店名：鱼丸冬粉王
地址：台中市西屯区汉口路二段63号
电话：(04)2314-5610
营业时间：11:30-14:30 17:00-21:00 (周日公休)
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/442213472
这间鱼丸冬粉王，靠近汉口国中，就在Boulangerie Merci梅西面包店旁，
开店不到二个月，查google地图还是显示前一家的照片呢!
通常走进新开的店家，总会冒着可能会踩雷的风险，怕老板是新手之类，
不过这家鱼丸冬粉王，大可以放心，
因为店家手艺出自美村鸭肉饭，在东兴路上开了十多年的老店，
店里有时还会看到鸭肉饭的老板出没，两家店的区别在于美村鸭肉饭是鸭肉料理，
而这家鱼丸冬粉王则是能吃到台中少见的猪料理，
有点黑白切的意味，不过料理、摆盘和切功更讲究些
走路经过，很容易被店家悬挂的菜单吸引，
菊花肉?小肚?红管?白管?那是什么东西呢??
店里的布置，带有怀旧复古风味，感觉就像走进一个老厝，
座位设计是围绕着四周、单个的面墙和面窗座位，
这样就算一个人来吃饭，也不怕会并桌尴尬。
墙面张贴著黑白旧照，
里面最小的男孩，现在已经是有丰富社会历练的中年人了，就是老板本人啦!
店中央放置著一只有历史的方桌，和旧照片相互辉映，
大家笑谈，说不定这张桌子有出现在某张照片中XD
触摸著有温度的木桌，想像里头一定有很多故事。
如果是一家人来，就坐这张方桌，很有乡下日头落山时一起吃饭的温馨氛围。
每个座位底下，还放了置物篮，真是贴心。
像是包包、冬天衣物多，就可以安心放置，不怕没地方放，也不怕掉到地上脏掉。
柜台边的透明柜里，放了许多猪的不知名部位，引起我们的好奇心
老板说，店里料理强调原汁原色原味，
像小菜的猪料理都是当日电宰的食材，
经过简单处理，高汤汆烫后就上桌，没有添加过多的调味。
调味区有蒜蓉酱、风味豆瓣酱、辣味酱，
激推他们家的风味豆瓣酱，是店家自己调配的，甜甜咸咸微辣，有够赞
店内所提供的料理，除了店名就提到的，招牌鱼丸综合冬粉汤外，还有卤肉饭，
汤类和小菜类中有多种猪料理，很多都是我没看过的内脏部位耶，好神秘!
如果是2、3个朋友来吃，没办法吃太多小菜，又想多尝试，
可以直接点综合盘，菜单上画星号的都吃得到，有猪心、小肚、红管、白管、肉皮，
吃完回家后，上网一查，大家都吓到了，天啊!我竟然吃了猪的XX器官
吃、吃、吃，一整桌好料来囉!!!
南部古早味的小菜料理，在传统木桌上用餐，特别有感觉，怀旧复古。
手工鱼丸汤 40元
清澈的汤头，洒些芹菜，里头有三颗鱼丸。
鱼丸是使用高雄上来的鱼浆，店家每日手工现打现挤，数量有限。
软中带Q的口感好，味道新鲜，没有有我害怕的腥味，
原本对鱼丸没什么好感的我，也一次嗑掉了三颗，真是好吃
招牌鱼丸综合冬粉汤 70元
使用猪大骨、骨头肉、新鲜肉品熬煮的高汤，
走的是清爽路线，不是那种强调乳白色的浓郁汤头，喝起来不会很油，爽口较无负担。
有手工鱼丸、菊花肉、猪舌，配上豆瓣酱，非常对味。
冬粉口感Q，不会太韧难咬断，
搭配清爽汤头，吃完这碗，全身暖呼呼，也不会觉得口干舌燥的咸。
金牌卤肉饭 (大)50元 (小) 35元
大碗的份量很惊人，食欲好的，可以点大碗，满划算。
肉燥肥瘦比例是7:3的偏肥，吃起来比较有油香味，炖卤入味，加了冰糖的软绵香甜，
卤汁香又不死咸，带甜的南部口味。
搭配醃辣萝卜，辣中带甜的脆口，配起来很解腻。
骨仔肉 40元
小菜类的选择非常丰富，不同的猪部位，
从猪皮、菊花肉、猪舌，到猪的内脏，几乎快凑齐全猪料理了。
切上一盘，原汁原味原色的猪料理，洒上葱丝和辣椒，再蘸独家的豆瓣酱，
十足美味，而且价格也相当合理。
这盘骨仔肉，软嫩带弹，多汁肉香。
适合不敢吃猪内脏的朋友，因为等一下吃到的部位，会越来越特别
猪心 40元
一般家庭中，猪心还算是常见，我娘亲逢年过节会卤一下。
猪心嫩中带脆，有Q弹度，和家中卤到酱色不同，
只经高汤稍微汆烫，口感更嫩，不会过老。
菊花肉 50元
因为猪内脏千奇百怪，看到这个名字，我还偷偷问说这该不会是...
哈哈原来菊花肉是嘴边肉的南部叫法，
软中有嚼劲，汆烫切片，肉香鲜甜，很好吃，第一盘清空的就是菊花肉啦!
小肚 40元
切成细条的小肚，还真没吃过，好Q滑，非常软嫩，
比猪肚还嫩，好细致、特别的口感，
上网一查，才知道原来这是猪的膀胱，Oh My God!
白管 40元
听说是猪的动脉，香滑有脆度。
可以顺便感受一下这猪有没有血管栓塞的问题(误)
红管 40元
第一次看到，口感Q软，原来是猪的食道，哇啊!
觉得来吃这顿，也上了一课健康教育，认识"猪"体来着
综合笋片干拌盘 100元
朋友看到这小菜干拌盘上桌，马上就猜到，这家是不是和美村鸭肉饭有关系，真是老饕!
卤汁甘醇有酱油香，但不会很咸，油葱头的香气迷人。
笋片清脆，味道就像是盐水鸡中的笋片，咸香调味可口，又能吃到笋子本身的甜。
综合豆芽韭菜干拌盘 100元
清脆的豆芽和韭菜，还是喜欢那股油葱味。
卤味中我最爱点的就是猪皮，想补充胶原蛋白嘛!
他们家的肉皮很有厚度，只经过高汤汆烫，保留Q度，
吃起来有嚼劲、韧度，不是卤到软烂那种。
这沾上辣味酱，最好吃，辣椒酱油咸香，搭配弹牙嚼感的肉皮，一口接一口。
骨仔肉豆芽韭菜干拌盘 100元
若喜欢吃猪肉香气，可以点这盘，一盘100元，就能吃到丰富的猪料理。
骨仔肉是越嚼越香，咀嚼中带有鲜美肉汁。
烫青菜 35元
营养均衡，来点绿色叶菜类，不要光只吃肉，哈哈
一般店的烫青菜，多是淋酱油膏、肉燥，
但他们的烫青菜是淋上自家卤汁和些许猪油，咸度口味刚刚好耶。
汉口路新开店的鱼丸冬粉王，汤头清澈甘甜，不会有很大的负担，
手工鱼丸是好吃的那种，不愧是每日现打，
各式的猪部位料理，让我大开"口"界，
喜欢保留猪肉原汁原味的料理，再搭配豆瓣酱，好好吃。
有时候都觉得自己是想吃豆瓣酱，才夹小菜的，
不夸张，我好爱他们家的豆瓣酱，不知老板有在卖罐装的吗? XD
价格亲民，口味实在，满推荐大家有机会经过的话，可以到店内饱足一餐