店名：铁板怀石 染乃井
地址：台北市中山区南京东路一段31巷6号1楼(林森康乐公园旁)
电话：02 - 2521- 5860
营业时间：11:30 - 14:00 18:00 - 22:00
有图有真相，330元起金赏丼饭午间套餐
含沙拉、二款小料理、蒸蛋、渍物、味噌汤加上二款手作小甜点好超值网志版
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铁板怀石 染乃井 位于 台北市中山区南京东路一段31巷6号1楼，
就在林森康乐公园旁，从中山捷运站4号出口出站后步行约5~7分即可抵达。
餐厅外以深色木墙围起，门上垂著洁白印有纹饰的暖帘(Noren)，素洁而雅致。
门口虽无明显招牌，但别致的设计及印有店名的木质灯柱，让人过目难忘。
其侧有小立牌介绍午间套餐名称、图片及价位。
掀开门帘走进墙内，“别有洞天”可说是我想到最贴近的形容词了，
严格来说庭园偏小，但是设计得很巧妙，妥善运用了每一处空间，
深色石板铺地为道，因炎热而洒上清水降温，延伸的木质屋簷及梁柱带有自然野趣。
其侧以白沙搭配不规则的石块，呈现出日式“枯山水”特有的宁静、婉约韵味，
而从墙往外可望见公园的绿树成荫，放大了整体的开阔感，
散发优雅、细腻又恰到好处的日式风情。
进入餐厅，采用大量深浅色的木质装潢，天花板、台前、桌面及家俱等，
因为空间不大，外侧墙面为大幅的透明玻璃，
引进足够的光线，同时亦能望见秀丽的户外造景，强调开阔感。
整体环境很自然、舒适，让人能放松享用美食。
除了台前、一般座位，亦有小包厢，空间运用掌握得非常好。
后方放置著大幅金箔屏风，描绘著盛开的粉嫩樱花，清丽绝伦，
低调奢华而不张扬，美得令人不忍移开目光。
后来看到网络资料得知是出自日本京都名匠之手，难怪质感如此好。
开放式厨房设有光洁的铁板，可以近距离欣赏主厨展现厨艺，
是铁板料理特有的乐趣之一，同时亦可窥见高级食材如和牛等，
看着主厨切下肥美的和牛肉在铁板上煎烤……视觉加上扑鼻香味，好销魂。
台上亦有多款日式酒品可供选择，
亦有介绍午餐套餐的小立牌及很可爱的木造调味料瓶。
台面已先放好绘有樱花花型的漆板，黑亮底色挑配隐约的深红樱花，极美。
筷架为圆石打磨而成，搭配纤细的木筷，很风雅。
麦茶微甘烫口，喝来好香醇，
陶瓷茶杯厚实沈手，质感佳。
入座后还送上热呼呼的净手毛巾，颇有老派作风。
染乃井为日本东京餐厅工坊旗下关系企业，主打本格和食 - 铁板怀石料理，
晚间套餐定价从1200元至4500元不等，
相较下午间套餐330元~500元的定价好亲民啊~
一般的套餐皆提供以下餐食，
沙拉、二款小料理、蒸蛋、主食、渍物、味噌汤加上二款手作小甜点，
而且还是获得日本丼饭赏的金赏丼饭佳肴，实在好超值！
铁板御膳及午间怀石定价千元，价位更高．餐食内容也更为丰富高级。
沙拉、二款小料理、蒸蛋
以木盘装盛，整组上桌，
共有生菜沙拉、南瓜葛豆腐、蕃茄柠檬马铃薯冷汤及蒸蛋四款前菜小点。
选用不同色彩、样式的食器，装盘高低有致，色彩丰富缤纷，视觉效果颇佳。
蕃茄柠檬马铃薯冷汤
官方粉丝页介绍为浓汤，不过个人以为冷汤较为合适。
装在玻璃器皿里真的好消暑。
番茄去皮切块，保有原本的清甜微酸及食感，
清凉软嫩的半透明高汤冻入口即化，口感丰富、特别又有趣。
底下绵密香浓带有奶香的马铃薯泥好好吃，
连不喜欢薯泥的老公都大呼好吃，乖乖完食。(一般都是扔给我处理XDXD)
南瓜葛豆腐
日式料理中常见手作豆腐料理，以葛豆腐为基底，
加入台湾产南瓜，南瓜葛豆腐质地绵密、软Q有弹性，
搭鲜美的鲑鱼卵，再淋上京都产芝麻酱料，
豆腐的明黄、鲑鱼卵那晶莹剔透的橘红再佐上一抹嫩绿，
色、香、味俱全，风味香浓，好清爽、好好吃。
蒸蛋
质地细嫩．入口轻盈、香滑，
上方搭配以高汤勾芡的海菜，风味高雅。
沙拉
有生菜、红椒、洋葱等，清脆爽口。
比较特别的是加入魩仔鱼增添海鲜风味，
搭配香咸微酸的和风酱汁尝来清爽不腻。
和牛牛排丼 500元
和牛牛肉给得份量比预期的多，有七片，而且满大片的。
外层微焦，内里粉嫩大约为七分熟。
牛肉尝来软嫩，鲜甜而多汁，好好吃~
配菜有香软弹牙的杏鲍菇及清脆爽口的豆芽、青花菜。
除了酱汁外，亦有炸至金黄香酥的蒜片及辛香微辣带甜的现磨芥末。
染乃井午餐时段所提供的白饭是用砂锅烹煮，米饭饱满而粒粒分明，软硬适中。
大口吃肉配饭，甘美香浓，真是过瘾极了。
渍物
萝卜清脆微甜，很爽口。
味噌汤
汤色深浓偏红浊，使用京都赤味噌及海带，滋味香醇而稍重。
亲子丼 330元
一般的亲子丼多为黏稠食感，染乃井的汤汁较为澄清，
多块带皮鸡腿肉及雪白米饭浸润在琥珀色汤汁中，洒上鲜绿葱丝及鸭儿芹叶，
正中是黄澄澄带些橘感的饱满生蛋黄。
亲子丼调味略咸而带些甘味，鸡腿肉柔软滑嫩，
搭配香浓的蛋汁吃来更为温润顺口，令人一口接一口，完全停不下来。
亲子丼是满常见的料理，价位普遍不高，
染乃井的亲子丼可说是我吃过最精致也是最好吃的，
330元的价格虽然不算便宜，但以美味度来说好划算。
而且同样附沙拉、二款小料理、蒸蛋、渍物、味噌汤加上二款手作小甜点哦~
餐后甜点 - 手作凤梨布丁及红萝卜蜂蜜蛋糕
淡蓝色的杯中，装着深深浅浅的黄色，
以纤细的嫩绿香菜及二小块酸甜的凤梨点缀，再洒上些许可可粉增香添色。
上方的亮黄酱料是精心选用台湾土产凤梨制成酸甜爽口的凤梨酱，
淡黄色的布丁散发浓郁的蛋香，质地滑嫩，入口即化，很轻盈、细致，
搭配一小块以红萝卜作成的蜂蜜蛋糕，食感绵密滑润有若慕丝，
初入口是蜂蜜的甜美及芳香，好好吃。
染乃井环境秀丽雅致，餐点食材有一定水准，调理手法细致，
从小料理到主食甚至是饭后甜点，每一道都很精致、好吃，
330元至500元左右的定价，再加一成服务费，
就能有吃到多道副食如沙拉、二款小料理、蒸蛋、
渍物、味噌汤加上二款手作小甜点，
道地又得过日本丼饭赏金赏丼饭的日式套餐真是好划算~
而且离我公司好近，每天中午都很想跑来吃午餐怎么办……
减肥尚未成功，美食无限进攻，我承受不起啊~~~~(不支倒地)
午间套餐除平日外，假日也有提供哦~