图文版:http://goo.gl/fVNHFD
消费日期:2016/04
( http://goo.gl/EhQgya )
上回朋友请我到凯焱吃超值商业午餐 ( http://goo.gl/xYmirp )觉得不错，所以决定邀
我龟密一起
来是是他们加晚上的餐点，顺便出门蹓小孩。
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之前是白天来，结果这次晚上来发现扛棒的灯一点下去，整个视觉效果
跟白天差有够多。
( http://goo.gl/Ytok5a )
这次来还发现1188元的超值全餐，现在天天供应囉，详情请洽官网了解。
( http://goo.gl/q18RZX )
( http://goo.gl/MNgZ3h )
( http://goo.gl/Szon4M )
一走进里面，哇赛，真的跟白天差好多，晚上的凯焱铁板烧真的多了一
股贵气啊!
( http://goo.gl/p5O3Ro )
( http://goo.gl/C7dWS9 )
包厢区的视觉效果也很好，晚上来这边用餐真的气氛真好。
( http://goo.gl/lTmikT )
( http://goo.gl/PCr67S )
每次说到要吃牛排，这两只就开心得要死。只是冰箱不说大家可能不知
道，其实他们两只都跟妈妈一起不吃牛。所以说，在他们儿童心里的定
义，吃排餐这个动作就叫做"吃牛排"....哈哈哈哈!
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因为我们怕小孩吃不完，所以这天晚上听服务人员建议点了两个主餐，
加一个798元的副餐。
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玉米浓汤是用纯玉米下去熬制，香浓好喝，小朋友都很爱。
( http://goo.gl/r2K8Zg )
针对儿童，另外有提供小朋友版的浓汤。
( http://goo.gl/NdpIJ2 )
罗宋汤用料也相当扎实，这个我之前来那次就有喝过，很浓很好吃。
( http://goo.gl/93fuDC )
前菜小点，下面那杯是餐前开胃酒。
( http://goo.gl/BCFjrB )
大概一口就可以把这些精致小点吃掉，呵呵~
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( http://goo.gl/1MWxag )
面包师傅先用铁板煎烤过，然后在放上自制莎莎酱。
( http://goo.gl/CdwWFk )
生菜沙拉，这天的酱料是芒果优格酱，相当清爽好吃。
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这是今天晚上帮我们服务的蔡师傅，虽然是同一家店，但是不同师傅对
料理的坚持都不同。也因为这样，同样的食材，会因为不同师傅料理，
而呈现出完全不同的风格。
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( http://goo.gl/Ek7ac9 )
蔡师傅对料理的坚持是讲求健康以及原味的呈现，所以在他料理的过程
中，全程都没有使用到一滴油喔。
( http://goo.gl/2kqnYH )
( http://goo.gl/YNOOzq )
不用油煎出来的大明虾，其实就像是用烤出来的一样。
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搭配海盐微微的咸味，虾肉本身的鲜甜完全被凸显出来，好吃极了。
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另外像海陆套餐的圆鳕跟附餐的花鲳鱼，也都是利用食材本身的油脂来
做香煎的动作。
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( http://goo.gl/StScrB )
精致的摆盘，都是蔡师傅现场利用酱料即兴创作出来的。
( http://goo.gl/UnRvmi )
圆鳕本身油脂含量丰富，在不用其他油煎煮的条件下，也将多余的油脂
逼出，所以吃起来相对鲜甜清爽。
( http://goo.gl/tz3lQX )
( http://goo.gl/wEO0FG )
干贝的料理方式也是无油，蔬菜部分剑师傅利用加水的方式，达到有点
蒸煮的效果，蔬菜颜色也更加鲜明好看。
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煎好的干贝搭配松露酱跟飞鱼子来食用。
( http://goo.gl/iNB2us )
完全熟透的干贝，本身天然的鲜甜才会被逼出来。如何掌握熟度到恰到
好处，这真的是考验厨师的功力囉。
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( http://goo.gl/jxnhwb )
蒸蛋上回也有吃到，不过这是蔡师傅的版本略有不同。
( http://goo.gl/ubahEs )
伊比利梅花猪套餐(1880元)
( http://goo.gl/qvfuYq )
高档的伊比利梅花猪，师傅已经是先把多余的油脂修掉。整块猪肉呈漂
亮的红色，是伊比利猪的特征。一样无油直上煎台料理，利用本身逼出
的油脂香煎到恰到好处的熟度。
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原味以及柠檬两种风味的呈现，吃在嘴里肉香四溢，美味可口。
( http://goo.gl/ORxWHc )
接下来是凯焱海陆套餐(1780元)的沙朗牛排，这块肉相信当天有看冰箱
直播的人应该都有印象，真的是一块好肉。
( http://goo.gl/X2JbD7 )
没想到沙朗这部位的牛肉，竟然可以吃到媲美菲力的口感。
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五分熟的熟度恰到好处，一口咬下肉汁在嘴巴里面迸开，真的是超鲜美
的。完全直接上煎台煎，没有使用任何其他油脂，正港的原汁原味。调
味也只用现磨玫瑰盐，连胡椒都省了，真的让我看到蔡师傅的对料理的
自信与原味呈现的坚持。
( http://goo.gl/eMeD6F )
甚至最后的炒青菜，师傅也不放油来炒喔，调味也只有海盐。
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这个炒青菜虽然没放油，但是蔬菜本身的甜味全部被师傅的手艺逼出来。
这真的是我吃过，最清爽无负担的一顿大餐，第一次吃完大鱼大肉心里
没有罪恶感，哈哈哈!
( http://goo.gl/8KWX09 )
最后的甜点红豆抹茶蛋卷，也是师傅当场表演制作。
( http://goo.gl/sUcwEk )
刚煎好的蛋卷饼皮酥脆，这个时候吃最酥最可口。
( http://goo.gl/UJg3ov )
搭配水果一起摆盘，视觉效果也很不错，当然营养也相对均衡。
这天晚上的无油料理真的让冰箱跟我龟密超级经艳的，加上凯焱的消费
也还好，正所谓吃了这一餐在身、心两方面一点负担都没有喔。下礼拜
就是母亲节了，想请妈妈吃一顿健康的大餐，不妨到凯焱铁板烧订位，
然后指定蔡师傅帮忙掌厨就对囉!
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本文照片由SONY A-6000拍摄
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!