店名：Alexander's Patisserie Taipei 亚历山大法式甜点台北店
地址：台北市大安区忠孝东路四段223巷41号
电话：02-27218600
营业时间：11:00~22:00
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/443640761
2015年底最响亮的话题还包含这个来自美国的米其林一星餐厅“亚历山大牛排
Alexander's Steakhouse”旗下的法式甜点店在台北东区商圈开幕，华丽的法式甜点就如
同女性不可缺少的美丽配件，总有一个私密的时光留在周末的午后，只想与三五好友好好
的享受一下属于女孩的时光。
拥有米其林一星殊荣的 ALEXANDER'S 集团旗下甜点品牌 ALEXANDER'S PATISSERIE的忠孝
旗舰店就坐落于台北东区商圈，忠孝旗舰店有别于其他的分店提供座位区、采用自助式点
餐的消费方式，非常的轻松自在，另外三家门市据点则是进驻百货商场，分别于台北信义
新光三越A4馆B2、三越南西B2、板桥大远百B1，而这三家门市主要以外带店为主。
ALEXANDER'S PATISSERIE的甜点主厨出生于比利时，Dries Delanghe自14岁起就于烹饪学
校学习烘焙甜点制作，在加入亚历山大法式甜点店之前，曾于拉斯维加斯度假酒店米其林
三星Joel Robuchon Restaurant法国餐厅担任甜点副主厨。而主厨使用了法国进口的原料
制作甜点并融入了台湾季节性的水果制作果泥，运用在法式甜点、马卡龙与耗工制做的
Chocolate Bon Bon巧克力球中。
一走入店内马上就被这个透明玻璃的甜点柜给吸引，前方是单个的法式甜点从经典的柠檬
塔、草莓塔、巧克力塔到六吋的法式甜点与新年限定的金凤蛋糕和台湾限定的蛋糕卷、经
典的马卡龙与巧克力球。
后方的外带包装盒则是手工制作的经典盒装款，送礼非常的漂亮。
而店内另外有提供茶与咖啡，价格约在NT90-120之间。
另外也有手工饼干、新年礼盒除了非常华丽大方以外，还非常的喜气。
用餐区的空间有自助的餐具、糖包奶精可自行取用，用完甜点也可以自行回收。
甜点非常精致，虽然没有华丽的名称，却还是拥有法式甜点华丽的外表，每一款甜点可都
是非常经典。
另外也有特别的蛋糕卷则是台湾限定的口味，另外使用了透明盖子罩住，感觉就像非常受
保护的珍藏品，很需要细心呵护的在照顾，维持甜点在最佳的品质。
法式甜点更经典的莫过于马卡龙，五颜六色的外表注入了果泥，可是有不少女性朋友为他
着迷，着迷的程度不输给一个华丽的名牌包，而另外也有新年限定款的金禧马卡龙，2/5更
会推出情人节限定版的马卡龙，已吸引不少人抢先订购。
ALEXANDER'S PATISSERIE 甜点中最独特也最受欢迎的 Chocolate Bon Bon制作非常的耗工
，有如宇宙星球般的外表可是由巧克力师手工彩绘，每一颗其实都是非常独一无二，内馅
则是使用了法国VALRHONA的顶级巧克力制做，除了外层有脆脆的口感以外，内馅更是迷人
，风味更多达14种，另外也有推出了新年版的红色Chocolate Bon Bon口味分别是花生巧克
力及柚子巧克力。
座位的空间不大，约20个左右，黑色调的沙发座椅与色系有一种低调的奢华感。
实在是非常难抉择下选了三款甜点和三种马卡龙搭配一壶伯爵红茶。
玫瑰覆盆子蛋糕卷/片 NT190
有着粉橘色外表的蛋糕卷包覆著顶级的鲜奶油，蛋糕非常松软搭著鲜奶油不会太甜腻，上
头撒上了玫瑰花瓣与覆盆子果干点缀，没有过重的香气，味道虽然非常简单，奶油的风味
却是非常迷人。
修女泡芙 NT200
巴黎人爱吃甜点，更爱泡芙，泡芙的种类其实分为很多种，而这样用大小泡芙堆叠再挤上
了卡仕达酱的泡芙称为修女泡芙，有如修女的罩袍的样子，非常特别，香酥的菠萝外皮，
泡芙本身又是属于比较软式的口感，两层的香草卡仕达酱再用白巧克力分隔堆叠撒上了金
粉，可是店内的招牌点心。
草莓塔 NT200
季节性的草莓塔最特别的就是香酥的塔皮，除了带有一点酥脆感以外，整个塔皮的香味会
散发在嘴中，也是主厨最有自信的一款塔类商品，内馅注入的加了九层塔的柠檬酱，好难
想像这两种食材加在一起的感觉，九层塔的味道其实不会太重，却降低了一般人对柠檬塔
太酸的感觉，季节性搭配上了台湾的草莓很值得一试，而这三款法式甜点其实不会太甜，
却有着迷人的优雅。
伯爵红茶 NT80
老实说其实我和San都不爱伯爵红茶，不过早上在家已经喝过咖啡了，还是想要点一杯清爽
的茶，还是选了他，意外的是这款由店家自行在调配过的伯爵红茶没有想像中太浓的涩味
感，淡淡的茶香好像让我们重新又喜欢上伯爵茶的味道。
法式马卡龙 NT85/个
缤纷的马卡龙最特别有茉莉花茶与伯爵茶马卡龙、新年限定金桔果泥的红禧马卡红、释迦
马卡龙，另外则是经典的香草、开心果、海盐焦糖、、等等。种类多达12种以上，白色的
茉莉花茶使用了茉莉花茶加入了白巧克力的夹馅，茶味还蛮浓厚的，而绿色马卡龙则是释
加口味的果泥味道也很特别、而新年限定的红禧马卡龙有着大人沈稳的味道，金桔的果泥
喜气的外表，吃起来有一点微酸的内馅，红色的蛋白饼却是非常讨人喜欢，而经典的海盐
焦糖更是最招牌的风味，口感比其他几款还要在厚实，焦糖搭上一点咸度的海盐风味绝佳
，而其实一般人都不喜爱马卡龙，虽然它真的很漂亮，不过真的也很甜，而我倒觉得亚历
山大的马卡龙甜度真的不是很高，很值得推荐一下。
Chocolate Bon Bon NT90/个
巧克力球的种类多达14种以上，手绘的巧克力球除了有独一无二的外表以外，风味更是特
别，有着大男人沈稳风味的咖啡巧克力球，另外也有纯度85%黑巧克力巧克力球，而我更喜
爱黑醋栗薰衣草巧克力球，巧克力调和了黑醋栗，最底层还有一层果泥，风味非常独特，
单价稍微高了一些，制作却要花费两天以上，非常耗工也耗时，却还是供不应求。
美丽午后的蚂蚁时光，我沈浸在法式的甜点中，这个2016年必访的甜点店有着米其林一星
的光环，更有着实质的风味，结合了法式经典更融入了在地台湾丰富的食材，秉持着这样
的信念，更随着东西方的季节推出了特色商品，值得走访品尝。