图文版:http://goo.gl/165ll0
消费日期:2016/01
( http://goo.gl/HZ9J7h )
自从政府开放外劳进入台湾之后，全台各大城市在假日时慢慢形成一些
外劳聚落，而我们台中最有名的就是在第一广场。想当年冰箱还在读高
中的时候，第一广场每次到了周末可是号称我们学校的第二校区。不过
后来随着旧市区的没落以及位居交通枢纽，渐渐的就变成许多外劳朋友
假日联谊交流的地方。
( http://goo.gl/XcVJ0V )
因为冰箱曾经在东南亚工作过一段不算段短的时间，这个我们台中人俗
称小东南亚的地方，其实之前跟朋友也有兴趣探访。只是碍于营业时间
限制，一直未能如愿是因为这些针对外劳开的餐厅，几乎全部都只营业
假日时段。没办法，因为假日才有客人啊!而且这次去了之后才知道，
假日还有分大小两种，像冰箱这次去的就属于所谓的无薪假，真的外劳
人潮明显没那么多。
一广附近的东南亚小吃，根据冰箱这几年来观察的结果，大致上以印尼
小吃为大宗，其次是越南和菲律宾小吃。
( http://goo.gl/9gNSrJ )
绿川路边其实已经不少家，如果从一广的方向过来，会先遇到这家印尼
爪哇美食。
( http://goo.gl/hHGyXw )
接着同一排会出现阿仑、雅加达美食、SARI RASA、TOKO MARIA、
MAKANAN JARKATA2等等，真的无敌多家的。
( http://goo.gl/jR2mFG )
( http://goo.gl/uToCOa )
别以为这样就算了，从高家意面边的巷子走进去，这个以前我们俗称
青草街的地方，里面还是暗藏玄机。
( http://goo.gl/JC0llZ )
当然，如果想买一些青草料或是饮品如青草茶、苦茶等等，巷子里虽然
不像过去整排都是青草店，但是硕果仅存的两三家还是天天营业。
( http://goo.gl/pZufd8 )
就连台中做旗鱼酥有名的丸文老店，在这条小巷子里也照常营业，即使
他们在光复路那一边的入口处旁早已开了新店。我想有些老店坚持在这
巷里继续营业，应该跟服务老顾客的理念脱离不了关系吧!
( http://goo.gl/g4TIxL )
在青草街里面的东南亚餐厅还是以印尼小吃为最大宗，基本上应该也有
4~5家左右。
( http://goo.gl/TVnvc0 )
其实要介绍一个聚落的特色，冰箱总是喜欢从源头开始研究。而在这么
多印尼小吃店中，最早在这边开始营业的，就是本文要介绍的阿贵印尼
料理。听说这家开到现在已经堂堂迈入第17年，而且没有换过老板喔!
( http://goo.gl/F0WFFS )
跑过许多国家后发现一件事，就是每个地方几乎都会有几款当地才能喝
到的饮料。因此到店之后先观察他们家的冰箱，总会有一些很有趣的发
现在里面。
( http://goo.gl/9ohcwd )
大家还记得冰箱几年前去印尼工作的时候，曾经介绍过一瓶他们当地人
( http://goo.gl/klnJ88 )吗?因为印象实在是太深刻了，所以这回一
走进店里看到，马上掏钱先买来喝再说。
( http://goo.gl/fVKwsI )
左边是原汁，右边是之前冰箱介绍过有调味过的，请认明包装上这只大
犀牛就对了。
( http://goo.gl/HF4DUs )
今天买这瓶是青苹果口味的，每瓶30元，先不论是否真的能退火，拿来
佐餐其实还不错。
( http://goo.gl/PlP2R3 )
原味的这瓶也是30元，喝起来其实没什么特别让人印象很深刻的味道，
感觉跟一般水好像没两样。然后，即使在台湾又喝到，这饮料到底是什
么东西做的?到现在对冰箱我来说，依旧是个谜!!!
( http://goo.gl/JcgZlv )
这类小吃店在台湾除了供应餐点之外，其实也兼具杂货店的功能。举凡
各类印尼进口的清洁用品到吃得跟喝的，真的都应有尽有。
( http://goo.gl/J5ZBt2 )
像这个是印尼炸鸡的醃料，之前冰箱曾经千里迢迢从雅加达带回来，现
在不用跑那么远，搭免费公共汽车道一广就买得到囉!之前的试作过程在这篇
文章 ( http://goo.gl/lc7TCP )里面有，请大家自行点击参考!
( http://goo.gl/AgBO8x )
除了一些日常饮食及杂货之外，这一类的小吃店其实还会顺便提供物品
寄运回印尼，还有交通资讯的服务。比如说想要知道回印尼外劳机票的
行情，来这边基本上都可以获得想要的资讯。
( http://goo.gl/taES3g )
炸鸡在印尼是非常普遍的一道料理，阿贵这边当然也有供应，做法采现
点现炸。
( http://goo.gl/FtS2fn )
鸡腿在出菜之前已经预先用过印尼香料卤过，基本上半成品已经是熟的。
( http://goo.gl/hXoMjE )
东南亚那边的人也很爱吃鲶鱼这类的，有别于台湾人多拿来炖汤，他们
则直接拿来做烧烤。其实爱吃也没别的原因，就是热带国家本来鲶鱼就
很多，拿来做蛋白质补充品也很司空见惯。
( http://goo.gl/Hgs0th )
这是阿贵自制的辣酱，老实说真的是又香又辣，要命的是口味会刷嘴，
一不小心可能会吃过头呀!
( http://goo.gl/wHs4wV )
因为很多东南亚国家可能因为热，所以饮食习惯需要吃点辣椒开胃。在
很多地方不管是印尼、越南、泰国或是菲律宾，几乎都会见到葱头跟辣
椒切一大盆，然后像这样放著备用的配置。
( http://goo.gl/OZ6yya )
店里用餐采自助式取餐，取完再跟老板结帐即可。
( http://goo.gl/pwOZCp )
虽然说这类印尼小吃的菜肴种类，远不及我们台湾版的自助餐店，不过
经典特色菜几乎都有。因为曾经去过印尼多次，一时之间还真有点回到
雅加达的错觉。
( http://goo.gl/hmUIgp )
炸鸡、咖哩蛋、炒黄豆饼等等都是非常经典的印尼菜色。印尼菜的特色
因为受到印度的影响很多，所以会融入许多咖哩跟辣椒的元素。
( http://goo.gl/h3zjRE )
还有这款卤鸭肉看起来也很下饭，当然也是辣的。
( http://goo.gl/WBbo5R )
巴东牛肉也是印尼菜里面非常下饭的，以香浓的咖哩打底，吃起来带点
辣度，即使吃冷的也不会觉得腻口。对了，在印尼吃牛、羊肉是很平常
的事情，因为大部分的人都信奉回教所以不吃猪。有趣的是到了巴里岛
那边，因为大部分信奉印度教，把牛当神，所以不能吃牛肉。一个国家
竟有如此高反差的两个族群同时存在着，真的也很神奇!
( http://goo.gl/vBvmHk )
吃印尼菜当然少不了SATE(沙嗲)囉，SATE在印尼话就是烤肉的意思。
一般来说除了猪肉之外，其他肉品都可以拿来做成沙嗲。
( http://goo.gl/JY93se )
去印尼待的那段时间观察，在当地制作SATE其实有两种方式。一种是
我们熟悉的有加了香料、花生粉等一起当酱汁的烤法。而另外一种，是
直接把生肉泡在印尼的甜酱油里面滚一滚，然后就直火烧烤。有兴趣的
朋友可以参考冰箱 ( http://goo.gl/VziDRE )，里面有当年在印尼现场看人烤肉之后的
感
想。
( http://goo.gl/O8iQ50 )
当然在印尼也不是人人都能吃辣，所以店里当然也有供应一些不辣的料
理。
( http://goo.gl/O7oGBY )
像这个印尼式的炸蔬菜，就有点像日本人吃的野菜天妇罗，记得当年在
印尼驻点时，我个人还满爱吃这个的。
( http://goo.gl/2KtMj7 )
餐桌上准备的调味料经典与否，往往能能帮一家餐厅在道地上加分。在
印尼餐桌上常出现的不外乎甜酱油、白醋以及ABC辣酱，其中又以ABC
辣酱占的权重最高，看到店家准备就先道地一半了。
( http://goo.gl/z0pyBb )
冰箱之前在台北曾经吃过比较高级的印尼餐厅，而在台湾的印尼小吃用
餐这可是第一回，感觉真的满有趣的。
( http://goo.gl/xDgguF )
在东南亚国家因为产业都属于偏劳力密集型态，所以当地人米饭的需求
量相当大。也因为当地生活水平普遍偏低，所以冰箱在当地看他们吃饭
的时候，几乎都是一大坨饭，然后配上两三样配菜而已。
( http://goo.gl/nwvVWJ )
像我们这样菜几乎快比饭多的状况，对他们说实在是太奢侈了呀~XD
( http://goo.gl/fI59hO )
印尼式炸鸡腿(85元/份) 采先卤后炸，以炸得干酥的方式呈现，是非常经
典的印尼式菜肴。记得当年在印尼路上看到最多就是这种炸鸡店，还有
刚刚介绍的沙嗲烤肉店囉。
( http://goo.gl/6LUZdt )
也许因为做法略有不同，所以这只鸡腿跟冰箱当年在印尼吃到的版本看
起来有一点不一样。话虽如此，吃起来的口感却是差不多，真的是非常
道地的印尼料理。
常常在想我们台湾人对泰国菜接受度很高，接着几年下来越南菜亦然。
只是像印尼、菲律宾等等菜系，大部分的台湾人对他们真的都还很陌生。
如果有机会可以到这些新移民开的小店吃吃饭，因为家常道地，透过料
理就会让大家人未到舌头先到囉。
喜欢这篇文章别忘了在FB帮我们按个赞喔，感谢您!
本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
阿贵印尼小吃 RUMAH MAKAN INDONISIA AKUI
400台中市中区绿川西街175巷3号
+886-4-22267945
营业时间: 09:00~20:00
公休日: 依店家公告
付款方式:现金 服务费:
停车方式: 路边停车或收费停车场 停车难度:中
大众运输: 市公共汽车台湾大道干线第一广场站 台铁台中车站
掌握最新吃喝玩乐资讯，还不赶快加入下面各类粉丝团吧~
( https://goo.gl/ieERHh )