图文版:http://goo.gl/HujbgO
消费日期:2015/12
( http://goo.gl/3XjjcF )
岁末时分，为了表示我们对花莲美仑国中足球队的小朋友的支持，所以
大叔团的成员们特别抽出两天一夜的时间，前往花莲与小朋友们举行一
次足球友谊赛。
比赛结果当然是大叔们被惨电，不过没关系，听说吃美食可以把遗憾补
回来。而这次大叔团里就有个成员是 ( http://goo.gl/PSYDIf )，那么
这趟好食之旅，当然就由他带路囉。第一天的第一个晚餐，宅男哥帮我
们安排到花莲地区公认，超难预约的店叫做阿姑的店，听说他可是利用
在地"饿势力"乔了半天才达阵的喔!
然后为什么叫"第一个晚餐"，因为稍晚21:30的时候，大叔团的大家又跑
去德生料理吃羊肉炉 ( http://goo.gl/V77Qkk )啦~~哈哈哈哈!
( http://goo.gl/Lq0OEo )
店址在吉安乡中山路庆丰三街跟四街之间，没有错，再过去一点就是冰
箱上回来花莲吃到的 ( http://goo.gl/qMQXJ5 )。蓝底白字，是阿姑的店招牌的色调。
仔
细看，旁边还有一排不明显的黑色字写着"阿姑巧饱厨房"，不知道是以
前的店号还是现在仍然这么叫?
( http://goo.gl/s8nGcV )
这真的是一间非常朴素的小店，门面看起来就没有门面，跟一般住家的
门口，坦白说看起来没两样。
( http://goo.gl/fV8ccJ )
店里的用餐空间就各位看到这样再加一桌，全部坐满不到4桌的座位，
难怪没有预约是不可能坐在这边用餐的。席间发现来这边用餐的饕客好
像以学生居多，看来这边应该是家以经济实惠出名的店。
( http://goo.gl/hXmIzn )
白切松阪猪一上桌，其实一看就让人觉得有厉害。松阪猪肉本身因为肉
身较薄的关系，本来就需要一点刀工的SENCE才能把他骗出好看的形状。
大家看这个松阪肉片切好之后，油花跟瘦肉呈现出来的样子晶莹剔透，
光看就觉得一定吃在嘴里鲜嫩又多汁。
( http://goo.gl/ZseS7F )
沾料部分非常简单，就是蒜末辣椒酱油而已。
( http://goo.gl/v8PhOY )
将肉片沾上酱油之后一看，整个样子又跟刚刚不一样，虽然是白切肉，
但是给人感觉就是很下饭。至于肉的口感，我只能说阿姑选肉跟烫肉的
功夫一流。因为松阪猪肉其实本身因为有股味道，一般来说叫不适合以
汆烫的方式来呈现。不过阿姑选的松阪肉完全没有这层顾虑，熟度也拿
捏得恰到好处，真的是猴腮雷啊!
( http://goo.gl/HDtm20 )
泰式软丝，这道菜其实菜名是冰箱自己掰的，因为我也不知道正确的菜
名是什么?XD
( http://goo.gl/j9dOoN )
因为这个炸得香酥的墨鱼，之后有加入泰式酸甜酱的元素，吃起来香酥
带点酸辣，也是相当下饭的一道料理。
( http://goo.gl/oHh1ao )
鳟鱼一夜干，采用新鲜鳟鱼薄盐醃渍制干，去除部分水分的鱼肉油煎之
后，风味更上一层楼。又因为只是一夜干的等级，保留较多水分，所以
鱼肉吃起来还保有新鲜鳟鱼部分的水嫩。
( http://goo.gl/2OX3yn )
大肠茄子煲因为是热砂锅上桌，上桌时里头的酱汁碰到锅子仍然吱吱作
响，整个空间里都弥漫着一股锅烧的香气。
( http://goo.gl/7UZFlV )
这道菜的茄子冰箱个人比较没兴趣，不过里头的大肠头就真的是一绝了。
阿姑处理大肠很有一套，虽然洗得相当干净，但是大肠头的厚度却还保
留大部分。吃起来的口感也是相当脆口好吃，当然不会吃到不该吃的味
道，算是功夫菜喔!
( http://goo.gl/cx3WNU )
鱼香烘蛋也是一道超级下饭的料理，辣豆瓣酱跟肉末一起下锅炒成的浇
汁，让平凡的烘蛋地位瞬间升级到顶点。
( http://goo.gl/wjBxvK )
烘蛋本身质地就略后，口感软嫩，搭配重口味的鱼香酱汁，又是一道白
饭要喊杀人喔的好菜!!!
( http://goo.gl/GoCWd5 )
剥皮辣椒鸡汤采用花莲当地最有名的剥皮辣椒，加上土鸡下去熬煮。
( http://goo.gl/Dq7GnG )
鲜美的汤头，带点剥皮辣椒散发出的甜跟甘，微辣的口感，越喝越刷嘴。
( http://goo.gl/yjeNlP )
清炒龙须菜
( http://goo.gl/aPSYLe )
咸蛋筊白笋这样的炒法之前冰箱也没有看过，不过真的是满好吃的。
( http://goo.gl/0PFCXA )
最后这个蛋黄芋泥卷，真的让现场的每个人都惊艳不已。
( http://goo.gl/bGbnBd )
的外皮吃起来有如日式炸猪排的面衣，香酥却不油腻。里头的芋头馅带
著不腻口的微甜，加上微咸的咸蛋黄适时的提味，连不太吃这类油炸物
的冰箱我都忍不住吃了两块。
因为单不是我买的所以不太清楚确切的价钱，不过一个人的客均价应该
在250元~300元之间，真的挺经济又实惠的。
谢谢花莲美食一哥跳跃的宅男热情款待，美食当前，减肥这件事大叔们
就留给明天再说吧!!哇哈哈哈哈!!!
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
阿姑的店
973花莲县吉安乡中山路三段226号
+886-3-8535802
营业时间:11:30~14:00/17:30~20:30
公休日:周一
付款方式:现金 餐后结帐 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输:花莲客运庆丰六街站
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