餐厅名称：N°168 PRIME 敦化馆
消费时间：2015年/12月
地址：台北市大安区敦化南路一段246号7楼
电话：02-6617-6168
营业时间：官方网站与粉丝团皆无公布，应同百货营业时间，可电询
每人平均价位：1000~3500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：无
无音乐图文网志：http://foodkiller7761.blogspot.tw/2016/01/n168-prime.html
十二月中旬，因公有机会造访十一月刚开幕的N°168 PRIME敦化SOGO馆。
N°168 PRIME 是大直维多利亚酒店当初聘请牛排教父邓有癸担任顾问设立的牛排馆，但
两者的合作关系已经结束。而SOGO敦化馆的分店，则是N°168 PRIME首度开设于饭店馆外
的餐厅。
原先抱着高度期待而来，或许也因为如此，吃完整餐吃后，心里有些失望。
今天的午间套餐是公务上往来的厂商招待，与N°168 PRIME平常的lunch set稍有不同。
最先上桌的面包有些普通，覆热不够，很多价位未必更高的餐厅，面包都能表现得更好。
第一道开胃菜，是将鲔鱼沙拉装在甜筒中，鲔鱼沙拉的口味普通，不太有记忆点，甜筒皮
已经有点受潮软糯。
第二道前菜，选择帝王蟹饼，蟹饼的分量不算少，但就算不沾旁边的酱料，本身的调味便
已有些过咸，没能表现出蟹肉的鲜味，有些可惜。
第三道，沙拉或汤，我选的是番茄浓汤。番茄汤的热度跟味道都不差，是比较强调单纯的
番茄味道，没有蒜味、海鲜味或肉味的汤。但盛汤的汤碗，弧度有点过浅，吃到最后会剩
大概五分之一的汤“搁浅”在盘底，很难用汤匙舀起，不是很友善进食的食器。
主菜应该是澳洲牛的纽约客，或是不在菜单上，6 or 8oz的美国肋眼(抱歉，隔了一个月
，有点回忆不起来)。但肉质其实不是重点，而是点餐时，不知为何，没有问客人想要的
熟度。上桌后很明显已经超过五分熟了，让人吃得有点食不知味。
虽然牛排上桌后，服务人员有在包厢内统一向全桌的客人询问，牛排的熟度满不满意，但
毕竟当天是有厂商作东，就算真不满意，这时客人也很难在众人与东道主面前提出(至少
我会不好意思)。一个饭店出身、与这样价位的餐厅，在这部分的服务上或许可以更细致
。
最后的甜点，品名是“每日鲜制窑烤水果甜派配冰淇淋”，原先期待应该是厚实的水果派
，但上桌后是一层薄薄的派皮上铺几片苹果片，味道不过不失，但跟品名给人的预期有些
落差。
这顿午餐后的感想是：还好这顿饭不是花自己的钱……。
在台北中高价位的牛排馆竞争越来越激烈之际，这次的用餐无法感受到N°168 PRIME
敦化馆的优势。(或许是百货区位吧......)