※ [本文转录自 Tainan 看板 #1M_MhuUb ]
作者: vincat (念旧一点都不好) 看板: Tainan
标题: [食记] [永康]超隐密巷弄美食 红瓦窑炭烤牛排
时间: Fri Apr 1 02:22:40 2016
餐厅名称：红瓦窑炭烤牛排
地址：台南市永康区中华二路206巷81号
电话：(06)203-1419
营业时间：17:30-21:30
公休：周三、周四
每人平均价位：460元/人，无服务费。
图文版 http://0rz.tw/vRHIh
(崩溃!!打完整个没有编入暂存盘...整个重来...)
http://imgur.com/XSDs7Bt
前几天到台南拜访朋友，我们都爱吃肉~有了在地老饕的带路，
来到一间超级隐密到连台南人都可能找不到的炭烤牛排馆-红瓦窑。
不知道是不是因为真的太隐密了，所以虽然好吃，但生意不太好。
吃完就兴起了要写篇食记的念头，我不想要下次去台南他已经倒了啊QQ
http://imgur.com/6KxRANp
招牌上有写咖啡调酒，但目前人力不足所以没有提供。
可自行携带酒类，好像没有收开瓶或清洁费。
他的消费是套餐式的，主菜目前有三种，分别是
松阪猪排
义式香料猪肋排
厚切冷藏牛排
另外还可以加点大虾或干贝，价位我忘记了~
套餐有汤、沙拉、面包、点心跟饮料。
今天的汤是南瓜汤，温度很够，没注意到的我猫舌头整个立马烫到开花!
http://imgur.com/dNfVIbM
沙拉算一般表现，降似乎是自己调的还蛮清爽，但我整个忘记拍。只好跳过
面包是丹麦面包，简单裹上奶油烤过就很好吃。
http://imgur.com/kr1VK9f
今天点的是熟客才知道，目前还是隐藏版菜单的沙朗牛排。
一送上桌牛排的厚度就让人露出满意的微笑。
http://imgur.com/5NrkwiS
隐藏菜单 沙朗牛排 780元/套餐
立马切开，送到嘴边，牛排的香气扑鼻而来，
http://imgur.com/0mIy1Fv
外表酥脆，由一些油脂包覆著里面的肉柔嫩不软烂，good!
内层是粉红色的姑娘在跟我微笑着啊~~沙朗的肉质相较之下比较嫩，
所以嚼起来的口感有点脆脆的，
此时朋友补充，目前正常菜单上的算是翼板牛排，
虽然油花较少，但老板的功力一样烤的外酥内软，
只是口感上算是比较有嚼劲，
但绝对不是让人不舒服的那种有嚼劲!
吃起来一样吓吓叫，
平时吃正常供应的牛排就很厉害囉~
今天是因为比较特别~所以有提前预订沙朗等级的牛排~
否则是不容易吃到沙朗的~
有兴趣的人可以上他们粉丝团看一下也有翼板牛排的照片。
因为沙朗实在太好吃，虽然点了两份还是三两下就扫光光，
还好还有点松阪猪排跟猪肋排，额外还加点了大虾跟干贝XDDD
整个有没有那么饿!
接着来看松阪猪，
一般市面上也是很少见到如此大片又厚的松阪猪"排"
松阪猪算是没有油花的肉，但是本身肉质就很Q弹，
吃起来也蛮有香气的~
http://imgur.com/2admw0v
然后猪肋排是用义式香料简单调味过的，
很好，因为我很讨厌吃上面有酱料的猪肋排，
这种香料提味的猪肋排正合我意!
而且骨头上略带一些油脂，
整个肋排跟个拱桥没两样，
店家有副手套还蛮贴心的，不至于把手弄得太油腻。
切开肋排拿起来啃，活像是在讲电话一样~
http://imgur.com/eeHKk3M
最后是加点的大虾跟干贝，
因为我不吃海鲜所以不知道该怎么形容~
不过朋友说也不错~我就懒得多说啦 哈哈
http://imgur.com/Vm0SV2a
整体来说，是一间蛮用心的小店，
店内走的是早期牛排馆的风格
蛮温馨的有点可爱
http://imgur.com/J0Dmm24
整个建筑外观设计加上内部装修摆设好像都是老板一手打造的，
老板看起来比实际上年轻，
已经退休但还是需要赚钱，也想找个事做，
于是回到自己的故乡，选了自己最爱的牛排，
还因此去进修相关课程，
从一个不进厨房的大男人，到现在成为一个烤牛排给大家吃的高手!
虽说牛排在家也煎得出来，
但吃过老板的牛排就知道~回不去了~~~
用龙眼木烤过的牛排有着一种独特的香气，
炭火所带来的温度跟口感也不是其他像是铁板、用锅煎能够取代的!
我想我是着迷了!
这样的美味，因为埋在巷子里而不被人知真的蛮可惜的!
一方面我也害怕如果一直做不起来老板会不会收摊...
希望他会一直存在~这样我才能一直去台南吃老板的牛排 XD