餐厅名称：香港仔茶水铺
消费时间：2016年/1月
地址：台北市双城街17巷8之1号
电话：2595-6831
每人平均价位：70
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_10.html
位于晴光市场附近的双城夜市是许多观光客跟周遭居民的最爱，充满著各式小吃。我自己
也常在双城夜市中解决我的晚餐。而双城夜市周边的巷子里，由于不在双城街的主要动线
上，所以人潮变少了许多。走在其中一条巷子里，我看到这间香港仔茶水铺，菜单上面有
著芝麻糊，嘴一馋，就决定进去吃上一份。
店面不大，不过收拾的相当干净。我看了菜单，跟老板点了一份芝麻糊。老板从冰箱里面
取出芝麻糊，"吃冷的吗？"。虽然我不怕冷，不过这种天气，芝麻糊还是吃热的好。所以
我请老板帮我加热，然后我随便找张椅子坐了下来。
接下来的几分钟，我就听到厨房的加热声音跟汤匙搅拌的声音，显然老板正在用锅子热我
的芝麻糊。
很快的，我的芝麻糊上桌了。老板用了个可爱的小碗端上，附上一只汤匙。芝麻糊的颜色
相当深，有点黑，有点墨绿的感觉，黏稠而发亮。舀起一口，吃起来的口感相当不一样。
芝麻磨的相当细致而均匀，吃到口中只有芝麻的香气，却毫无颗粒感，整体口感相当滑顺
，颗粒比起一般芝麻汤圆的馅料更细。加热之后的芝麻香气相当突出，是相当精彩的甜品
。
我一边吃芝麻糊，老板便一边跟我介绍他的芝麻糊的作法，顺便也介绍了他的炖奶。吃了
这么好吃的芝麻糊，想必其他甜品也会有高品质的表现。所以与其等到下次再来试，不如
即刻享受，马上加点一份炖奶。
跟芝麻糊不同，炖奶是吃冷的。老板标榜他的炖奶用纯鲜奶制作，完全不加水。我想这个
应该是真的，因为牛奶香味的确明显，但是不至于特别重。说实在，如果是自己动手做过
的都知道，即便是用鲜奶，鲜奶味道最浓也依旧有个极限。他们的香味就很接近这个情况
。炖奶相当滑细，虽然里面会有些微小的气泡，但是整体而言，口感跟味道都相当均匀，
是相当能显现牛奶美味的甜点。
当我在吃两份甜点的时候，老板仔细解说了他的作法的关键，两样甜点听起来的确都是颇
为费工。但是与吃到的成品一比对，马上证明老板所言不虚。味道是最诚实的裁判，而老
板显然轻松拿下A++。
////////////////////
芝麻糊 70
炖奶 70
香港仔茶水铺
台北市双城街17巷8之1号
2595-6831