店名：华星牛排馆h-steak
地址 : 基隆市仁爱区孝一路54号B1
电话 : (02)2424-6789
营业时间：11:30~23:00
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/445462124
PTT文字版:
基隆在地40年老字号牛排，厉害的五分熟新西兰菲力，结合渔港新鲜鱼货，从汤品开始就
是真功夫，近基隆火车站和夜市，交通方便，外县市也容易到达。文末有影音食记和额外
插播温莎堡草莓蛋糕的影片喔 ! *用餐时出示毛毛的文章表示因毛毛推荐而去用餐，可享
9折优惠唷
文末有影音动态食记可以看喔 ! 务必看到最后^^。
“华星牛排馆”是基隆在地的老字号牛排，在基隆随便问一个基隆人，应该几乎没有人不
知道他们。
从台北过来也很方便，“华星牛排馆”很靠近基隆夜市，搭火车到基隆火车站，走一下路
就到了，附近也有2个停车场可以停车，对于从台北过去的毛毛来说相当的方便。
华星牛排馆位于“华星Hotel”的地下一楼。
一下来进门，就可以看到一个玻璃酒柜，想吃牛肉配红酒，来这边就对了啦 !
*喝酒不开车，未成年请勿饮酒*
虽然位于地下室，空间依然很宽敞，也不会给人压迫感。氛围很舒服!
位子不多，但空间很舒适。
调制饮料的吧台。
MENU菜单。
今天毛毛点的是“华星特餐”。
大家如果中午时段来的话很推荐可以点商业午餐。
餐点选择很丰富多样化。
餐前面包
上面的大蒜酱不同于一般店家的那种浓郁香气，这大蒜酱是华星自制的，吃起来爽口又不
会有香精味，吃起来安心之外现烤的又酥脆好吃，搭配汤品更是棒呢(毛毛推荐可以搭配
法式洋葱汤或鲍鱼玉米浓汤)，此外面包也都是当天现做的喔。
什锦海鲜清汤
有别于一般西餐的海鲜浓汤，基隆就是个渔港，来这边怎能不来碗最新鲜的海鲜清汤呢
? 由于渔货都很新鲜所以华星提供清汤烹煮! 不过这也是毛毛第一次在西式餐厅里面吃
到中式的海鲜汤，很有意思。这海鲜清汤也是他们店里最热销的汤品。
这碗海鲜汤的份量也太豪气了吧 ! 里面有鲜鱼、蛤蜊、花枝、虾和一些蔬菜，份量不小
耶 ! 海鲜是真的没在骗人的很新鲜，蛤蜊汤喝起来超新鲜，真的很赞 ! 汤头底下还有小
酒精灯持续加热中。
法式洋葱汤
洋葱汤和海鲜汤都是每日限量，当天卖完就没了。“华星”的洋葱汤和一般外面的不太一
样，他们是使用“炖煮”的方式，将洋葱汤炖到非常非常浓稠，完全不是那种稀稀水水的
洋葱清汤，喜欢浓浓口感的读者毛毛很推荐。
上面一条一条的是酥炸洋葱，实在好喝欸这汤 ! 非常的浓郁，洋葱的清甜完全融进汤里
面，另外他们还提供了起司粉可以加，加了起司粉喝起来又多了一层味道，更浓郁，毛毛
好喜欢~，而且撒上起司粉后会有种“焗烤”洋葱汤的感觉。
搭配现烤大蒜面包整个很赞，光是汤品的部分，感觉就可以让你吃到很满意了。
酥皮玉米鲍鱼浓汤
这个可厉害了，酥皮玉米浓汤到处都有，但你有看过加了“鲍鱼”的酥皮浓汤吗?这太威
了，不点不行啊 !
(想看戳酥皮的影音请见文末 ! )
邪恶的酥皮，玉米浓汤也不赖。
里面真的捞到好几块鲍鱼块，好奢华感的玉米浓汤。很喜欢这种结合在地食材的特色料理
，不仅仅是西式餐厅，更加入了当地的新鲜食材。
萝蔓苹果生菜沙拉
有千岛酱和和风酱可以选，毛毛就各一来品尝看看。
生菜沙拉的份量还颇扎实的，吃起来很新鲜，上面还有一些干豆类，增添口感的丰富性，
和风酱吃起来很清爽，也很开胃。
本来以为会不喜欢千岛酱的，没想意外的比和风酱更喜欢，他们家的千岛酱吃起来番茄酱
味比较重，酸味也比一般常吃到的高了些，毛毛个人比较喜欢这样的千岛酱呢 !
香烤起士田螺
因应当地人的口味，这田螺的味道做比较重，有使用黑胡椒下去调味，所以也会偏辣喔
! 对于不吃辣的毛毛来说，辣度还颇高的，喜欢吃辣的人应该会很爱。
田螺吃起来很新鲜，配上起司很邪恶好吃。
挪威鲑鱼佐莎莎酱
热呼呼的鲑鱼配上冰凉的莎莎酱，毛毛很喜欢这样的组合搭配，里面的鲑鱼煎到全熟，但
也不会过度而变的干口，吃起来很刚好，鲑鱼品质不错，也很新鲜。
波尔多红酒Chateau Lauduc 150元/杯
吃牛肉配红酒，在欧洲是再正常不过的事情了，在这边也可以品尝到这样的享受，品质好
、价格也不贵，很推荐点来搭配套餐。
*喝酒不开车，未成年请勿饮酒*
店内很有气氛，灯光刻意调的浪漫有情调。
此外，上主餐前都会再送上一杯餐前鸡尾气泡酒，酒精浓度非常非常低，几乎喝不到酒精
味，毛毛个人很喜欢 ! 好好喝。
新西兰菲力牛排 950元
点餐时可以要求熟度，菲力建议的熟度是5~7分，当然还是依个人喜好决定囉 ! 份量不小
耶~很大一块。
毛毛选的是5分熟，从这般鲜红就可以看出牛肉的好品质以及师傅的功力，鲜红的颜色却
也不会过于血腥或是软烂，切的时候略带血水而已，牛肉品质相当好，肉很结实，这么生
的牛肉吃起来却完全不会有腥味，口感嫩又多汁，不会吃一吃就干掉。
牛肉本身没有过多调味，单吃就可以吃到牛肉的鲜甜和好味道，当然他们也有附上蘑菇酱
和黑胡椒酱，经理说阿~要不是毛毛不吃辣，不然一定会很喜欢他们家的黑胡椒酱，喜欢
吃辣的读者记得要来帮毛毛多吃一点啊 ! 桌上也有海盐可以使用，毛毛觉得沾过海盐的
牛肉更加好吃，借由海盐的咸味，又带出了牛肉的水分，让味道更加提升。
牛肉很赞 ! 虽然汤品和前菜也都很棒，但还是请大家记得一定要留“胃子”给主餐阿 !
毛毛真的差点吃不下主餐哈哈，菲力牛的部分除了底下搭配新鲜生洋葱之外，旁边还有几
样蔬菜点缀，有别于一般西餐的配菜，华星提供的是甜蕃薯。
香烤新西兰羊肩排 800元
羊排上面有薄荷酱的调味，薄荷的味道调的很柔和，意外的让毛毛很喜欢，之前吃过几家
的薄荷酱，都是比较强烈的那种，毛毛比较喜欢这种柔和的搭配，巧妙的将羊排的骚味去
除结合。
羊肩排煎的超级刚好，羊肩排感觉好像是不容易料理的部位，以前常常吃到内部不熟，或
是煎烤过度变的很柴，“华星牛排馆”的羊肩排不仅内部全熟，吃起来也完全不干柴，很
厉害呢。
甜点时间，有奶酪、蛋糕、茶冻可以选，毛毛选了这两者。
奶酪使用全鲜奶制作，不加鲜奶油进去，比较健康呢 ! 口感偏硬，不是软软像布蕾那种
，上面的是店家自制黑糖浆，和奶酪好搭，不过经理说很多老客人都会直接说不要加黑糖
浆，单吃原味的奶酪就很讨人喜欢，毛毛个人比较蚂蚁一点，还是喜欢搭配黑糖浆哈哈。
饮料毛毛选了热的蜂蜜柚子茶，底下超多柚子皮的，记得搅拌一下再喝喔 !
毛妈选了黑咖啡，这是手冲咖啡唷 ! 店家非常自豪他们的手冲咖啡，果然~毛妈喝完说超
喜欢 !
最后附上动态影音食记。
＊＊整体小小评价＊＊
老字号的牛排馆，传统的料理方式，每道料理都有着扎扎实实的功夫，还结合了当地新鲜
食材，独一无二的海鲜汤和鲍鱼酥皮浓汤，在汤品的部分毛毛觉得不仅有特色，口味也很
优。餐点的很多小细节店家都有顾到，果然是40年老店的厉害，在“华星牛排馆”不仅可
以吃到新鲜又美味的餐点，还多了一点朴实的滋味。
而且除了周末及国定假日外没有用餐限制，想求婚、告白、聊天还是发呆(咦?)，都可以
在这边慢慢来，噢毛毛我是说慢慢品尝餐点XD。
后来毛毛跑去了他们的旗下品牌“温莎堡”，带了草莓季限定的草莓蛋糕回家，一定要分
享给大家，很简单朴实的草莓蛋糕，但是却表现出了不凡的好味道，上面满满的卡士达鲜
奶油吃起来完全不腻口，草莓份量又超多，不多说，直接看影片吧~。
毛毛读者独家优惠
来“华星牛排馆”用餐，开启毛毛的文章并表示是因为毛毛推荐来用餐的，就可以享9折
优惠喔 ! (活动只到105.9.30止喔 ! )
-本文为合作邀稿，但文字均为毛毛真实感受。
●记得帮毛毛按个‘赞’和‘推’! 这些都是支持着毛毛写文的动力喔●
●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流●