餐厅名称：香港广成港式烧腊
消费时间：2016/01
地址：台北市大安区杭州南路二段73号1楼
电话：(02) 2351-8338
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:00
每人平均价位：75 ~ 100
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/207718132
广成港式烧腊是古亭附近的一间烧腊店，价格不贵且肉料品质普遍还算不错，所以常常中
午会来这里造访，尤其是想吃烧鸭跟火肉等肥腻食物时会想造访。其实店里的空间不大，
而且感觉有点黏腻不是太卫生的感觉，所以顺路过来吃个便饭或是外带走会比较好些，专
程来就真的没必要了。
其实就综合性来说是普通的烧腊店，但有几项烧腊确实是处理得还不错，像叉烧、火肉跟
烧鸭就普遍还好，筋跟肉的比例很不赖，不过有时候品质还是不稳，所以个人都会看他的
橱窗来决定今天要吃什么。
师傅说火肉跟香肠是他们家的招牌，脆皮火肉就是一般讲的烧腩，其实他们家的脆皮是不
太及格的，因为不是全部吊起来而是放在铁盘上，脆皮容易因为吸太多油脂而不酥，但肥
肉的部分确实是滑嫩中带点脆弹的口感，非常下饭而可口。香肠的话确实也不差，肥瘦比
例不错且不会过粉，烤得漂亮的时候确实是水准以上的香肠，但坊间也有很多不错的选择
所以个人不会特别去点。
叉烧的话很看部位，大多数的时候筋肉比例很棒，同时兼具脆与弹的肉感也不会过于涩口
，跟以前英记茶餐厅的叉烧是还蛮相像的，不过口味上比较没那么甜一些，过往的经验其
实都还不赖，但有一次部位实在太干太瘦肉也偏涩，所以还是要看好再点。
烧鸭是个人比较喜欢点的品项，鸭皮的色泽普遍不错，且皮下的脂肪大多都有烤去，肉质
不会太过韧口且好剥离骨边，味道也不会过咸，是个人觉得品质比较稳定的品项，鸭腿饭
的肉质跟皮脂会更滑弹，有兴趣可以点。油鸡就是比较一般般的表现，不会太差但要凑三
拼或四拼的话可以接受。
广成其实就是一般的烧腊简餐，不过在火肉、叉烧跟烧鸭来说还算普遍不错，烤得漂亮的
话确实会有不错的表现，但就是有点品质不稳，这点其实就餐馆经营是蛮可惜的，但就一
个午间便饭的简餐店来说就尚可接受，毕竟还可以看着橱窗里的肉料来决定自己要吃什么
。不用特地造访但经过的话可以考虑的店家，推荐火肉、叉烧跟烧鸭。