餐厅名称：全聚德
消费时间：2016年/1月
地址：中国北京市东城区王府井大街帅府园9号
电话：010-65253310
营业时间：10:30 - 21:00
每人平均价位：600
可否刷卡：可
图多可口网志版
http://selina975564.pixnet.net/blog/post/189848914
抱歉忘记附网址了！
拜班机延误所赐，我们有机会吃到全聚德
我们来到的是王府井店
店的入口有点难找
是在巷内而不是主要街道上
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上面是他的出入口，当天他的外面还在整修，只露出这个门
有写说正常营业
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一进来会有两只大鸭鸭迎宾
旁边有也贩售全聚德礼盒
服务员会直接引导你搭电梯
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电梯一出口有穿得很华丽的服务员迎接
一样会指引你方向
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墙面写着大大的天下第一楼
是否有这么厉害呢?
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看到这些椅子应该就知道平常候位应该也要等蛮久的
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终于走到真正入口啦!
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一开始上酒水单与菜单
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稍微拍一下，价位还蛮高的
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菜单颇厚一本
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菜单内有两人份的套餐组合，但我们打算尝尝看而已，不打算吃太多
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以及不少单点的菜类，还有点心
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这看起来太厉害了，把烤鸭烤得色香味俱全啊!
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点了几道菜之后，就准备等待上菜
可以看到有非常多位师傅就在走道上进行片鸭秀
看着师傅精湛的手艺
可以知道他的经验非常深厚啦!
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再近一点
每片鸭肉大小相当
而且皮油亮肉多汁
好想快点来上一口
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这个是烤鸭肉片加热器
好费工又用心的一个设计
可以让鸭保持在一定温度
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桌面上大概有这么多的用具
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甜面酱与葱
烤鸭的灵魂关键啊!
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糖，它的用法很神奇，待我卖个关子
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湿纸巾，是不用钱可以安心打开
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小鸭酥
因为看起来很可爱，又配合著全聚德卖鸭所设计的甜点
吃起来的口感就很像太阳饼
个人觉得蛮好吃
但我们两人一人要吃掉三个有点腻
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近拍是不是更觉得可爱阿
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美味多菌煲
虽然她真的只有一堆菌菇类
但他喝起来非常清爽好喝!
是会令人惊艳且印象深刻的好汤!
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这个汤是以人头计算
我们只点一人份所以小小一杯而已
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接下来精彩的来了
师傅会先片几片鸭皮下来
然后告诉我们这个色泽如何
旁边的服务员开始介绍烤鸭历史
但因为他夹杂着北京腔
所以听得不是很了解
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荷叶饼
这也是烤鸭卷饼的精华啊!
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看起来一小盘
有十小片喔
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接下来服务员会示范一卷
功夫很好，两三下就卷完了
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开动啦!
烤鸭卷饼吃起来外皮Q，而且葱不会太辣而抢掉味道
鸭肉也不错
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这是半鸭的份量
我们两个人吃，吃到最后觉得有点多吃不下
因为其实每一口都差不多
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下方一直有在微微加热
话说这设计不就是巧克力锅吗?!竟然还可以申请专利也是蛮莫名
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当我们快吃完的时候
服务员上了一大碗汤
这是免费招待的清汤
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里面还有一两块白萝卜呢
而且虽然看起来清淡，但也是有用大骨下去熬出来的
搭配刚吃完油腻腻的鸭肉
真的有种解腻效果
而且很顺口好喝
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最后，对于一直摆在旁边的那碗糖
我们始终不知道他是要如何食用
于是就请问服务员
服务员说这是要沾著鸭皮吃的
本来直接吃鸭皮会感觉超油腻恶心
但我们尝试沾糖吃之后
仿佛起化学变化
原本油腻感完全不见了
甜甜的好像在咬糖果一样
本来的油好像变成水似的化开在口中
好特别好神奇的口感!!!
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最后这是我们今天点的帐单
还要加10%服务费
不过浅尝北京名店，这个价钱我觉得蛮合理
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最后觉得服务员穿这样好美
所以我们提出了跟他合照的请求~
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店名:全聚德
地址:中国北京市东城区王府井大街帅府园9号
电话:010-65253310
营业时间:10:30 - 21:00