套餐模式，结合各种特色料理呈现，超有创
意！
除了冰淇淋外，这里也有贩售咖啡、茶类、气泡饮品、甜点…等，选择超多元，根本就像
是来到餐厅或咖啡厅用餐一般～
夏季限定冰淇淋水果沙拉
I’m Talato我是塔拉朵之所以会推出冰淇淋和沙拉结合的餐点主要是因为绝大多数小朋
友都不爱吃蔬菜，
所以店家想借由冰淇淋的诱惑来提升小朋友对沙拉的兴趣，果然是一间很注重小朋友健康
的冰淇淋店呀！
另外还有一点就是一般沙拉都是搭配酱料，但这些沙拉通常都是前面几口生菜吃起来有脆
度，但吃到最后却变得很软烂（因为沙拉泡在酱汁中太久还有室温的温度较高），
所以店家突发奇想，利用冰淇淋低温的特性来补强沙拉的呈现，靠低温来保持生菜的爽脆
度，
这份沙拉所搭配的冰淇淋口味是柠檬及西瓜，当然如果顾客有别的口味喜好也可以自行选
择，
柠檬和西瓜都是常见的水果，而I’m Talato我是塔拉朵在制作成冰淇淋时并没有添加任
何牛奶，是用真实的水果下去制作，
也因如此，柠檬吃起来就是原有的香味及酸度，对于怕酸的我来说真的有点酸，但因为冰
淇淋的低温有让酸度变的比较没那么死酸，
搭配生菜一起吃极棒，生菜不仅吃起来更脆，也能帮助转移柠檬的酸，脆而湿滑的口感超
美妙，
西瓜同样没有添加任何一滴水及鲜奶油，所以吃起来仿佛就像在喝西瓜原汁一般，甜度适
中味道实在，我爱惨了，
而生菜部分是使用甜菜根的叶子、奶油生菜、凤梨、番茄、草莓，还有有机坚果类…等，
一般沙拉的酱料味道都比较重，吃起来虽然可以减低菜本身的生味，但难免过于油腻，用
比较清爽的水果冰淇淋代替可以较无负担喔！
微热布朗尼佐生乳酪冰与手工有机草莓果酱
这份布朗尼所搭配的冰淇淋是生乳酪冰，吃起来有点像是外面卖的牛奶冰，
但是味道更加浓郁香醇，而且牛奶味更重，感觉像在吃起司蛋糕的感觉，
原来这一切都不是我的错觉，I’m Talato我是塔拉朵没有使用鲜奶油，是直接以高级的
北海道起司＋生乳酪去添加，难怪味道比一般吃到的还要浓醇香，
有一些冰淇淋专卖店贩售的冰淇淋虽然很香，但吃完后都会感觉嘴巴有包一层膜且口很渴
，主要就是因为使用过多的鲜奶油才会造成这种感觉，
而I’m Talato我是塔拉朵的乳酪冰吃完后唇齿留香，像是刚喝完一杯鲜奶的顺口感，
冰淇淋上面还有淋上草莓果酱，果酱部分同样是店家自己制作，老板买进的草莓都是有机
草莓，无毒好吃又不会太甜太腻，
享用冰品的同时可以搭配一旁的布朗尼一起享用，这里的布朗尼有用烤箱稍微闷热，所以
外层吃起来比较酥热，搭配冰冷的冰淇淋口感虽然很冲突但却意外好吃，
摆盘部分则是搭配焦糖酱和巧克力酱再洒上有机坚果，成就这份好看又美味可口的微热布
朗尼佐生乳酪冰与手工有机草莓果酱。
小法国圆球佐芝麻冰淇淋
跟前几道冰淇淋套餐相比，这盘小法国圆球佐芝麻冰淇淋看起来比较没那么缤纷，但其实
它是捏爸心中第一名的冰淇淋套餐！
这里使用的面包是来自台中知名的巴蕾面包，他和台湾之光吴宝春的师傅都是日本人野上
先生喔～
面包一咬下去可以感受到酥脆的口感，这是我第一次爱上法国面包，因为我这个人偏好软
面包，所以对这种硬面包一直都很排斥，
但I’m Talato我是塔拉朵将面包与芝麻冰淇淋作完美结合，冰淇淋透过面包孔细渗透进
去，每一口都能吃到外酥有嚼劲的面包口感，
也因冰淇淋的加持所以带有些湿润感，有点像在吃爆浆面包的感觉，
这份套餐选用的冰淇淋口味是芝麻，大家也可依喜好选择其他口味，但老板建议挑选含奶
类的冰淇淋吃起来会比较搭，
芝麻冰淇淋的部分是店家自行买芝麻回来炒过后再打成泥，
本来I’m Talato我是塔拉朵都是选用屏东芝麻，但近几年台湾芝麻产量很少，所以现在
不一定都是从屏东来的，
制作冰淇淋的过程没有加入任何一滴水，只有加入牛奶，光用闻的就能闻到浓郁的芝麻香
，还有香醇的乳香味，
面包和冰淇淋的比例有特别调整过，所以一口吃下去冰淇淋并不会滴得满手都是，给小朋
友吃也很适合，
不仅好吃又带有饱足感呢～
招牌冰淇淋圣代（搭峨嵋抹茶、有机草莓冰）
I’m Talato我是塔拉朵的圣代非常丰盛，除了有两球冰淇淋，还有搭配松饼、脆笛酥、
棉花糖、OREO…等，下方放上满满的新鲜水果，
里面的冰淇淋口味分别是峨嵋抹茶和有机草莓冰，
抹茶是东方美人抹茶，因为坚持选用台湾农产品，所以抹茶有较重的茶香但不苦涩，吃起
来很爽口，
草莓是使用有机草莓，做出来的冰淇淋质地很滑顺，吃起来格外清爽，上面还有淋上店家
自制的有机草莓果酱，添加更浓的草莓甜味及香气，
许多小朋友来这里都冲著圣代而来，这么多饼乾和冰淇淋搭配在一起叫小朋友怎么有办法
抵挡诱惑呢！？
冬季恋歌（好米冰淇淋佐浓缩咖啡）
这份冰淇淋是使用新竹的香米所制作出的好米冰淇淋，吃起来真的就是米的味道，还有搭
配大山鲜奶的乳香，
重点是吃冰的同时也真的会吃到一颗颗的米粒，咬起来有点像是蹦米香的脆度，但不会很
硬，非常特别，是捏爸最爱的冰淇淋口味，
品尝过好米冰淇淋的原味后，店家会淋上expresso浓缩咖啡，
加入浓缩咖啡后的冰淇淋就比较品尝不出米香，所以建议大家在淋上expresso之前一定要
先品尝原味呀～
因为好米口味的冰淇淋与其他口味相比本身味道就比较淡，所以不会抢走咖啡的味道，但
可以综合咖啡的香气，
这种搭配很微妙，吃完冰后也可以把碗中剩余的浓缩咖啡喝掉，味道没有单纯expresso那
样苦，有点像是融合拿铁的感觉，
吃冰还能喝到咖啡，真的非常超值呢！
牛樟芝
因为捏捏生病的关系我们家已经接触樟芝这类产品很长一段时间（医生建议捏捏可以持续
服用樟芝以增强免疫力），
这天一听到店家有贩售牛樟芝口味的冰淇淋我整个眼睛为之一亮，因为樟芝真的不便宜，
且本身带有苦味，所以我很想吃吃看作成冰淇淋会是什么味道，
I’m Talato我是塔拉朵是选用菇去制作而非菌丝体（菌丝体还没有形成菇，所以功效较
低），
而且选用的是可萃取第二道的等级，其含量可达原本的25%~30%，比一般市售的饮用樟芝
来的好，
吃起来虽然还是保有牛樟芝本身的苦味，但味道已经淡很多，而且里面还有添加芝麻，
芝麻的香气让我忘却牛樟芝本身的苦，反而让我越吃越顺口，竟然成为我心中第一名喜爱
的口味，
一般在外面真的都没有品尝过这口味，没想到吃冰也能食用到牛樟芝真的好惊喜，推荐大
家都该买来尝尝看！
有机红萝卜
一听到店家拿出红萝卜口味的冰淇淋让我忍不住倒退三步，因为我最讨厌的蔬果就是红萝
卜呀！
但捏捏爸一直跟我说它们的红萝卜冰淇淋没有红萝卜味，叫我一定要尝尝看，我才勉强眉
头一皱吞了一口，
说也奇怪，虽然这个有机红萝卜还是有红萝卜的味道，但却让我觉得仿佛多了其他水果香
，
所以吃起来没有原本那个让我惧怕的味道，味道不会甜，会让人想一口接着一口一直吃，
若家中有小朋友跟我一样怕红萝卜，不妨可以点这款红萝卜冰淇淋给他们品尝，他们一定
会对红萝卜改观的！
北海道生乳酪起司蛋糕
这份起司蛋糕是I’m Talato我是塔拉朵的新产品，才刚推出就热销一空，我们那天是吃
到店内仅剩的最后一份，
他们的起司蛋糕光从外观看起来就和其他起司蛋糕不太一样，因为它是有分上下两层，
原本想说应该只是颜色不同，但没想到吃下去连口感味道都不一样，上面白色的部分竟然
是生乳酪冰淇淋，口感绵密入口即化，
下方是起司蛋糕的口感，较为扎实，有浓郁的起司味，
搭配店家自制的饼干派皮一起吃又酥又脆，大胜我吃过的所有起司蛋糕，果然冰淇淋派有
够威呀！
一旁还有附上一片万寿菊，和蛋糕一起吃也很棒，味道超香，很像在喝茶的感觉，
超大一份却只要600元（不是图中三角形一小块，而是一般生日蛋糕那种圆圆完整的蛋糕
价格），我们都亏老板说他到底是在经营慈善事业还是开冰店呀！？哈哈哈～
当天我还直接问老板接不接受宅配，我想要赠送给台北的亲朋好友，老板很不好意思的说
现在排单已经排到很后面了，
所以若有朋友想吃，一定要赶快打电话订购，之后应该是想吃都吃不到了，排到天荒地老
呀！
玫瑰泡泡水、蝶豆花柠檬苏打水、峨嵋抹茶拿铁
I’m Talato我是塔拉朵除了贩售冰淇淋外，也有提供许多饮品，
但因为我这天吃冰淇淋吃到很撑，所以饮品都没有喝，肚子快炸开了XDD
所以就只能分享捏爸拍的美照给大家看，不得不说他们饮品光用看的就觉得厉害，
颜色超美超梦幻，而且听有喝的朋友说真的都很好喝而且不会太甜呢！
吃冰本来就是一件让人愉悦的事情，能吃到如此健康美味的冰品更是让人开心度爆表，
I’m Talato我是塔拉朵所有冰品真的都是下重本，光原物料成本就占了售价的35~55%，
还没有包含水电、营业税、工资…等其他费用，
所有食材也都坚持选择最好最健康的，像巧克力他们选用法芙娜的，喜欢吃巧克力的人一
定会知道这牌子不便宜，
而且他们能把所有食材进货厂商的名单通通列出来真的让我十分赞赏，就连厨房处理制作
冰淇淋的过程也一并公开透明化，让顾客能更加安心，
那天我们也有外带冰品给家人吃，大家吃过都爱惨了，味道都非常实在，口感绵密，
现在只要讲到冰淇淋我都会想到I’m Talato我是塔拉朵，只因为他们用心，且价格合理
，各方面都大胜Haagen Dazs，大力推荐！