※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1MyNANYr ]
作者: g774 (我是美美) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [北区]海人日式极究海鲜烧烤
时间: Wed Mar 23 00:28:04 2016
===============================================================
店名：海人日式极究海鲜烧烤
地址：台中市北区北平路二段38号
电话：04-22988008
营业时间:17:30~01:00
价位范围(每人)：无用餐时间限制、免低消、无开瓶费、宠物友善餐厅
刷卡（可/不可）：无
停车场：1、北平路二段与青岛西街（青岛西街52号）30/hr 营业时间只到晚上九点
2、北平路二段与山西路二段交叉口。(24 hours. 20/hr.）
3、山西路二段与文昌ㄧ街交叉口。（24 hours. 30/hr.）
4、青岛路一段与青岛一街交叉口。（24 hours. 30/hr.）
凡来店消费满1500元，海人帮您负担停车费100元！（凭停车场票卡或代币）
另外，海人骑楼也可提供一个车位，可以先来电预约询问
官网：https://www.facebook.com/2SeaMan/
===============================================================
●图文网志版→http://lucia1123.pixnet.net/blog/post/69920868
分享:
妈妈希望吃台菜.原本上网找了分子料理.想说这个够特别了吧
不过台中似乎不流行.也怕味道妈妈不能接受.和好姐妹讨论
想起了朋友的店.知道他们食材新鲜口碑保证
于是乎.就决定是他了:海人日式极究海鲜烧烤
因为是第一次写食记.打开了可能长灰尘的BLOG网页.编辑了好几个小时
不是专业部落客.请大家多多包含.因为食材真的新鲜好吃.隐藏在巷弄间的美食
觉得应该让更多人知道.连挑嘴的我妈妈都给他99分(满分100).分享给大家
PS菜色名称是我自己取的
老板没有取这些龙飞凤舞飞来飞去的名字喔
因为晚餐时间无法配合.感谢老板愿意中午帮我们开桌.
向帅帅老板订了一桌中餐.五大一小.他们有单点跟开价格无菜单料理
我选择1200元/人的无菜单料理.生鱼片一盘.不食牛
海人在2014年9月开业，位于北平路上靠近中清路口。门口的原木招牌上面有好多
只鱼，装潢也感受到了即将踏入海生馆的风格，店面不大，算是隐藏巷弄小店，从门口往
里头看，可以看到墙面上挂著一根钓竿，海人他们家只卖钓竿钓到的野生渔获，因此到处
可见海鱼的图案，我喜欢这样原木天然的感觉
主打自家海鲜多野生非养殖，每一尾都是从熟识的钓客手中购买进来的!
海鲜食材每天依照季节.海相不固定.店门口会摆放黑板告知今日特鲜
可能早上还是活跳跳的无误.老板还特别强调自家重点
【只有食物，没有食品~海人】
海人不走花俏摆盘，原装朴素上菜，只让各式海鲜食材原味完整呈现!
一、二楼都有水族箱，放不同的海鲜
一楼空间较小，烹调的以烧烤类为主
老板吉哥很喜欢钓鱼.这是他以前去绿岛海钓时.钓到最大的一只鱼
身高166.重量93台斤都比我还漏咖了呢
我还问他这么大只鱼去那里了.他说卖给海霸王了，我觉得连店名都很威!哈哈哈
介绍一下二楼当红镇店之宝.她可是有七斤重
看那肥滋滋的身躯.光想像就知道她有多鲜嫩多汁(流口水)
二楼有板前座位.可以看到当天新鲜食材
因为我们用餐非常态时段.所以不会看到有食材端出来
出餐前的小菜:A菜心
用蒜香辣椒调味.增加了咸脆口感
基本必备生鱼片
上方为自家醃渍白萝卜,味道酸甜,是很开胃的小吃
中间带皮生鱼片是日本红目大眼鲷:口感鲜甜Q弹有嚼劲,我非常喜欢
左边鲔鱼赤身:感觉的到她的柔密细致
现磨山葵哇沙米:没有鲜艳的诡异绿色,含在口中也不会过度呛鼻,入口之后还有点回甘
老板说明要先挟一口哇沙米放到嘴里,再将生鱼片沾酱油再和口中的哇沙米合为一体
仿佛看到大鱼在口中婆娑起舞了
右下角为炙烧大干贝:表面微熟,肉质扎实细致,里面生嫩甘甜
综合甘味海鲜羹
丰富的新鲜海鲜:胖胖蟹肉、蚵仔、鱿鱼、花枝、香菇、金针菇、芹菜、香菜等等，虽然
是羹类但不会过于黏稠。汤头的甘甜让我忍不住喝了好几碗
看这块蟹肉有没有非常肥美
野生红蟹伴洋葱炒豌豆蛋
野生蟹肉鲜甜弹牙，一上桌就瞬间秒杀空了
好有诚意双拼炸物：花枝排和虾卷
一般来说虾卷都不见得吃的出虾味，但是这虾子你还看的到虾仁
花枝Q弹没话说,重点是花枝超大块的，你说是不是超级有诚意的！！
虽然是炸物，烹调温度刚刚好，也不会太油腻
清蒸野生大石斑
于是，妈妈说出的第一句评语:“嗯.这鱼有新鲜，很甜很好吃”
评价终于可以摆脱“还好”二字了(洒花中)
今天终于可以好好睡上一觉了，哈！也太夸张XD
我喝了一口充满菁华的清甜鱼汤，有别以往喜宴中吃到的石斑鱼料理
淡淡的米酒香，没有其它调味，已满足矣
新鲜香螺与风味招牌盐烤双拼
非常大颗的海螺，螺肉非常的脆，老板有附上五味酱
但我觉得直接吃就很好吃了，淡淡的海水味就是最好的风味呀
左边为五花肉：表面冒着油脂遇热的油泡，口感微脆却不油腻，
吃烧烤最怕吃到烧焦的碳，来海人吃之后肯定可以改观
右边为招牌鸡肉串：看起来朴素的土鸡肉串不吃不知道他的厉害
没有醃过、没有刷酱、只有轻轻的沾点盐巴
鸡腿肉厚切不易烤熟，
但是厉害的海人却可以烤得表面酥脆不焦黑不油腻
这可是要有厉害的功夫及耐心的，全程慢火细细的不停翻面烧烤
鸡肉表面烤至金黄，肉质饱满多汁（差点连竹签都吃掉了）
难怪为本店招牌，越简单的美味越难维持，却是海人从一而终的精神
水当当钱鳗药膳汤
钱鳗是对于女性很好的食物，因为她有丰富的胶原蛋白，养妍美容
药膳汤头滋养补气，看着这么一大锅汤，实在太幸福
汤头不像一般的药膳调理包中药味浓厚盖过鱼汤原有味道
喝的到淡淡鲜甜鱼味，钱鳗入口即化，由其现在气候不定
冷冷的秋冬来上一碗，甜在口中暖在心
清蒸大鲈虾
一般外面常见的是明虾，但鲈虾来头也不小，个头比大草虾大，
口感可不输大明虾，照片上可能看不出来，一样肉质新鲜结实价格只有明虾的一半，
数量有限，不是想吃就吃就吃的到，所以可以先致电洽询
重点是鲈虾在普通市场是买不到的，而且还有虾膏，但是太好吃了!忘记拍特写 sorry
吃完了这八道料理，各种新鲜的海鲜让我心满意足，
全家来吃的人都像这个发名片的石狮子一样笑咪咪
我觉得我考试都可以考一百分了呢（笑）
两位老板的用心从食材上看的到，连名片也能体会
木质地的名片，有别于一般名片材质单薄，
其他的可能发出去一下子就像雪花般满地遍布
但是这样有质感的名片除了让人印象深刻，也会想要好好收藏
因为食物份量真的很大气，我们四个女生一个男生都吃不了那么多，
就连打包石斑鱼的盒子都这么贴心
我们打包很多种，因为真的吃不完阿！
价格实惠。食材新鲜，秉持着不过多烹调去呈现食物最美好的原味
适合三五好友齐聚小酌几杯的美食好所在!!