餐厅名称：鬼金棒沾面
消费时间：2016/02
地址：台北市中山北路一段92号
营业时间：午餐 12：00～14：00 / 晚餐 17：00～20：30
假日 12：00～20：30 (最后点餐20：00)
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/43470389
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捷运中山站似乎快变成日本拉面店的一级战区，不少日本拉面都选择在这里开店
除了最早插旗的一风堂本店外、面屋武藏、屯京拉面都陆续选择在这带开分店
前两天看到东京的排队名店拉面一灯也落脚这区，准备开台湾一号店
这场拉面热战看来还会持续延烧好一阵子:D
来自东京的鬼金棒，目前在台北共有三间分店
在中山商圈有两间店，松江南京还有一间，这三间分店的餐点亦有所区别
总店以沾面为主打，在新光三越南西本馆后的中山店则以拉面为号招
由于我对沾面的喜好大于拉面，所以就到鬼金棒台北总店报到了:D
黑底招牌加上亮金色汉字，十足的硬汉风格
门口的恶鬼插画，让人想起日本民间故事的红鬼与青鬼～
门口贴著店家的顾客须知，可以接受再入内吧XD
鬼金棒店内延续黑色风格，墙上挂了不少日本的鬼面装饰
长型空间内只有一个围绕厨房的吧台，约十多个座位
碰上用餐的尖峰时刻，需要多点耐心等待
厨房前挂了不少狼牙棒点缀，挺有趣味:D
墙面上设置挂钩，让客人吊挂外套及多余衣物
进入后须先购买餐券再候位，当天供应招牌沾面跟几款拉面
鬼金棒常会推出期间限定口味，吸引了许多顾客一再上门
当天就看到几个熟客跟吧台师傅聊得开心
买好餐券后就可以准备入席了～
鬼金棒的拉面跟沾面可以自由选择辣度跟麻度
不吃辣的人可以都不加，嗜辣者可以依照喜好选择
想挑战极限的人，辣跟麻都还有各别的鬼增量级(另加$30)
入座后店员会询问辣度跟麻度，以及面量
小180g / 中270g / 大360g 都不需加价
如果觉得最大还不满足，大胃王可以加价$30 升级特大540g
这里的沾面是冷面配热沾汤，想要吃热的面条，可在点餐时告诉厨房工作人员
吃到一半觉得沾汤冷了，这里提供再加热服务
面吃完后，剩下的沾面汤还可以再加热汤喝下
第一次来就先试试看招牌，
特制辣麻味噌沾面 $300
由于没试过，不知道这里的辣度、麻度到底如何
所以我这次先保守的选辣普通、麻普通
看到红通通的沾酱上桌真的会有点怕太辣 哈
特制辣麻沾面的配料挺丰富，有海苔、两块叉烧、一颗糖心蛋、炒豆芽
面条选用粗卷面，是我偏好的面条
沾汤是豚骨加鱼介，味噌汤底十分浓厚，面条一放入汤里，就立即巴在面条上
味噌沾汤本身很够味，浓厚不死咸，还有点回甘甜味，不容易腻
粗卷面吃起来很有嚼劲，是我喜欢的口感
选普通辣跟普通麻，吃起来味道不会太刺激沉重
普通辣我觉得不算很辣，倒是花椒的香气很鲜明，微微的刺激度很挑动食欲
面条上的豆芽事先炒过，口感偏软
加上油炒，搭配沾面汤入口，吃到最后难免感觉越吃越油腻
沾面本身的确好吃
但深夜打嗝时浓厚的辣麻汤头味道又冲上喉，这碗面的负担的确比较重一点XD
糖心蛋，浓润的半熟蛋黄我喜欢，好吃
朋友点的是辣麻味噌沾面 肉肉加量 $350
满满的肉盖住面条，分量真不是盖的:D
我很喜欢他们的叉烧
肥瘦匀称的猪腩肉炖得很软嫩，用筷子稍微施力一拨就可以轻易分开
肥油的地方已经煮到快化开，吃起来甜润无油腻感，瘦肉口感柔嫩不干柴
甜咸口味再搭配沾面汤，重口味的交互搭配，好吃！
光用猪腩肉就可以吃下两碗饭了啦
肉肉增量后朋友吃的超饱足，说吃完后可以一个礼拜不吃猪肉XD
鬼金棒的辣麻风味汤头的确有特色，爱好重口味的人可以试试
下回有机会再访应该会点辣增量、麻普通吧:D