餐厅名称：蔬河
消费时间：2016年/4月
地址：台中市美村路1段117巷23号
电话：04-2321-2209
营业时间：周一-周日:12:00 - 21:00
每人平均价位：120-170
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：素火腿
官网：https://www.facebook.com/VEGECREEK/
图文并茂版
http://hnstw.blogspot.tw/2016/04/vege-creek.html
微雨之夜，散步完勤美绿园道，经过这条巷子，蔬河的店门大大的伫立在面前，水泥墙面以及诺大的落地窗，舒适宽敞的用餐环境向你招手，细雨搭配着细语告诉着你，不妨今天来吃个时尚的蔬食吧！
【时尚宽敞的空间，充满绿意的餐前风景，让人食欲大开！】
推开大门，店内挑高明亮的空间给人舒服轻松的感觉，在勤美绿园道寸土寸金的地段上，蔬河选择将空间回馈给顾客，除了蔬食，适当的空间也给予了“舒适”。
空气中飘散著中药材炖煮的卤汁香味，暖黄的灯光照射在食材上，一整面翠绿新鲜的蔬食墙让人食欲大开。
【点餐就像在买菜，你就是今天这一餐的选货者】
喜欢哪种蔬菜，亲自挑选，还可以趁机认识一下每把青菜的是什么名字。不像一般卤味店将所有品项放在摊位前让你用篮子装好后丢给厨师，在这里，你可以拿着购物袋，仿佛像在超市挑选一般，将想要吃的食物丢进去。
Vege Creek 9 个字母整齐的组成 LOGO ，透明的袋子将食物包装起来，显得格外干净有质感，包装食材用的生物分解袋，也不会因塑胶袋的使用让产生罪恶感。
选好自己喜欢的组合后，就可以拿到料理台结帐，会提供叫号器，等到餐点完成后就会提醒你。店员贴心的告知在卤味台旁有各式酱汁可添加，最棒的是汤可以续加。
汤头是当归、枸杞与甘草等熬煮而成，与食材滚煮后，蔬菜的鲜甜增添了层次，隐藏了药材的味道温润好入喉，比起以前吃过的中药汤头更温顺更好喝，加上青菜烫煮过后的，有舒爽的感觉。
我跟朋友都各点了两样青菜、素火腿、香菇以及蒸煮面，各都超过一百元。
我喜欢吃蒸煮面，通常味道会比王子面淡些。但除了没有油炸过的好处外，弹口的面条吸满了汤汁的甘味，吃起来更为精致。
不仅青菜十分甘甜，我觉得素火腿也十分好吃，除了没有太过浓厚的豆味外，也相当弹口，平常无肉不欢的我，吃著也觉得今天吃点素没关系了。
台北的蔬河，有贩售饮品，台中似乎很单纯的只有蔬食卤味。但提供给顾客取用的水杯一点都不马虎。第一眼看见 Duralex 就十分喜欢他的成色，琥珀色的温暖感觉，让水莫名也觉得甘甜。我很少迷恋琥珀色的杯子，一般的玻璃水杯如果没有擦拭干净很容易留下水痕，Duralex的品质并没有这个问题，也不会残留其他味道，从餐具选择的小细节，也可以看出用心。
【蔬食 × 卤味，吃蔬食跟上咖啡厅一样有风格又时髦】
很喜欢店内设计的“草食动物月历”，每个月都以素食动物为主题，清淡的风格以及符合蔬食餐厅主题的设计，让我忍不住多拿了几张跟朋友分享。
店内也摆放了美国独立饮食生活杂志《KINFOLK》，提倡清新简约的风格杂志不仅照片拍得十分美丽，还提供了许多对食物料理的想法以及简单生活的提案。
“蔬河”透过简洁的用餐氛围，把健康蔬食的主张，流向大众都能够接受的口味，创造了一个具有时髦风格的简单饮食空间。我们不需豪饮、不用满桌的佳肴美食，享受简单的料理以及朴实的话语，除了一扫雨天的烦闷，也替身体净化了些许。