餐厅名称：新冻嫩仙草
消费时间：2016年/01月
地址：台中市北屯区东山路二段34号
电话：04-2439-2861
营业时间：10:00–21:00
图文网志版:
http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62575316
本篇记录的芋圆嫩仙草是我多年来的喜爱，
这家店标榜全天然用料、无化学添加物及手工制作，
其实早先将这间店收入口袋名单并非因为它自然健康，
而是某牛在大台中探听到好吃的芋圆就在大坑，
这家店不是旅游书或网络上介绍的大坑“东东芋圆”、
也不是排队名店“老芋仔”，
这家店名字叫作“新冻嫩仙草”。
我们大约在2008年将这家店收入到美食名单中，
当年得知新冻这消息并非来自网络，
而是从士官长(某牛的)口中得知。
过去一直没有写网志纪录是因个人不勤，
直到最近总算有点空闲，决定来简单纪录个人品尝经验。
在08年以前，我们想吃到好吃芋圆都得跑到九份去，
习惯吃九份里一间…我从来记不起店名(还是说没有店名?)的芋圆，
那里的芋圆冰很好吃，还可以边吃边看海景，曾经是我心中的第一名，
直到08年以后，这心中的第一名宝座才易衔给新冻，
因为芋圆的好吃不在话下!
从字面上来看“新冻嫩仙草”卖点应是嫩仙草，
然而最最好吃的不是它那天然古法熬制12小时的嫩仙草，而是新冻芋圆!!
芋圆入口表面有颗粒感，一咬开可以吃到芋头粒，
每次吃芋圆就像在挖宝一样，
偶尔咬开芋圆咬到里面有一整块的芋头，这下可乐歪我了~
用一句话形容：小小快乐，大大满足!!
嫩仙草的部分本身无甜味，
口中甜味的来源是店家自制的黑糖水，那是清爽不腻的甜。
挺适合像我这样不偏好吃那么甜的人，
假如用清心饮料来形容，甜度大概介于微糖以上半糖未满，
如果平常都喝半糖以上到全糖的人，那可能会觉得不够甜。
甜度是优点或是缺点? 我想因人喜好会有不同见解。
关于口味的部分，我只记录芋圆嫩仙草，
是因为一直以来我都是专程为芋圆而来的(私心)
其实它还有综合口味，而喜欢天然嫩仙草的朋友，
店家也有卖原味嫩仙草以及仙草茶。
这几年吃下来的心得是，新冻本身做的品项不多，店家应该是走专心专精路线，
那是一种把手边贩卖品项做到最好的精神。
在食安风暴随处可见的现在能兼持着良心、
用天然食材、传统古法去制做安心食品的店家的存在相对显得可贵，
也希望新冻能永续经营，将这芋圆嫩仙草的手工风味继续传承下去