餐厅名称：丞都川味抄手面食馆
消费时间：2016/3
地址：台北市松山区敦化北路222巷60号
电话：02-2713 9237
营业时间：11:30~14:30 7:00~20:00
推荐菜色：怪味鸡干面 红油抄手
网志图文无音乐版 内有菜单图片
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/69475119
走跳日期： 2016.3.21
一下班，就和朋友相约吃晚餐附近上班的他推荐这间丞都川味抄手面食馆，特别的推荐
一款‘怪味鸡干面’，打包票我一定会爱上
不知道是不是太晚来了，小菜的选项并不多
豆皮
天气热，来点凉拌小菜最棒了！豆皮口感软嫩不必多说，主要是酱汁有吸收，偏甜味，
冰凉开胃
红油抄手
近年来很爱红油抄手～几乎是店里有提供就会想点来试试大部分抄手皆属皮薄，呈若隐若
现半透明状；丞都川味的红油抄手外皮很特别，弹口带点黏，有点像蒸饺，厚度比一般抄
手厚一点
醡酱干面
切丁豆乾和半瘦半肥猪绞肉先行炸过配上独门酱汁，虽然是炸酱面的SOP，但是每间做出
来的酱汁就是有他的不同之处焦糖曼觉得他的炸酱不会太死咸有吃到果香(？，和热腾腾
的Q弹细面均匀搅拌，相当入味洒上一些小黄瓜可以解腻，不过有点太少希望小黄瓜可以
再多点
怪味鸡干面
四川、重庆料理，味道酸、甜、苦、辣、咸、鲜都有，吃的时候百味交杂﹐故有“怪味”
之称焦糖曼有吃出蒜、香菜、葱花、辣椒、八角味，总之调味很重，味道的层次很多，和
底下的红油搅和一起，呛辣带劲！他的鸡肉甜嫩没话说，像盐水鸡般整道菜在吃的时候一
直联想到海南鸡饭，只是他比海南鸡多了辣的味道在里头
鱼香绍子干面
绍子面的酱料为肉酱拌入豆瓣酱最后洒上香菜没有吃到鱼香，相较于炸酱和怪味酱，
绍子面的酱偏酸，一些酸酸甜甜，相当开胃，算是今天餐点里面口味较清淡一道
‘焦糖曼不负责任小总结’
初次见面怪味鸡，真的有被吸引到，感觉上是厨师把手中所有调味酱黑白倒入（当然这是
不可能），酸、甜、苦、辣、咸、鲜各种味道各自奔放，却也不掩彼此风采！丞都川
味抄手整体来说还算好吃，唯一美中不足的是焦糖曼觉得份量太少，吃完还有点小饿饿（
羞