餐厅名称：永利轩
消费时间：2016/01
地址： 澳门仙德丽街 永利酒店一楼
电话： +853-8986-3688
营业时间：午餐 周一~周六 11:00~15:00、周日与国定假日 10:30~15:30
每人平均价位：800~1000元台币
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：金网龙皇肠粉、雪影烧餐包、菊花茶
图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/207729955
知道永利轩一段时间了，但前几次去澳门都没有吃到它，终于在今年年初的澳门行抓出时
间来品味一下米其林的魅力，想吃港点的朋友请注意，永利轩仅在午餐供应点心，晚上只
有大菜喔！过去前还特别打电话订位，但平日中午用餐人潮比我预期少一点，如果是假日
的话建议还是先订位一下
永利轩自2010年起开始进入米其林榜单，连续七年都有摘星，2010、2011、2015、2016拿
下一星，2012、2013则拿下二星，餐饮与服务品质自然不在话下。来永利轩用餐服装有些
小要求，像是不要穿短裤、无袖上衣、拖鞋或露趾鞋与运动帽，我穿帽T是OK的
延续永利酒店金碧辉煌的设计语言，永利轩融合红黄两大华人最爱的喜庆颜色，还有大大
的水晶飞龙，果然豪奢
来看看永利轩菜单，午膳点心价格没有预期贵，以餐点味道来讲我觉得定价定的很漂亮，
其中又以自选六款午市点心只要188元澳币最为划算，台币约814元，左边第一张大菜价格
就贵上不少了
一入座服务人员先来摆放以金环扣住的餐巾、并送上热毛巾擦手，有注意到金汤匙了吗，
拍照还会反光捏。备两双筷子则是让客人视需求当公筷的
茶饮部分记得有普洱、香片、乌龙，我们选了台湾较少提供的菊花茶，喝起来相当清香解
腻，茶资1人10元澳币，台币约43元，服务人员也会不断来巡视茶水状况，并主动倒茶，
服务果然有差
辣豆瓣酱与青酱，两者都是辣的，点心味道已经很够了，这沾酱都没用上
鹅肝咸水饺，这种类似水晶饺的皮是我的罩门，太容易吃到黏呼呼、烂烂的外皮了，但这
款咸水饺外皮微酥内Q软，口感相当好，内馅带有一点肝脏特有香气，表现不错
野菌腐皮卷，这道腐皮卷一送来就带满香气，也与以前看过的腐皮卷不太一样，身形较为
纤瘦，但咬下去却是脆到吓人，充满蕈类独特气味，好吃
明太子鲜虾菜苗饺，以口味清爽的菜苗取代韭菜，再放入虾子做成的肉馅，以Q弹的透明
外皮包裹，上头缀著一小块明太子，整体味道搭配得宜，完全不需要沾酱，吃食材原味即
可
手撕鸡芋丝糕，虽然我对芋头没有感觉，但刨丝芋头油炸而成的小点，吃起来芋香四溢
煎巴拿马火腿萝卜糕 38元澳币，台币约165元，单看名字摸不著头绪，但这结合大量XO酱
做成的萝卜糕，吃起来香辣够味，在做萝卜糕时即加入XO酱调味，虽然不错吃，但我觉得
有点压过萝卜本身的甜味了
居然可以吃到一大块萝卜片耶，厉害厉害
蟹黄蒸烧卖，在香港或澳门吃烧卖是一件人很放心的事情，很难踩到地雷，这道蟹黄烧卖
肉质相当Q弹，加上一点鲜美的蟹黄，表现不错呢
跟台湾烧卖常常是肉糊的状况不一样
黑松露鱼滑蒸豆腐，以鸡蛋豆腐当底，上头裹了球鱼浆丸子，再淋上以黑松露煮成的酱汁
，鸡蛋豆腐的滑加上Q弹丸子，口感表现相当好，至于黑松露汁的味道吗~~有些人喜欢、
有些人不喜欢囉 (偷哈密瓜梗...)
金汤匙根本反光板来着
再来这道是我们心中的第一名，也是永利轩招牌：雪影烧餐包 35元澳币，台币约152元，
类似的餐包在添好运也看的到，但永利轩的更为厉害，酥皮一压下去会立即反弹回来，弹
性十足。一口咬下去酥皮的香味融合甜滋滋内馅咸香立刻窜出，好惊人啊～难怪会有人打
包三十个回饭店吃，但餐包最好还是在餐厅里现点现吃，风味最佳
金网龙皇肠粉 58元澳币，台币约251元，柔软的肠粉外衣包裹着类似虾卷与蔬菜内馅，淋
上咸甜醋汁好过瘾，这是我们的第二名
永利虾饺皇 58元澳币，台币约251元，外皮很薄，里头直接包入大虾剁成的馅料，纯吃虾
子鲜味
终于来到甜点啦！流沙煎堆仔 38元澳币，台币约165元，看了一下菜单上没有流沙包，改
向服务人员询问才得到这道结合芝麻球与流沙包内馅的甜点，卖相看起来很好，炸得相当
膨
但不知道是不是因为外皮较薄，限制流沙馅的量，流沙比我预期少很多，还好整体味道是
好的
服务员力推的杨枝甘露 42元澳币，台币约182元，甜度合宜、带有香醇奶味与芒果香，比
较特别的是还加入葡萄柚丝，甜中带点苦酸味，跟之前喝过的杨枝甘露不一样
我们三个人吃了这么多点心，只花了536元澳币，台币约2320元，我觉得相当划算耶，完
全没有地雷，哪天廉航再特价澳门机票想冲当天来回只吃永利轩这样XD