图文网志版：http://lindawu37.blogspot.tw/2016/02/achoi.html
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中山意舍 - ACHOI
地址： 104台北市中山区中山北路二段57-1号1楼
电话： (02)2565-2898
网址：http://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining 线上订位
营业时间：星期一到日 06:30-10:00, 11:30-16:30, 18:00-22:30
用餐日期：2015/12/25
总消费：$3971/两人（含服务费）
每一年的圣诞节前后，许多餐厅都会推出圣诞套餐，有些餐厅的圣诞套餐只有平安夜一晚，有些则会持续好几天，都只供应贵松松的圣诞套餐。
老夫老妻的我们，决定今年不要在跟大家挤在圣诞夜这天庆祝，也不需要特别花那比平常高出许多的价钱去吃圣诞套餐。
Achoi在2015平安夜这天也是有推出圣诞套餐，但12/25就已经恢复成正常的晚餐menu。
因此我们就选定了在12/25圣诞节这天晚上，来这间最近非常热门的当代料理小餐馆来庆祝圣诞节。
Achoi位于 "amba中山意舍酒店" 的一楼，这是国宾集团旗下既西门意舍之后的新旅店，就位于国宾饭店旁。喜欢Achoi整面落地窗的用餐环境，以黑白色调为主、极简的装潢、宽敞的空间设计、开放式厨房。
圣诞节的这天，我们是预定六点的位置，准时到了餐厅，店内还没有许人。
喜欢这样宽敞的用餐环境，没有高级餐厅的约束感，可以很轻松自在的享用晚餐，这里的座位有方桌、圆桌、高脚桌还有吧台的位置，我们这天被安排到了中间的两人座位，桌与桌之间的距离稍微有点近，但聊天上还不至于会被影响，服务生的服务态度也非常的好。
Achoi晚餐的Menu非常简单，就这么一页，全是单点。
是依照食材区分（海鲜、汤、蔬菜、肉类等等），并没有区分前菜、主菜。
询问了服务人员大约的份量之后，我们决定两人先点五道菜，如果不够再加点。
还加点了500元的wine set和一瓶气泡水。
招待的开胃小点：面包脆饼佐花生酱慕斯
第一套菜就让我非常惊艳，两片像是饼干的面包脆饼，沾上底下用花生酱加奶油打成的花生酱慕斯，绝妙搭配。
浓郁的花生香味，却没有一般我们吃到花生酱的那种油腻感，反而意外的很轻盈顺口，服务生还特别强调是用新竹的福源花生酱制作。
绿卷沙拉、慢煮香槟茸蛋、炖猪五花、虾夷葱 $280
这道沙拉我也非常的喜欢，非常新鲜的绿卷沙拉，搭配上半熟蛋的蛋黄在沙拉内搅拌均匀和看似油腻但吃起来却意外的顺口的炖猪五花一起食用。
绝妙的搭配，中西合并的吃法，擦出了美妙的火花。
马粪海胆 柚子 海苔 脆饭 紫苏 $720
马粪海胆握寿司的改良版，最底下换成了用海苔和紫苏包裹后拿去煎炸的醋饭，搭配上非常新鲜份量足够的海胆和最上层的柚子泡泡。
看似日式握寿司、又像是西班牙的tapas，这样富有创意的料理真的很厉害！
非常喜欢这样有创意的搭配，不同的食材组合在一起拼凑出令人意想不到的火花。
香煎马头鱼、冬瓜、豆豉破布子油醋、葱 $680
很喜欢Achoi将许多西式餐点，搭配上台湾在地食材和中式餐点的元素，将中西餐点做巧妙的结合。
就像这道香煎马头鱼，主厨在底下先铺上了冬瓜，淋上豆豉破布子橄榄油去调味，再加入油醋和葱下去点缀，搭配上外层酥脆但鱼肉软嫩的马头鱼，西式食材搭配上中式的调味方法，真的超级好吃！
嫩煎鸭肝、西洋梨、香草、苏打饼 $480
这是最令我惊艳的一道菜，在欧洲就非常爱吃鸭肝的我们，不管是到法国餐厅、tapas小酒馆，只又有鸭肝，就很难忍着不去点它。
回到了台湾，在点餐时一直很挣扎要不要点鸭肝，总觉得在台湾吃到的鸭肝应该不会有欧洲的美味。
本来对它没有抱着太大的期待，只是为了想吃鸭肝而点。
但这道菜着实令我大开眼界，从来没有想过鸭肝跟磨成粉的苏打饼这么搭，几乎要融为一体的味道，真的很惊艳！鸭肝处理的也非常好，煎的熟度掌握的刚好，表层酥脆但入口即化，搭配上磨成泥的西洋梨可以让鸭肝的油腻感降低许多。
太太太喜欢这道菜了！
香脆炸鸡 手工义式凉面 芝麻酱 荞麦苗 $520
炸鸡外皮非常酥脆但不油腻，肉质软嫩肉汁多，手工凉面搭配上清爽又有点微酸的芝麻酱，是一道消暑好菜。
拿今天所点的这五道菜出来做个比较的话，我认为这道菜是相较之下较为普通的一道料理。
但整体来说还是满意，毕竟他的份量与前面几道相比是较有饱足感的，最为最后一道菜是非常适合的选择。
甜点菜单，还有甜点酒可以搭配。
柚子布蕾、榛果奴轧汀、开心果冰淇淋、紫苏 $320
五道菜吃下来，两个人也蛮饱的了，我们就合点了一份柚子布蕾一起食用，这道甜点中规中矩，没有主菜带给我的惊艳感，但整体来说还算满意。
[ 关于餐厅 ]
不论是装潢、服务、食材、餐点的调味等等，我都非常的喜欢，是一个可以轻松聊天且同时吃到非常有水准的菜色的餐厅，之后也一定会再回访。
餐酒馆的风潮这几年在台北持续不断，餐点虽都不会太难吃但却没有什么特色，然而Achoi的料理带来了耳目一新的感觉，中西合并的料理方式，将许多我们意想不到的食材巧妙地融合在一起，处处有创意但又不会太over，让人对食物的组合与呈现有了全新的体验。
非常推荐大家有机会一定要来试试。
我想，唯一的缺点就是价位有点高，这次点餐我们已经有稍微克制一下，吃到八分饱即可，但加上服务费两人也要近4千块，下次想来尝试看看比较划算的午间套餐。