餐厅名称：糖朝
消费时间：2015/12
地址：台北市大安区忠孝东路四段197号2F 统领广场
电话：(02) 2772-2889
营业时间：00:00 ~ 00:00; 24小时全年无休
每人平均价位：500 ~ 800
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/207971206
糖朝曾经在至少五六年以前是家里还蛮常造访的港式餐厅，后来历经台湾代理权终止，换
糖朝在统领广场设立直营旗舰店以后，就渐渐地就很少造访了，菜单早已换了不少，价格
也逐渐攀高，原本一人三四百多可以打发掉，现在却要五六百还吃不太饱是主要原因。这
次住在日本的姑姑回台湾，因为她特爱糖朝的原木桶豆腐花，所以虽然许久就不造访了但
还是来这里宴客接风，也顺便看看现在的糖朝究竟如何。
到港式餐厅很难不点个炒饭，以店名来命名的糖朝炒饭却是比较另类的选择，与生炒牛饭
或咸鱼鸡粒等不同的是香气很淡，入口时也只能吃到很清淡的咸味，又用了不是爆成蛋酥
的蛋白碎，整体说来不能说不好吃但绝对不吃香，只要稍有个重口味的菜就能完全掩盖他
的风采。讲好听一些叫做清爽低负担，但这点较不是一般认知炒饭特色的干香松爽，带子
跟虾仁量不多建议三四人分食是极限了，用切细的豌豆荚来增添脆口算是少数的亮点，只
能说很有特色的炒饭但个人偏爱其他的经典选择。
XO酱炒萝卜糕就好得多也聪明得多了，港式萝卜糕里头本来就加了不少爆香料跟烧味，得
要仰赖油煎的方式才能更显风味，用XO酱搭配炒料拌炒后香气逼人，虽然量少了点但确实
有特色颇值得点。
烧味双拼的表现也不俗，烧鸭跟叉烧的部位都肥瘦比例良好，肉质看起来也有一定水准，
本身配饭或单吃都很美味，几次点的结果都不会太差，叫菜不叫点心的话可以考虑。
港式点心的部分就不得不说几句了，这几年来涨价的状况也太过离谱了，以往的价格虽然
稍高但还可以接受，现在一份点心都平均一百五十块足足多其他餐厅三成不只，特别是鲜
虾肠粉尤其夸张，要价近两百块不说，其中还有一条虾仁铺不均匀又肠粉破瘪，跟外场服
务人员反应还不明白，原盘请他送进去跟师傅反应换一份上来结果也是一样品质不齐，两
次出餐前都没检查就上桌真的有离谱到。
但平心来说点心是贵得太多但不难吃，蠔皇叉烧包的内馅鲜味足，面皮又不会过于干口，
确实是不差。黑松露鲜虾烧卖确实推荐，内馅同时能吃到猪肉的弹牙多汁还有虾仁的脆弹
，整颗扎实汁甜而令人满足，但黑松露真的没啥味道，希望不是为了涨价才加上这个名堂
。而虾饺皇跟肠粉就比较普通没什么特别，要比较就是CP值的问题了，这两者就不多谈。
腐皮卷以前都是横切但这次拉斜切，不仅切口变大容易凉掉而显油腻，里头的肉汁也都流
在盘子上，这样的变化是有点匪夷所思的。
唯一能说糖朝较吸引人的就是甜品跟豆花，杨枝甘露冻豆腐花确实好吃，冰得够透且风味
香甜，芒果跟鲜奶油的组合很难有人不喜欢，结合豆花的豆浆跟软嫩确实迷人，但吃不到
柚子肉跟西米露是跟杨枝甘露有点出入就是。
原木桶豆腐花是个人认为来到糖朝惟一值得点的品项，他们家的豆花有着坊间豆花所没有
的结实，结实不是说硬口而是说不容易破成糊烂，口感上可以感受到切面处那种薄嫩，舌
尖顶一下就破开且豆香迷人，可以从开放式的厨房看到有加入鲜奶油去制作，这样的改良
很聪明也更为香滑奶顺，确实很值得外带或趁热内用，建议四人以上点用比较好。糖水有
附上一碗应该是够用，但姜汁就要另外加钱有点斤斤计较，但加了姜汁比较不腻还是推荐
。
糖朝历经了代理权的终止到后来直营旗舰店，现在又改菜单且涨价后真的变化很多，后来
渐渐地不再再访的主因就是CP值不高，以前三四百可以解决一餐但现在却要快六百还不怎
样，尤其是点心的价格实在离谱得过分，肠粉要价如此之高还供应瑕疵品实在傻眼，外场
服务生还没有sense看出来，换过以后还是没有改善，这样的用餐体验实在越来越糟糕，
要吃点心个人会更推荐竹家庄，港点的水准跟价格都好太多太多了。
此外旗舰店三四年前刚开幕时是有分用餐区跟沙发区的，会请客人在用餐区吃咸食，再移
驾到沙发区享用甜品，截至两年多前的最后一次造访是还有这项服务的，但这次竟因为“
周末假日期间”不提供这样的服务，就这么看着沙发区空荡荡没几桌客人，服务的品质跟
水准是不如往前了。之后顶多会来这边外带原木桶豆花回去，没意外应该是不会再访了。