餐厅名称：手刀串烧
消费时间：2016/3
地 址：高雄市苓雅区青年二路57号
电 话：07-338-0057
营业时间：18：00~01：00
价位范围(每人)：120~500
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：培根番茄卷、剥皮辣椒豚串、轻柠樱桃鸭胸串、手工汉堡排
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/63091234
因为工作时间的关系 每次闪光回到高雄的时间都很晚 所以接到人后都只能吃消夜了
今天来吃常常经过却一直没进去尝试的手刀串烧
手刀串烧位在青年路上 很靠近中华路
因为常去吃青年路的东东火锅 在中华路停红灯就会一直观察它 一观察就一年多过去了这样
始终没踏进来是因为从外头看觉得里头一直很烟雾茫茫 吃完肯定全身都飘烟
这次一靠近才发现是玻璃上有写字画图 误会大了XD
入内后先是看到一整面文化石墙 上头还有挂一些海报 有点欧风港觉
然后再往右看是一排吧台座位 风格又转回日式
由于串烧店本质类似居酒屋 所以这里也贩售多种日本酒让客人可以小酌
虽然接近打烊时间 客人已经不多 可以随便选位置坐 但感觉还是坐在吧台比较有fu 而且可以看到料理过程
Menu大概是一张A4大小 一面料理一面酒单
料理部份除了串烧外 还有炸物、铁板料理、渍物等
串烧通常是肉类、海鲜比较多 想说就点份沙拉来均衡一下
帕玛森凯萨生菜沙拉($150)是菜单上的第一项 而且还打上星号 就决定是你了
虽然都是现成的材料搭在一起 却异常的好吃 尤其凯萨酱浓厚蒜味超过瘾der 吃完闪光都不正面与敝人谈话这样
坐吧台就是可以看到自己点的料理被料理
再来这是明太玉子麻糬烧($150) 在menu上也是有打上星号的推荐品项 卖相确实不错 很想赶紧吃它
但是吃了一块后失落感油然而生 首先明太子是拌进沙拉酱里头 而且明太子味道不明显
然后蛋卷与麻糬在口感上不太搭 各走各的路这样
敝人对葱盐牛舌($150)总是抵挡不了诱惑 看到menu有就想点来吃吃看
殊不知要吃到利久牛舌那种厚度的还是得到日本啊~
好啦 手刀的牛舌也是有达到脆口的程度 就是太薄不够过瘾 而且价格稍贵了一点
敝人爱吃鸡翅 而闪光爱吃鱼卵 于是近年出现的明太子手羽($80/支)这种产品就一次可以满足两人
果然是居酒屋级别的料理 明太子的口味偏重 先别误会 仍然很好吃der
鸡翅部份只取其口感 毕竟明太子在这里的表现太突出了
然后最近敝人也很难抵挡手工汉堡排($180)这东西 三天两头就想吃 看到menu上有 单然不能漏
口感超棒 刚好是喜欢的绵密细绞肉 好咀嚼一吃就很顺口
酱汁不腻但有稍微偏甜一点 口味比较重大概是深夜食堂的特色吧 容易下酒
汉堡排的配菜地瓜、甜椒、豌豆一律油炸处理 油腻感十足
虽然仅是配菜 但这样的作法有点缺乏诚意
串烧系列简单选了培根番茄卷($40)与培根芦笋卷($50)
有些店习惯把培根烤到比较焦脆 个人觉得那种做法适合美式汉堡或是切碎培根入菜
这里不会 培根都还很湿润 配上番茄的酸甜 滋味很迷人
细芦笋则是脆甜 培根卷的口感多一层次
剥皮辣椒豚串($60)出乎意料的好吃
入口先是肉汁甜味 接着透出剥皮辣椒香气 还适时中和猪肉的油腻 很棒的搭配
最后上来的是轻柠樱桃鸭胸串($70) 超~啾吸der 没完没了的喷汁合理吗？
然后上头撒的东西很像蒜苗却又不呛不辣 倒是所谓的“轻柠”比较无感
手刀串烧初体验 喜欢这次点的串烧类品项 至于其他创意料理比较不合胃口 以上