图文版:http://goo.gl/01Mmpn
消费日期:2016/01
( http://goo.gl/Wbkppg )
这家位于北区健行路上的奉记陆军小馆，刚开幕的时候冰箱曾经去消费 (
http://goo.gl/FSkoai )
过。因为从小在眷村长大，所以这种外省馆子的餐点先不论美味与否?
对我来说吃在嘴哩，回忆就会满满的涌上心头。
( http://goo.gl/GM3NqV )
( http://goo.gl/1kWwL5 )
连续阴雨的日子有段时间了，最近几天终于开始放晴。因为大雨洗涤了
脏空气，没有PM2.5台中的天空，好蓝也好美。
( http://goo.gl/9CFuZL )
好天气就要外出觅食，顺便晒晒这个暖暖的冬阳。机车骑着骑着不经意
的经过陆军小馆，那就，用餐吧!
( http://goo.gl/bNJ7EV )
店门口是所有餐点的料理作业区，一旁的卤味台上，摆着各式各样琳瑯
满目的卤味。这里卖的卤味是现在市面上已经很少见，类似白卤做法。
这种卤法以前冰箱小的时候在眷村很常见，不过随着眷村文化的式微，
以及聚落的消失，现在要看到已经很不容易，更别说吃过的有几人了?
点用卤味爱吃什么就自己夹取，切好店家会帮忙送到桌上。
( http://goo.gl/qgKdNp )
除了卤味，店里还有供应一些凉拌菜。这回再访，发现店里的摆设跟第
一次来的是后不太一样，小菜的取餐台也从室外搬到室内。虽然当天有
好几样小菜真的也很想拿来吃，但是一个人吃饭实在吃不了太多，只好
把机会留在下次囉。
( http://goo.gl/aaKpzR )
店内座位区也已经重新配置，取消大部分的圆桌改成方桌，这样方便小
单位来用餐的顾客。还记得刚刚开幕时来这边吃饭，大部分都是圆桌的
配置，常常吃饭还要跟别人并桌，相当不方便。
( http://goo.gl/QCSu7x )
菜单比对之后也跟先前稍微不一样，供应的餐点种类变得比较多一点了。
( http://goo.gl/ZCF8yz )
酱料餐具台移到店面后方，这样的动线比过去理想。因为之前放在入口
处，当用餐的客人想取用时往往跟上菜的服务人员挤在一团，常常造成
交通打结的状况。
各式酱料、调味料其实想得到的店家都有准备，尤其是那一大缸的辣椒
酱油，更是眷村风味店的代表性酱料。此外，一大桶满满的蒜泥让人看
了也间接感受到店家的诚意。
( http://goo.gl/ePRphA )
酸菜炒了糖跟蒜，味道上觉得偏了台式一点，个人没有很喜欢。一旁整
颗的带皮蒜头，则又把感觉拉回到村子里。还记得小时候，看见那些来
自中国北方的杯杯们只要吃饭，桌上一定摆着一大盘像这样的带皮蒜头。
看他们吃蒜头就好像嗑瓜子一样，难怪大家的身体都那么强壮XD
( http://goo.gl/DBVMio )
最后乱七八糟就点了这样一桌，一个人的午餐这样好像有点多.....
( http://goo.gl/PzvFlQ )
猪耳朵卤好之后，利用云南大薄片的切法把他片好，就可以依照客人喜
好的份量出菜了。
( http://goo.gl/iD7jqg )
( http://goo.gl/awJhXN )
( http://goo.gl/Z0aRjf )
( http://goo.gl/pqbzcn )
蕃茄菠菜(80元)
( http://goo.gl/zuG9nt )
冬天是蕃茄跟菠菜的产季，将这两样食材结合再一起既美味，营养也满
百喔。作法相当简单，既受蕃茄跟菠菜加上葱花快炒而已，调味应该也
只用盐巴。清爽不油腻。
( http://goo.gl/mYMm79 )
陆军干拌面(45元)
( http://goo.gl/40YTpa )
这碗面的基础就是猪油拌面，不过在味道层次上，又出现相当种的蒜头
香气，个人觉得吃这面如果再加点白醋，味道应该会很不一样。会叫陆
军干拌面，其实看这个相当简单的调味法不难想像，做法应该就是从物
资缺乏的部队里面流传出来的。
( http://goo.gl/3HNdZE )
面条虽然是小碗的，不过给的量也相当多，爽口弹牙，理论上一般食量
要吃饱应该没有问题。
( http://goo.gl/IDwC2i )
卤蛋好像都是陆军干拌面的基本配备，网络上爬别人家的资料也有附一
颗蛋，这边的卤蛋用的是鸡蛋白卤而成。
( http://goo.gl/TyfPXZ )
牛汁菜头汤(小35元) 看起来很像冰箱喜欢那种，像中华夜市牛肉店吃的
菜头汤。只是陆军的红烧牛肉汤头个人感觉口味稍重了一点，偏甜。
( http://goo.gl/mnUyYr )
至于菜头部分已经煮到烂透，给的量也不少，35元算是相当大碗了。冬
天刚好是菜头的产季，这时候来吃真的美味又营养。
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
陆军小馆
404台中市北区健行路928之2号
+886-4-22023262
营业时间:10:30~21:00，全日营业不休息，周一公休
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:易
大众运输:市公共汽车植物园(健行路)站
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