餐厅名称：二空眷村小馆
消费时间：2016年/1月
地址：台北市松山区敦化北路155巷14号
电话：(02) 2712-2077
营业时间：11:30~14:00；17:00~21:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2016/02/blog-post.html
有朋自美国来，特别想吃那种朴实不华丽、高丽菜拌个辣椒炒，就很让人想念的眷村菜。
老板像是家人一样，尽管再忙，整个馆子每天客满，都要订位，也都是亲切的招呼与讲菜。
二空的菜，说特别好吃没有，就是朴实。每次一桌二空的眷村菜，就是几个十年的老故事。
捷运小巨蛋站的二空眷村小馆，似乎是不少人的爱店，白墙上签了一堆字，也像是个壁纸。
店内桌数不多，三张能坐10人的大圆桌，其余都是小方桌。这每天都客满，建议是要订位。
二空的眷村菜，不是只侷限在特定菜系，反倒融合外省的大江南北，更省的菜这几乎都有。
葱爆牛肉 ($420/中)
重口味的眷村菜，很合自己喜好，只是油了点。偏咸的酱香，青葱和牛柳各夹两条，下饭。
椒盐杏鲍菇 ($400/中)
油没沥干便装盘，成堆的炸杏鲍菇没吃多久，下头的杏鲍菇炸皮就都糊了，筷子夹起入口，
只感到一阵腻口。像这种合菜式的炸蔬菜，建议皮裹的薄一些，二空的粉皮就裹的太厚。
砂锅鲢鱼头汤 ($1090)
二空的砂锅鱼头几乎不见沙茶，白菜、卤肉、火锅料和鲢鱼头味道全煮进汤里，更显鱼鲜。
不过砂锅鱼头一份挺大，里头料也不少，又能添汤，5人绝对吃不完，建议是10人以上再吃，
合菜$4800
*锦绣大拼盘
如果来二空想吃凉菜，油鸡建议是要点，油脂的比例选得刚好，不腻且又多汁，口感软嫩。
*木须炒饼
炒饼在台北的北方小馆，或是眷村小馆都很常见，可当主食，也能当配菜，进可攻退可守。
好吃的炒饼，下锅时间要抓得刚好，炒得太久便是糊烂，拌的时间不够，调味又仅是沾上。
淡淡胡椒味的木须炒饼，加黑木耳、高丽菜、蛋、豆芽拌炒，非常偏向北方路数的眷村菜。
*大烩乌参
*二空烤方与鲜奶小馒头
烤方是莱二空一定得点的菜色。二空的烤方，猪五花肉虽然选得是偏肥，但先川烫去腥臊，
再用冰糖、酱油、花椒慢煨至透味的烤方，肥肉不腻，瘦肉又是丰腴不涩，入口肉汁全出。
标准吃法是先吃一片烤方，扒口饭，感受烤方的丰腴，再来第二片烤方才夹进小馒头内吃。
*绍兴酒醉虾
*XO酱炒鲜贝
XO酱炒干贝，也只有眷村菜才会用这样的做法了，否则一般都清蒸干煎，衬托干贝的鲜甜。
不过确实，这道调味重咸，非常下饭，干贝又是厚实，一人捞一瓢，一下也就分食殆尽。
*清蒸海上鲜
*田园时蔬
*招牌老菜脯鸡汤
老菜脯鸡汤，是整桌下来，自己最喜欢的，料虽不似招牌的砂锅鲢鱼头多，但味道更棒。
独特的老菜脯甘醇、红白萝卜的清甜，巧妙散在整锅的褐色鸡汤里，味够且尝起来又清爽。
鸡肉嫩，量虽然不多，但光是喝汤，就让人上瘾，自己在这鸡汤上流连忘返，连喝了三碗。
*黑糖麻糬
*柳丁切片
台北有不少有名的眷村菜馆，忠南饭馆、陆光小馆、海真私房菜，这几间的味道都不错。
年节时分，一大家子来这种眷村菜馆，围圆点份合菜聚餐，有烤方、有烧鱼，再适合不过。
本文同步发表于2016年2月3日 苹果日报 / 捷运爽报 部落夯客专栏
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