餐厅名称：N°168 PRIME 牛排馆
消费时间：2015年/1月
地址：104 台北市敬业四路168号
电话：02-6602-5678
营业时间：
周一-周五:
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
周六-周日:
11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
每人平均价位：2000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：都推XD
官网：http://www.grandvictoria.com.tw/dining/ins.php?index_id=19
图多无音乐网志版：http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/42734642
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之前我还是这边的蔡鸟厨师 虽然在厨房已经摸过不少食材
但一直没有机会坐在豪华又舒适的位子上
悠哉悠哉地享用这边的美食(+看师傅们搓草@3@)
离职快两年 碰上我家阿闪生日 又许久没吃高档牛排
在一个月前就爽快地订位 准备来大快朵颐
因为是前员工 所以有些special
在此感谢汤玛士师傅的大恩大德 让这一餐饱到隔天XD
虽然是元旦 但中午还是维持午间套餐而非特别套餐
菜单可以上官网看 平均价位大约1500-2000元 晚餐和特别套餐会贵一点
五星级饭店的服务就是五星级 迅速地送上菜单和倒水
高级餐厅的水资是另计的 我们点的是矿泉水 一样是ACQUA PANNA这个牌子
服务我们这桌的副理或经理是生面孔 但服务非常好
桌上的小插花 很有圣诞和新年气氛
过一会就送上佛卡夏面包
我得说我超爱这个面包 有够香 趁热吃时外酥内软 淡淡咸味配上迷迭香实在好吃
以前空班时都会偷鸡摸狗看看这个面包有没有剩XD
沾点初榨橄榄油配巴萨米克醋更美味
怕接下来吃不下所以没有续点 不然好想再吃喔
开胃小点 有点忘记是什么了
应该是炸薯球配明太子酱 新鲜的配法 不错
帝王蟹饼
168牛排馆的招牌菜之一 据说是邓有癸当顾问的那个年代就留传下来的菜
话说我不记得以前会在上头撒小花啊XD
帝王蟹饼是非常费工的一道菜 以前做这个都会做得很愤怒@@
除了帝王蟹外还有非常多食材 都要切碎把水挤干再压模成形
有什么食材不能说 总之吃过的都说赞
除了帝王蟹的鲜甜 还混和了各种食材的特色
吃起来松松软软 搭配塔塔酱更是好吃 海鲜跟塔塔酱果然是绝配
炙烧北海道干贝
也是万年不败招牌菜之一
这份量也太豪迈了吧@0@
干贝带点焦香味好赞好鲜甜好好吃
我在家里煎出这种焦痕就变太老了
所以说师傅的手艺真的很厉害
搭配炖煮番茄和爆米花饼的口味很独特
这样的搭配比较罕见 但却不会在口味上有冲突
卡布奇诺蘑菇浓汤
万年不败的浓汤 至少我离职之后它似乎都还在XD
工序也颇繁复 我只知道要慢烤过
非常正宗的口味 好喝
白鳀鱼凯萨沙拉
是说师傅您的摆盘再好看一点嘛 番茄丝都没有搓开(<<职业病)
这道沙拉总是不断推陈出新(啊...圆培根没了QQ)
基底不变 但配料常常在改
不是叶佩雯 但在我吃过的凯萨沙拉里我觉得168牛排馆调的凯萨沙拉酱最好吃!!!!
加了大片大片的帕米吉安诺起司 整体口味非常浓郁 很过瘾
第一次吃到白鳀鱼 感觉有点像沙丁鱼但味道较为清淡
至于培根我觉得有点煎太老了
然后又这么冒出了一盆薯条@@
其实到这边已经饱到快吃不下啦 海德格救我喔
不过这薯条有惊艳到耶
以前会觉得外皮炸太厚
但今天脆脆薄薄的一层 里面是湿软的
好吃啊~~~~
在已经十一分饱的时候 主菜才要上QQ
先上的是盐组
由左而右是喜马拉雅玫瑰盐、夏威夷竹叶盐、法国盐之花
下排是英式芥末酱、法式芥茉籽、法式芥末酱
目前吃过的高档牛排中 只有168牛排馆会提供芥茉酱
但我觉得沾盐就绰绰有余了
虽然有三种盐 但书上写说盐吃起来并不会不同
所以就 心理作用当作不一样吧
也是L牌的牛排刀
至于为何要用特别的刀子呢
有一说是 如果用不利的牛排刀 会产生牛排很老的错觉
所以吃好牛排一定要配好刀!!!
灯灯灯灯灯~~(偷渡五灯同流曲)
最最最最最朝思暮想的牛排啊!!!!!
我跟阿闪都点"澳洲精选谷饲300天纽约客牛排" 五分熟
因为有点经济拮据 不然我一定点老饕或肋眼啊(老饕是肋眼上盖)
瞧瞧这粉嫩的肉质 啊嘶~~~~~
纽约客是比较有嚼劲的部位 因为很man所以叫做纽约客
是牛排里比较轫的 但好牛排完全不会有很难入口的感觉
外皮焦香又脆 内部软嫩绵密 怎么可以这么好吃>/////<
虽然是澳洲牛 但因为给他吃谷物吃了一段时间 所以不会有澳洲牛的常有的草腥味
(阿拔:"我们这边不卖草饲牛的!!!!")
沾一点盐 甜味就被提出来了
甜味比起肋眼不及 但真的很好吃 也有好牛排的肉香味
五分熟经过静置处理所以没有爆血水 非常juicy
写到这边都好想再吃 可是在家里没有这种技术QQ
配菜
有花椰菜 小萝卜 马铃薯
都处理得不错
千层甜甜圈
阿闪:"怎么这么大一个!!!!"
千层甜甜圈又名可拿滋 是美国仔发明的甜点
用可颂面团去制成甜甜圈 因为多层次的口感而声名大噪
在台北能吃到可拿滋的地方印相中除了好滴咖啡就是这里了
里面灌以卡士达酱 是非常肥美(?)的一道甜点
好吃又好看
巧克力咖啡慕司配咖啡冰淇淋
这道是新的甜点
苦甜苦甜的巧克力很不错吃 但不到惊艳
终于结束了吗
才没有!!!!!!!!!!
哇靠还有招待的生日蛋糕啊!!!!!!(限当日寿星)
以前都会跑去甜点区...算了还是不要说好了XD
覆盆子冰沙大爱啊!!!!(<<无敌莓果控)
起司蛋糕也很香浓
就招待来说十分有诚意
大台北的高档牛排战已经打了许久
目前吃过的有国宾A Cut、邓有癸直营的D&C Bistro、特香斋西餐厅
价位再低一点的有沃克牛排、小铜板牛排、Toros鲜切牛排等
吃完这一餐之后 维多丽亚168牛排馆已经打败A Cut 成为我心目中CP值第一名的牛排馆
(因为A Cut涨价了= =)
逢年过节的 真的很推荐来这边享受一番
食物美味 服务又好
服务方面我觉得更胜A Cut一筹 因为A Cut的服务生会一直盯着你看@@
接下来仍然要继续拓荒"高档牛排"这个副本了