图文版:http://goo.gl/N8Aww6
消费日期:2015/10
( http://goo.gl/o89B9d )
圣诞节又到了，代表2015年又即将进入倒数尾声。虽然这个冬天不是很
冷，不过气象报告说圣诞假期第二波寒流也即将抵达。天气冷，吃锅最
适合了，尤其是姜母鸭这类吃了最能驱走寒意。一直以来冰箱吃姜母鸭
最喜欢的一家店就是帝王食补，虽然到处都有，不过在品质跟口味上却
是相对稳定，今天就带大家来北屯的崇德店看看。
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北屯崇德路跟昌平路交叉口这边，因为市地重划的关系有许多建案推出，
当然这一两年，也成为台中继公益路后，另一个美食兵家必争之地。
( http://goo.gl/0kkfZl )
( http://goo.gl/v35U5G )
帝王食补的注册商标，说明了这家店的一脉相承。
( http://goo.gl/cQqZr1 )
( http://goo.gl/VQxyfU )
用餐空间共两层楼，环境明亮宽敞，一楼后方并设有儿童游乐室。
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人多好点餐，满满一桌看起来就让人觉得心情很美丽。
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有点偏台式的韩国泡菜，吃起来香辣爽口。
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三杯虾采用新鲜白虾以三杯的方式制作，吃腻三杯鸡的话是很好的替代
选择。
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卤味综合拼是比较少见的鸭肉卤味，由鸭翅、鸭心以及鸭胗等组成。卤
的方式是较为清爽的盐卤，吃起来不油不腻。
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椒盐中卷皮脆肉嫩，
( http://goo.gl/YWNgwP )
黄金面线
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有别于一般白面线，这里的面线应该是有加入鸡蛋下去制作，黄澄澄的
看起来很可口，口感也相当弹牙好吃。
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姜母鸭的基本菜盘，由各式青蔬以及火锅料混搭，看起来相当丰盛。
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吃姜母鸭或是羊肉炉，当然少不了可以让汤头更加鲜甜的玉米，同时这
个也是小人们的最爱。
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吃锅怎么可以赏了茼蒿菜，当然要另外加点一盘囉~
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花枝浆品质也是非常新鲜，现拨现煮，口感鲜甜弹牙。
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综合菇拼，也是天然鲜味相当好的来源。
( http://goo.gl/h4U6VU )
沾酱有豆腐乳及辣椒酱油两种，也是吃姜母鸭的标准配备。
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因为当时吃的是店家推出的套餐，所以姜母鸭锅底上来时，里面已经有
附上一些煮料了。
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每份姜母鸭都会分配到全鸭的各个部位，所以除了鸭胸肉之外，还能吃
到翅、腿等等部位。汤头采用老姜及黑麻油下去炒鸭肉制作，浓郁清甜
的口感却不会吃到姜母散发出来的辣味。冷天喝上一碗，寒意全消。
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大家看这煮到烂头的鸭翅膀，满满的胶原蛋白，吃了还会黏嘴喔。
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锅底各色的煮料有丸有饺，当然招牌鸭肉也是让冰箱会一直到这个系统
的各家分店用餐的原因。
( http://goo.gl/5yuF9t )
吃完火锅，再来杯透心凉的苹果醋冰沙，透心凉的爽快又可以清除口中
吃完姜母鸭的味道，真的很不错喔!
不过这家店虽然不小，但还是没有提供刷卡服务，附近能提款的地方好
像也很少，说真的实在有点不方便。特别跟大家提醒一下，现金带足再
前往用餐，不叫无后顾之忧啊!
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
帝王食补姜母鸭 崇德店
406台中市北屯区崇德路三段207号
+886-4-24225377
营业时间:16:00~02:00
公休日:无
付款方式:现金，餐后结帐 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:高
大众运输:市公共汽车南四张犁站
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