餐厅名称：Salt & Pepper盐与胡椒餐馆
消费时间：2015年/12月
地址：台中市南屯区干城街285之2
电话：04-2252-1322
营业时间：周三-周日11:30-15:00 17:30-21:00
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　◎好读图文版：http://blog.yam.com/bolero/article/124525286
12月吃了不少好料，
其中最值得推荐的是南屯干城街上的“盐与胡椒 Salt & Pepper”。
因为常在附近觅食，刚开幕时我们就注意到这家餐馆。
位置有点低调，开在公寓一楼，门口还有棵大树遮著，
路过几次感觉生意不错，没想到后来愈来愈火红，
经常客满订位不易、网络又好评不断，看来主厨功夫了得啊！
月底某天临时请假陪先生吃饭过生日，马上想起这家口袋名单！
想说平常日中午打电话去碰碰运气吧，还真的候补到12:15的位子。
“盐与胡椒”中午供餐时间是11:30~14:00。
平常日若没订到位，可以13点后来用餐应该会有空位喔。
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餐馆门口布置清新雅致，停放了几辆可爱的伟士牌机车。
店内走黑白原木色系风格，半开放式厨房看得见厨师们正俐落地料理食材；
几面彩绘黑板点缀墙面，暖黄吊灯加上自然光线，整体气氛轻松舒适。
进去用餐时，十几张小桌早已坐满九成，照片是后来才拍的。
菜单薄薄一小本，但是菜色解说很详细。
主要供应排餐、意大利面和炖饭，另外不定期推出隐藏菜色。
从文字介绍，即能感受到店家在烹调上的用心与巧思，
并且强调食材来源及新鲜度，让人感觉很放心。
因为头一回来用餐，这次先点基本的面点炖饭尝尝鲜，我们都加点了A套餐。
§套餐加价：A.150元─汤、面包、健康沙拉／B.190元─汤、面包、健康沙拉、饮品
§调味料、开水自取，免收一成服务费。
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首先上场“凯萨沙拉”，这道沙拉好好吃。
萝蔓生菜、面包丁、厚切培根、风干番茄，拌上自制凯萨酱再撒上起士粉，
食材看似简单但整体浓郁有味～～
尤其里头那几块厚切香草猪培根肉香和口感都很棒。
另一项选择是“橄榄油醋沙拉”，
以有机贝比生菜搭配坚果、番茄干、马铃薯、水果玉米、黑橄榄等，
配料多样、生菜带些苦味，淋上好油加好醋，吃起来清爽又养生。
之前逛枫康超市常看到贝比生菜，一小包也不便宜唷。
接着上桌的是“南瓜浓汤＆法国面包切片”。
自己煮过南瓜浓汤再喝这一碗就晓得厨师没乱加东西，应该连鲜奶油之类的都没放。
单纯的南瓜香甜风味中带着某种香料芬芳，味道闻起来好熟悉，
近期绝对有吃过却熊熊想不起名字（抱头苦思）。
后来请教了服务生原来是“荳蔻！”
果然是前阵子在札幌吃汤咖哩时的香味啊～
让汤品多了层次，果然跟在下煮的水准不同。
服务生还兴奋地偷偷介绍，下一波汤品是“冬瓜蛤蜊浓汤”？！
冬瓜蛤蜊姜丝清汤很普遍，但弄成浓汤好颠覆想像啊，实在好奇那味道。
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继续端上主菜。先生点了“烟花女意大利面”350元。
看见一大只透抽上桌真令人开心。
这一道是意大利面里定番的菜色，
以酸豆、鳀鱼、橄榄、风干蕃茄、蒜头等呈现咸香微辣带酸的奔放风味。
喜欢重口味的人可以选择这道，吃起来很过瘾～
透抽果然新鲜又肥厚。店家自制的风干蕃茄味道也十分浓郁！
扁平面条裹上油稠酱汁，吃起来有点像沙茶混和XO酱的香气，
整盘吃完也许会感觉有点腻口，适合分食。
我则选了店里超夯的“低温烹调鸡胸与青葱炖饭”350元。
从没吃过葱炖饭，果然一上桌颜色超吸睛，绿油油一盘，
上头摆着大块嫩鸡胸、水果玉米外加一根烤葱。
根据菜单简介，炖饭酱汁是以大甲葱、当季绿色蔬菜和鸡高汤熬制，
炖饭入口浓郁微甜但余味清爽，淡淡葱香完全没有葱呛味；
米心有熟透但仍维持着些许硬度，口感恰恰好。
这道重点是......鸡胸好嫩而且好多肉汁这是怎么回事！
印象中的鸡胸肉无论水煮油煎，吃起来大多干涩无味。
盐与胡椒使用的“低温烹调手法”应该就是近来很流行的“舒肥法”慢工出嫩肉啊。
总之带点绍兴酒香的鸡胸肉让我很惊艳～
我们俩都觉得这炖饭风味清雅但很耐吃！
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很满意今天的料理，有种吃进好食物的单纯开心。
嘴里还吃著，心里就已经盘算著下次要点那些好料了。
可惜的是店里尚无供应甜点，填写意见单时特地写上这项，
请主厨快快开发美味又健康的甜点吧！
除了料理好吃，一家店能否让客人感到舒适自在也很重要。
“盐与胡椒”的服务态度和上菜节奏都掌握得恰到好处。
店内氛围轻松让人坐得住，用完餐我们还闲聊了好一会才离开。
美好的小餐馆推荐给大家，只是也担心以后更难订位啦～～～
＊＊~ 爱吃没有极限 同场加映 ~＊＊
午餐没吃到甜点有点不甘心，
怂恿先生一同来去存中街的“明森宇治抹茶”回味一下抹茶松饼。
回想上次造访都快四年前的事了（时光飞逝......）。
明森的人气还是挺高的，平日午后坐满了七八成客人。
店的风格感觉没什么变，菜单好像多了简餐、锅类，全台分店也多了好几家。
◎2011年的食记：http://blog.yam.com/bolero/article/37731657
一开始我们被带进室内小房间角落坐位，
刚好隔壁在吃锅空气颇闷热，幸好反映之后换坐大厅窗边小圆桌，气氛好多了。
明明刚吃完午餐还很饱，翻开琳瑯满目的抹茶菜单还是不争气点了午茶套餐。
还在网络上发现蕨饼兑换券，得打印出来才能使用喔，
整个下午吃的超撑超过瘾～～
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午茶套餐280元可任选一杯饮品和一份甜点，供应时间14:00~17:00
（价位竟然和四年前一样耶！）
饮料我选了“芝麻抹茶拿铁”，看似浓郁其实口味颇清爽不会太甜，
喝得到抹茶粉和芝麻粉的细微颗粒感，香气不错。
甜点当然要回顾一下四年前让我吃得很开心的“抹茶松饼”！
一端上桌回忆马上涌现～
同样是厚厚四大片松饼，以及一碗抹茶冰淇淋＋红豆泥＋抹茶果冻和鲜奶油。
这盘分量完全可以当正餐了（我好猪喔～）
不过老实说，个人觉得松饼的厚度和抹茶香都不如第一次品尝时那么优秀，
外层酥脆感还在，但内部的澎软感和香气少了一点点，
颜色也没有之前那么抹茶绿。
但还是一份好吃的松饼啦，大概从90分变85分这样。
搭上各种美味配料还是很赞～～
先生点了一份“芝麻金时甜品”。
内有抹茶冰淇淋、红豆泥、甜麦仁和芝麻蕨饼淋上芝麻酱。
其实明森的甜点就是冰淇淋、白玉、果冻、红豆泥等几样食材排列组合，
芝麻风味好像是新加入的。这碗整体有香有浓也不错吃！
甜麦仁增加了脆脆的口感。
兑换券换来的“黑糖蕨饼”价值150元老板人好好真大方。
冰凉Ｑ软的蕨饼带着黑糖味，沾上黄豆粉超搭好香！
先生非常喜欢这一盘几乎都他吃掉的（在下已经撑瘫了谢谢......）
难得享受平日的午茶时光，真是悠闲，
吃吃喝喝果然是最抚慰人心的享受呀。