※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Msb4bR8 ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 台牛牛肉汤(北园店)
时间: Sat Mar 5 11:23:12 2016
地址：70442台南市北区北园街7号-1
电话：(06)200-2967
营业时间：周二至周五16:00~01:00、周六日11:00~14:00/16:00~01:00，周一公休
每人消费：100元左右
消费时间：2016年3月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/321480306
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北园街和开元路、林森路交叉口的这个位置交通多乱就不多说了。原本这个位置好像也是
某间烧腊店，无缘吃到便已经结束营业，过一段时间后变成了这次吃的台牛牛肉汤。原本
在公园路有一间更大间的店面好像是总店的样子。不同于牛肉汤常给人比较侷促及阴暗的
感觉，店内的灯光十分明亮，且桌间的距离也满宽敞的。
店内也有着介绍牛肉的文案，另外在靠近门口的地方也有筷子以及沾酱等可以自取，不过
这次没有用到，就不多评论沾酱。
直接进到菜单。其实和其他卖牛肉汤的店家都大同小异，买牛肉汤也会附一碗肉燥饭，不
过好像不是牛肉的。
来看看这次吃了什么吧，小碗牛肉汤(60元)以及附赠的肉燥饭(15元)，另外还有点一盘葱
爆牛肉(100元)。
肉燥使用的肥肉比例比较高，不过和卤汁感觉煮得还不够透烂，没有黏口的感觉。口味是
属于比较咸的，还满好拌饭。不过卤汁中总觉得萝卜的味道重了一点，吃起来有点微妙。
牛肉汤的肉片感觉好像还好，没有什么特别惊艳的地方，也可能是我吃完饭才开始喝，错
失了肉质最嫩的时候。不过汤头是我喜欢的类型，除了大骨汤底之外还有一种蔬果的鲜甜
感，可能和刚刚肉燥饭的萝卜味有关？喝起来味道香而不厚重，还带着一点微微的甜味。
最后是葱爆牛肉，虽然葱香以及鲜嫩的牛肉搭配得不错，但是牛肉的量实在偏少，感觉就
是在吃青菜的。不过一盘100元的炒牛肉，好像也没办法要求太多。
总结一下，价格并不算贵，并且牛肉汤的表现也算不错。大概就是炒牛肉类的份量，不知
道是不是每间份量都不太多？另外还有肉燥饭的份量，有询问了一下是否可以做大碗的肉
燥饭然后加钱，回答是不行。这样子一碗肉燥饭其实吃完很快就饿了，单靠这样一小碗饭
和牛肉汤对于饱足感的表现还是不太行，好像也无法续汤。如果能够提供大份量肉燥饭的
选项的话弹性会更好。除此之外，如果住在附近并且喜欢清香而不厚重的牛肉汤的话，是
可以来尝试看看的。