餐厅名称：与玥楼顶级粤菜餐厅
消费时间：2015年/12月
地址：408台中市南屯区公益路二段783号
电话：04 2382 9128
图文网志版： http://nancy15.pixnet.net/blog/post/45720796
台中餐厅简直就是在比谁开的比较大间啊,近期最火热的就属这间与玥楼了,
据说花了3亿打造、据说是由安蕂中雄设计,超多的据说,
不过不晓得真的假的,先来吃看看就是了~
与玥楼目前只有开放一楼接待客人,所以订位非常的满,
目前订位都得排上2个礼拜,据说是因为人手不足啦,
除了事先订位之外,今天的菜部份也都是要提早就先预订才有,
像是片皮鸭就要事先预约,据说本来出场片鸭要选用美女来表演,
又是一个据说,不过实际上因为美女手腕力道偏小无法做到,
因此该项噱头只能腰斩
毕竟片鴫时的手腕力道也是要很足够才能片的好,与玥楼的烤鸭就中规中举,
老实说台湾的鸭子还蛮好吃的但做成烤鸭后一直没能让我吃到觉得惊艳的,
不像之前去到海南岛,那里的鸭子不知道吃了什么,
做成烤鸭时那个鸭肉让人一吃就赞不绝口
另一项也是要事先预订的招牌菜就叫招牌太后龙虾汤泡饭,
这里要倒进去的饭还真的挺特别的
这饭粒看起来很一般,其实这米粒吃起来很像在吃饼干一样,
类似锅巴,但又没有锅巴实际上那么硬,偏像炸的酥酥的口感
酥脆的米饭吸收了龙虾的汤头之后,那口感还真是有趣
除了一堆大菜之外,当然也是要来些点心,这个虾饺上面点缀的是石榴,
看起来卖相很好,美中不足的则是皮太厚,虽然味道不错,
但里面的内馅不够饱满,
在香港饺类的内容可是包的扎扎实实,有点可惜
这张脆皮烧肉的照片上面的光线太亮了没拍好,
那个调味料上面白白的就是砂糖,与玥楼这道脆皮烧肉
做的就很好,连给的酱料也很道位,肥厚的油脂沾上砂糖,
一口咬下那滋味真是绝配
近期短时间内跟猪肝还真是有缘,上星期吃了响海鲜的卤水猪肝,
前一天吃了高雄卖塩顺的猪肝,马上又吃到了与玥楼的香煎猪肝,
因为短时间吃的,做法虽然不同,但三家猪肝都做的很入味,
如果问我哪个最好,响海鲜的卤水猪肝真的一绝
鲜虾肠粉的问题跟石榴虾饺一样,都是味道不错,
但皮实在太厚,可能是故意做这么厚的吧,
因为这皮吃起来虽厚,但意外的很Q弹不是软烂,
或许有些客人喜欢这种口感
经理特地推廌的蝴蝶斑,说是今天才进货的,
可惜了这么贵的石斑鱼,如果以与玥楼是间广东菜餐厅来说,
蒸鱼蒸的那么失败简直不可思议,广东菜的蒸鱼就是要蒸的
刚好鱼骨中间有那么一点红血,等到上桌之后红点渐消,
鱼的熟度刚刚好熟,结果这道蒸鱼不要说蒸过头,
还是过头了许久,吃起来简直浪费石斑鱼的肉质,
令人摇头
台中新的顶级粤菜餐厅,虽说是广东菜,
但吃起来还蛮迎合台湾人的口味,不像道地的广东菜一起口味重、咸,
要说道地,还比较偏新式的广东菜
厅餐内环境规划的没有很好,斥资三亿打造,
但座位拥挤,人声吵离,外加上门口有一大群排队等候现场的客人,
虽说口味上不像道地的广东菜,但光是这座位这人潮,
还真的很像在香港吃海鲜餐厅的感觉,
等到时候2楼的包厢开放,希望1楼的座位能再调整一下,
不然实在很像菜市场,实在就太可惜了