图文版:http://goo.gl/uOPwao
消费日期:2016/04
( http://goo.gl/FTeu5T )
店家资讯:
三田制面所 中友店
404台中市北区三民路161号B3(中友百货) 营业时间:11:00~22:00 (假日10:30)
公休日: 无
付款方式:现金 刷卡 服务费: 10%
停车方式:中友停车场 停车难度:中
大众运输:台中市公共汽车 台中科大站
官网:http://mita-seimen.com/ ( http://goo.gl/duqwk )
官方FB粉丝团:FB搜寻三田制面所
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( https://goo.gl/ieERHh )
( http://goo.gl/VTvE4n )
因为小人吵着要去吃麦当劳，加上又要帮他准备隔天校外教学的野餐，
所以这晚冰箱一家子浩浩荡荡来到中友B3的美食街。
( http://goo.gl/sQ7Fdx )
基本上来到这边，冰箱我是不可能安安分分地跟小孩一起吃麦克鸡块。
其实中友美食街还有好多店冰箱还没收集完毕，那今天就从来自日本东
京，于2008年开业至今的三田制面所中友店继续看下去。
当天现场直播剪辑精华版影片:
( http://goo.gl/cAHx3R )
手作的白色灯笼，上头用毛笔写着三田制面所的店号，看起来一目了然
也带着些许的东洋古意。
( http://goo.gl/fTzKmF )
三人以上到店，服务人员会引导到左侧这边的多人用餐区就座。
( http://goo.gl/iJRjW6 )
两个人或以下，则会被安排到右侧厨房前面的位置。
( http://goo.gl/L7CP95 )
这边的桌椅设计，就真的每桌只能同时容纳两个人用餐。
( http://goo.gl/Qpx0ZA )
厨房跟用餐区利用大片玻璃橱窗分隔，外面的人可以轻易地看到厨房整
个备餐的过程，却不会因此詹到任何油烟或异味。
( http://goo.gl/pFru2b )
就是这口鱼介豚骨高汤，整家店的精华都浓缩在这口汤里面。
( http://goo.gl/j8Qtob )
辣芝麻油、酱油、白醋，这三样是吃煎饺必备调味品。
( http://goo.gl/LXLO1Z )
另外每桌都有七味粉、黑胡椒，重点还有这一大壶的白开水，证明这是
家相当正统的日本拉面店无误。
( http://goo.gl/1TvqaA )
点餐时除了单点之外(详细菜色在另一本)，还可以选择组合套餐。基本
上除了主食之外，另外视加价金额高低，还可以另外吃到其他配菜。然
后每份套餐都有附一杯饮料，但是这天冰箱不想喝饮料，所以最后还是
采用单点的方式。
( http://goo.gl/swLg6W )
糖心蛋(30元)
( http://goo.gl/n2WOjk )
因为拉面本身连半颗蛋都没有附，所以点了一颗。实际品尝之后发现单
吃的话，尾韵会有点死咸，不过不是很严重的那种，建议可以配汤。
( http://goo.gl/P69H3E )
原味煎饺(70元/6颗)
( http://goo.gl/sX4Ipg )
这种饺子当然不可能是现做现包的吧?上次在北车的一风堂吃到一颗15元
的煎饺，真的把我给吓破胆。相较之下，同样来自于日本的三田制面所，
6颗70元的价格就相对比较亲民，虽然吃起来含服务费一颗还是将近13元，
不过人家真的有比较便宜啦。
( http://goo.gl/OgfRsk )
内馅不带汁，好像正统的是是煎饺也都是这样，现在坊间咬开喷汁的，
我个人反而觉得是台湾人的版本。不然大家看为何日本人来台湾对于鼎
太丰的小笼包趋之若鹜?我想会喷汁绝对是最主要的理由。再来就是冰
箱曾经看过日本的美食节目介绍，店家在准备馅料时都会把剁碎的菜放
到脱水机里面脱水，这样更难有汁，除非猪肉馅打水或放高汤冻。
( http://goo.gl/9koT8F )
三田拉面(小200元 大220元)
( http://goo.gl/K5092e )
汤里面有放洋葱，点餐的时候服务人员都会先口头询问，不喜欢的人可
以告诉他们不要加。
( http://goo.gl/p27x3m )
不过我个人是觉得加了还满好吃的，汤的甜度会提升。一碗面里面有青
葱也有洋葱，其实这组合还满妙的。
( http://goo.gl/ho5whI )
因为汤头是鱼介豚骨，所以每一碗面里都会撒上柴鱼片加强鱼介的风味
层次。
( http://goo.gl/k62zjj )
笋干片是脆的，也没有像一些店把他卤得黑漆漆的，吃得到笋子本身的
香气，我喜欢。
( http://goo.gl/FolNzt )
( http://goo.gl/vbmohP )
叉烧部分是用五花肉的部分制作，虽然肉只有两片薄薄的，不过吃起来
口感满嫩的，也没有任何的腥味，股溜好吃。
( http://goo.gl/WhH7Uc )
面条呈现的方式是细面，粗细程度我个人觉得还适中，面条口感弹牙，
听说都是自家制作的，量也给得不少。
( http://goo.gl/Gi2OjM )
就是要这样大口豪迈的吃拉面，这样才有FU啊!另店里还有供应沾面，
因为冰箱只有一个胃，这次没吃到，下回有机会再吃给大家看!
( http://goo.gl/noLT0z )
虽然对很多人来说可能没什么，不过这样的组合对于小鸟胃的冰箱来说
已经很极限，导致最后一口汤实在是喝不下残念囉。200元左右的价位其
实换算成日币，就会跟在日本当地吃的价格差不多，好吃又实惠。
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本文照片以iPhone 6S拍摄