餐厅名称：富士山55沾面二号店
消费时间：2016年/1月
地址：台中市南屯区大墩路533号(家乐福2F大墩食衣广场)
电话：04-23252755
营业时间：1100~2100
每人平均价位：300元
完整图文：http://t121314.pixnet.net/blog/post/207995737
本名古屋元祖沾面 最有名的关西沾面元祖，连续10个月荣获了日本关西沾面冠军的“富
士山55沾面”
除了中科的台湾一号店，在10月再度展开二号店，就位于家乐福大墩食衣广场。
大墩家乐福内的美食街不同于一般量贩店，餐厅涵盖乔e欧爸爸、鸟窝窝、大户屋、天母
洋葱等等
完全不怕踩到地雷的美食用餐区，不需要在公益路上人挤人，在家乐福里面就能悠哉的用
餐
台中沾面界也是各家争鸣，中友的三田制面所、面屋煇等等，更别说拉面更是多到不胜枚
举
原本一号店就很想去吃，但碍于中科真的有点距离因此作罢。没想到就在公益路附近的大
墩家乐福开二店拉
入口木造装潢与门帘有着浓厚的日式风味，还有一只可爱的人型公仔
干净明亮的用餐空间，到处可见浓浓的日本味
除了多人座位之外，也有长排的个人用餐区
吃拉面就是有这种好处，一个人饿的时后也可以爽快的大口吸面
上桌后店员热心招呼并倒满茶水，DM是冬季限定每日限定25碗樱花虾沾面
面类主要有三大类：
日本关西元祖沾面，汤头口味有鱼介、浓厚、牛介和麻婆
所有的口味都是由浓厚的基本汤底去调和，鱼介就是加了鱼高汤
套餐分为A餐(越光米、樟草蛋、极太面300g)、B餐(极太面450g)
味自慢拉面
黑酱油拉面 (口感最微温顺，汤头清爽)
味噌拉面 (加了辣味肉燥，口味最为浓郁)
二郎拉面 (男人的精力拉面，满满的大蒜)
名古屋干拌面
担担面 vs 台湾担担面 (辣)
干拌面附上三款芝麻、美奶滋、咖哩粉佐料，可供自行喜好调味
除了面食之外，另外也有日式料理常见的煎饺、可乐饼、饺子等等
太阳可乐饼45元
可乐饼炸的热呼呼上桌，金黄酥脆的开味小点口味清爽不会过于油腻
唐扬鸡 115元
唐扬鸡带着鸡皮下锅由炸，表皮炸的干酥，里头的鸡肉还是蛮软嫩有水份的
鱼介沾面 235元
搭配A餐有附越光米饭、樟草蛋。帕玛森起司可加点，等吃完面来煮起司炖饭oh
以大量猪骨熬煮12小时萃取骨头胶质精髓，第二天沥出油脂加入蔬菜、鸡爪、鸡肉熬煮12
小时
再将所有骨头敲碎，历经4道过滤手续后才萃取出甘醇浓郁的豚骨汤头。
“汤头要以仪器测量，浓度达21度才算大功告成。”
四款拉面口味都是以这豚骨高汤去做变化
加入鱼汤、柚子丝的鱼介沾面、加入牛肚、毛肚的牛介沾面
加入特制麻婆酱与豆腐的麻婆沾面
柚子丝中和鱼介沾面酱汁的浓度，喝下一口汤真的有解腻的作用
笋干与叉烧肉也是豪气不手软的大把大把放进去
台湾限定极太双色面，冬季限定免费升级至2/29为止。
自家制麺含水量达40%
‘赤面’萃取自红曲精华搭‘金面’绝妙双色
就跟汤圆有白色、红色概念一样可爱
吃的时后，将面条放入沾酱中，让极太面沾了满满的酱汁后在大口吸入口中。
跟一般传统吃拉面的感觉不太像。虽然只有沾了一次，但沾酱浓厚的口味与粗卷极太面
让整个口中尽是满满丰富的滋味。
显然双色极太面味道是一样的阿(笑)
桌上的电磁炉提供给客人加热沾面及煮稀饭使用
店家特意找到这款能急速生温加热的磁锅，让客人吃到最后都不会有汤冷掉的问题
这点，非常加分！毕竟像我们这样拍完照片，通常食物都是冷掉的状态
店家自制的开胃小菜，辣豆芽。非常辣，后劲很强，客官小心
【昆布醋】一试成主顾 ，在这个口味极浓厚的环境中，倒入几滴昆布醋整个又让胃口大
开
一解所有油腻浓厚的感觉，舌尖都有复活的迹象。
沾面享用完后，店员会询问是否要煮粥了。将A套餐的越光米倒入沾酱中，加入高汤煨煮
加入蛋液起司粉，莫约3-5分钟后即可享受鱼介豚骨汤头与起司蛋花交织的炖饭厚实风味
当然，炖煮的过程都是由店员全程协助，我们只需要等待
OK，我承认第一眼看到的时后，自己也怀疑是不是吃的下这碗粥
但吃过一口就立刻着迷，这粥不仅有高汤的香气及牵丝的起司
光看外观绝对无法体会这碗粥的美味之处，加入米饭厚中和了汤底的浓度
咸香的起司肯定是一大功臣
味噌拉面 215元
叉烧x2、豆芽、葱花、笋干、辣味肉燥末、黑木耳、糖心蛋
拉面里面口味最为浓郁的一款，辣味噌的浓郁可见表面的油脂
汤头真的非常非常浓郁，不习惯纯正日式风味的人，可能要多喝几杯开水
叉烧的部分蛮厚实的，扎扎实实的两大块，一咬就化开囉
面条一样是使用太极面，放于热汤中许久也不会软掉的极太面，果然是费工的手工制作
放凉依旧Q弹有嚼劲
第一次与日式沾面的亲密接触，整体来说蛮喜欢的
先双色面的的吸睛度，吃到最后都可以饱有热度的加热设计，最让人津津乐道的
绝对是吃完拉面，将沾面酱倒入月光、鸡蛋、起司炖煮而成的杂炊，意外的好吃
倒是正统日式风味的味噌汤底对不适咸的我有些不适应，大概只吃了半碗面
but 若觉得拉面口味太咸，可以请店家加入柴鱼高汤调整浓淡度
下次想试试充满蒜头的二郎拉面或口味较清淡的黑金酱油拉面