[食记] 台北 特浓屋 - 像座山一样的特二郎拉面

楼主: BOBO88888 (BOBO宝)   2016-03-27 23:59:59
官网:https://www.facebook.com/tokunouya/?fref=ts
地址:台北市中山区中山北路二段77巷22号
电话:02-2522-2808
营业时间:周二~周日 11:00-15:00 17:00-22:30
邻近交通:捷运双连站
可否刷卡:不可
TIPS:对食量没自信的请勿挑战
消费时间:2016/01
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/189478672
特浓屋 - 像座山一样的特二郎拉面
个人一句心得:咸度高,汤头浓郁叉烧入口即化炸鸡顶尖,回访率高
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454931761-284839066_n.jpg
在拉面粉丝团上看到不定期限定的特二郎拉面过两天周末时又要快闪推出,
到了当天又冷又飘着细雨,为了吃吃看这个完全没接触过的派别又怕限定的量
一下就被抢光,特地提早在开门前20分钟就开车过来,到了现场没有想像中的
排队人潮,慢慢滑个手机,跟朋友讲个越洋电话,难得成为拉面店第一位入座的客人。 
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454931778-577155382_n.jpg
葱叉烧饭 小份
之前来没点过就点来吃吃看;堆成山状的爆量的葱若不适度地放入口中
会带来过激的辛呛感,特浓屋的叉烧饭不走美乃滋路线而是单纯用卤汁跟碎叉烧
决胜负,直接的肉香跟美乃滋甜香相比更下饭且不易腻。还是要强调,
葱的摄入量务必注意!
特二郎拉面
所谓二郎系的拉面跟其它流派较为着重在汤头上差异化不太相同,
这个派别强调的就是造山,正宗二郎系拉面必有爆量的蔬菜、爆量的叉烧、
爆量的大蒜跟爆油浓的汤头,总之会让这碗拉面远看就像座山,
走一个饱死人油死人溺死人光看就吓死人的路线。不过特浓屋的特二郎没走那么偏锋,
基本上汤头跟原本店内的口味喝来没太大差异,甚至可能因为加入爆量豆芽菜的关系
让咸度感觉甚至还稍微降低了一些。叉烧跟纯二郎系不同,与叉烧饭一样是使用
碎叉烧肉末;至于大蒜可选择要或不要,只能说不加可以大大减低吃到撑死之余
的饱腻感但加了才算有二郎风,结论是我完全被这碗什么都爆量的特二郎给KO,
大概才吃一半就竖起白旗了。
今天溏心蛋的表现就没那么好。
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作者: kkben (多想一步)   2016-03-28 00:19:00
笔记
作者: tom80114 (Mow)   2016-03-28 09:39:00
这间是我心中台北目前难波万原本是西湖市场豚骨家 但搬去台南了QQ
作者: Kreen (每天要更優秀一點)   2016-03-28 16:04:00
我蛮喜欢这家的~

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