餐厅名称：御膳房 ｜T HE TASTING ROOM BY GALLIOT
消费时间：2016年/4月
地址：Level 3, Crown Towers, Macao
电话：(853) 8868 6681
营业时间：中午12时至下午3时 ; 晚上6时至11时
每人平均价位：中餐价格 1500-3000
可否刷卡：可以
推荐菜色：法式龙虾浓汤配苏格兰圣子
官网：http://www.cityofdreamsmacau.com/en/dining/detail/tasting-room
好读网志版：http://goo.gl/JX4xJU
//文字版
位于澳门的路氹（ㄉㄤˋ)，米其林两星评比的法国餐厅“御膳房 ｜THE TASTING ROOM
BY GALLIOT”，主厨Guillaume Galliot深信食物的天然真味是美膳的灵魂，每个细节
都非常精致与华美，服务更是不用说，且中餐价位物超所值！
御膳房位于City of Dreams新濠天地Crown Towers的三楼，位于酒店比比相邻的闹区，
在威尼斯人和四季酒店旁，但由于酒店没有相连通，老实说有点难找。原本想吃米其林
三星的Robuchon au Dôme 天巢法国餐厅，但由于订位已订满，所以只好退而求其次选
择了这家，看Trip Advisor的评价也满高的，果然没有失望。另外，澳门餐厅的命名都
已“御膳房、乐陶轩、原名圆、藏经阁......等”，不看英文或餐厅叙述，我还真的不
知道吃什么料理。
除了单点之外，中餐有以下价格，根据主菜多寡的不同价钱也不同，可依据每个人不同
的食量，做适合自己的选择。
3 course set lunch – 368 MOP澳门币（约NTD$1,480）
Appetiser or Soup – Seafood or Meat – Cheese* or Dessert
4 course set lunch – 448 MOP澳门币（约NTD$1,800）
Appetiser – Soup – Seafood or Meat – Cheese* or Dessert
5 course set lunch – 518 MOP澳门币（约NTD$2,080）
Appetiser – Soup – Seafood – Meat – Cheese* or Dessert
Coffee or tea subject to 20 Mop surcharge 咖啡或茶需另收澳门币 20 圆正
*Subject to 50 Mop surcharge *该项目需另收澳门币 50 圆正
*10% Service Charge not included不含10%服务费
菜色
餐前面包有四种口味，因为两位用餐，总共给了8颗，实在是有点太多，里面的迷你法国
长棍和小圆面包非常好吃。水或气泡水是要做额外加点，80 MOP（约NTD$320）。
STARTER
一个开胃的小前菜，清爽的鱼肉配上酥脆的米果，小巧精致的开始，期待会呈现怎样的
料理。
APPETISER
1. 香煎鹅肝配亚枝竹蓉及鸡汁
Seared foie gras, artichoke puree and poultry jus
2. 三文鱼茴香沙律
Salmon confit, fennel salads
SOUP
1. 法式龙虾浓汤配苏格兰圣子
Lobster bisque with fresh Scottish razor clams
SEAFOOD
1. 慢煮海鲈配茴香沙律及罗望子
Slow cooked sea bass in tamarind nage, fennel salad
2. 青豆龙虾配生蠔泡沫
Lobster with green pea fricassee, oyster emulsion
MEAT
1. 慢煮法国羊肉拌小麦面, 原汁
Slow cooked Grefeuille lamb Crozets de savoie, nutural jus
DESSERT
1. 焦糖香蕉配焦糖慕斯,花生碎及奶油雪糕
Caramelized bananas, caramel, peanut brown butter ice cream
2. 椰林飘香奶油配朱古力及薄荷雪糕
Coconut, pina colada cream and dark chocolate mink ice cream
总体来说，满推荐的，餐点的精致程度，装潢的舒适度，服务恰到好处，我食量很大，
点five course set，很饱！
BON APPETIT !