餐厅名称：Roister
消费时间：2016年/4月
地址：951 W Fulton Market, Chicago IL 60607
电话：无
营业时间：礼拜三至礼拜天的晚餐
可否刷卡：可
有无包厢：无
官网：https://roister.tocktix.com/#/home
图文版：
http://cake0885.blogspot.com/2016/04/roister.html
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每篇食记报导都说这是芝加哥市区最值得等待的一间餐厅。开张之后天天爆满，
要两个礼拜前预订才有位置。
餐厅资料就这样，没有电话，只接受网络预约，有主厨特选套餐或自己单点两种选择，若
是预定主厨特选(tasting menu)还要先刷卡付帐，晚餐时间也没有一定，可能菜卖完了就
关门吧。总之，是一间挺有个性的餐厅。
我们的位置，就在厨房旁边的吧台，可以看着里面的厨师忙碌有够酷
(只要是预定套餐的客人都会被安排坐在吧台边)
吧台区域还不小，围绕着整个厨房
好像战场一般的厨房
(前面那个可爱的女生小厨师忙得要命，却还是会抽空跟我们聊个天，真可爱)
若是单点，则是坐在前方的用餐区
餐具小包，还有付筷子很贴心
前菜三盘
烤马铃薯，搭配芥末美乃滋，撒上柴鱼
(看来东方调味是现在的趋势)
烤马铃薯就那口感，芥末辣味倒没有很明显
芽菜沙拉，搭配百香果酱汁
以歪国人水准来说，这个酱汁不会太甜，百香果风味强烈但刚好，配上萝卜切片和新鲜芽
菜，颇为清爽
夏南瓜沙拉，撒上鲑鱼卵和些许辣椒片
用煮过调味再冷冻的方式(我猜啦)，冰冰的上桌。夏南瓜清凉松爽的口感简直像在吃水果
，淡淡香草气息，而鲑鱼卵的咸香滋味让味觉温醇不腻，还多了些许亮点。
这盘我们两个抢著吃。
酸奶油煎饼，搭配炉烤豆子、醃渍淡菜
(迷你煎饼盘很可爱，好想买)
看菜单名称很吸引人，可惜煎饼太软，口感像婴儿断奶食品，微酸的豆子和盐味淡菜味道
中规中矩，没什么亮点
罗蔓茎沙拉，搭配乡村火腿薄片、风味辣酱
吃起来其实有点像生白菜配辣豆瓣酱(我是老兵早餐吃多了是不是)，泡过冰水的萝蔓茎非
常脆口，像兔子似的喀雌喀雌咬菜声，咸咸辣辣，很下酒
烤芦笋沙拉，搭配坚果茴香酱汁，上面那几片绿绿的是青江菜
我不是很喜欢这个酱汁的味道，感觉茴香太抢镜了，不过大个子倒是很爱这微刺鼻的气味
，大口吃完
熟成日本和牛，搭配海胆奶油、日式香料
从日本进口的正宗和牛，到货之后继续熟成约一个礼拜
肉味非~~常浓郁，一口咬下，肉汁与肉香味在嘴里喷发，慢慢扩散到鼻腔，越嚼越香，海
胆奶油奶香十足也很浓郁，两者并行却毫不冲突。看起来小小一碟，却让整个味蕾充满厚
重而滋味丰富的饱足感
主菜上桌
(还以为要上甜点了，结果突然来这么一大盆啊我的妈)
炸鸡、香料烤鸡
炸鸡皮有点厚，但香酥脆且多汁；烤鸡带有一股不知道是什么的香料气味，微微的刺鼻感
，肉质软嫩甜美，当然也很纠西~(而且好想拿这个配白饭)
炸菊芋 (sunchokes)
之前烤鸡肉那次有介绍过这个蔬菜，口感介于马铃薯和萝卜之间
炸过之后，香草味没那么明显，但比起马铃薯还是清爽很多
鸡肉丝沙拉
这调味感觉只撒了点盐和美乃滋，吃不出什么层次感，我没有很爱
菊芋辣酱
看起来不怎么起眼，但加了辣根(horse radish)后劲十足，呛得我咳出眼泪，拿来沾那个
烤鸡真是绝配
喔~终于上甜点了。
鹅肝(Foie Gras)
名称就叫鹅肝，但其实是包覆在巧克力里
(巧克力也含有些许鹅油)
充满浓郁油润的鹅肝香气和巧克力香甜味搭配得天衣无缝，我想抓着拍照，但手一摸就开
始融化，融点极低的巧克力只好赶快丢嘴里，入口即化，超~~美味的！
黄豆粉豆腐冰淇淋，搭配凉圆
我以为我会很喜欢这道甜点，一入口，味道却很单调，没有豆腐味也没有黄豆味也就算了
，好歹要淋上一点黑糖浆嘛~~
这种亚洲甜点，还是让咱们亚洲人来吧！(拍肩)
解腻梅子醋
主厨套餐一个人是85块，加上酒水小费，两个人用餐费约220块。(芝加哥的税还真高啊)