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餐厅名称：建宏牛肉面
消费时间：2016年/1月
地址：台北市万华区洛阳街与忠孝西路二段转角
电话：02-2371-2747
营业时间：24H
每人平均价位：80-100
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：综合面(牛肉+牛杂)小碗、泡菜
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：5分
前阵子吃过哥哥开的富宏牛肉面 对富宏印象不错
主要是CP值很高
这天朋友邀约来附近吃牛肉面 就想说来吃看看转角的建宏
建宏这间转角店面的桌数很少 空间很小
排队是常常有的状况
先来看下菜单
基本上品项跟富宏是一样的
上次在富宏是吃牛肉面小碗
这次就吃吃看综合面
另外面条部分则是选择细面
桌上一样有放辣牛油 酸菜 也有不辣的牛油
只是因为是吧台位 所以不是一桌一份
另外也有提供蒜头 乌醋白醋也有
另外拿了一份泡菜 $20
完全不辣 也不太酸 反而偏甜
我个人是觉得不错吃
但是跟一般的泡菜差异满大的
价钱20满便宜
接着就是综合面啦～
综合面 (小) (牛肉+牛杂) $80
份量满多的
牛杂跟牛腱肉都各有大概四块
汤头看起来比富宏的清淡
牛腱肉
卤得很入味 软嫩好吃
块头不大 但是卤得真的很软
牛肚
同样卤得很软烂
不用费力撕咬吃得很狼狈
面条部分 虽然是细面但口感上偏硬 面心有生面口感
应该不是没煮熟 但就不会泡得软烂那样
但相对汤头也比较没煮进去
(汤头本身也比较清淡)
整体来说 建宏的口味我比较喜欢
相较于富宏比较红烧的汤头
建宏味道比较温 有点类似林东芳原汁牛肉面的感觉
但没有那份药膳味
如果觉得过分清淡 加点牛油下去瞬间味道完全改变
肉的部分 感觉这次在建宏吃的块头较小 但比较软嫩 好入口
两间都好吃 但是截然不同风味
之前有听人家说两间味道很像
但实际吃过我觉得基底本身差异满大的
算是各有千秋
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