餐厅名称：金师父养生药膳
消费时间：2015.12.22
地址：新北市板桥庄敬路121号
电话：0931262050
每人平均价位：180
可否刷卡：NO
有无包厢：NO
推荐菜色：ALL
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板桥美食 金师父养生药膳 肥硕鸡翅肉感十足 大颗饱满红枣新鲜酸甜
位于板桥文化中心的斜对面开的金师父养生药膳已经有一年了，这一年来我都默默的看
他开店，经营得也很不错，客人并非爆满人潮，而是徐徐而来源源不绝那种。终于有一次
我决定要尝尝看，尝过觉得真的很不错，这次终于决定要写个文章来纪念一下。
最早开始是以为单点个汤就要180还是250，想说这店真不简单，敢在板桥平民地带的庄敬
路上开这种价位，虽然是看好它，但自己还是迟迟不敢尝试。但是在我某次鼓起勇气决定
点餐后，发现原来那是一个SET，而且很有诚意，可以选A餐或是B餐，（当然也是有单点
。）个人觉得这样的价格真的非常便宜！一分钱一分获，自己做过吃的就知道这样真的很
划算！希望老板有赚钱...。
一份套餐里面有主食、烫青菜、汤品共3样，菜是烫高丽菜，很健康的烫法，不掺盐巴却
很够味。A餐和B餐的不同在于A餐是五谷饭，B餐是面线，两种主食我都很推荐，五谷饭煮
得很Q透，不过这次就以面线为主，因为我戴牙套，所以相较之下更适合面线的口感。
金师父养生药膳的餐点强调不掺盐、味精等不必要的调味料，但如果口味重的人可以到柜
台要点盐巴自行调味。
四物鸡汤看得见许多种料，像是红枣、枸杞、肥壮的土鸡翅和常见的四物药材，汤品是一
盅一盅的，原汁原味呈现。
像是土鸡翅一般的肥壮，夹起来就知道这体型不得了，一点也不是一般的饲料鸡，超级实
惠的！而且鸡肉嫩又鲜甜，处理得很好也没有腥味。鸡翅、鸡腿等各部位都有机会吃到，
即使是鸡胸也都很扎实有劲！1212
四物鸡的配料当然一定有红枣和枸杞还有姜片，适量的姜片暖身不必说，枸杞和红枣饱满
厚实，没有破烂的状况，光这点卖相就可以在大大加分，红枣不仅没有煮破，咬下去果实
感饱嘴，口感绵密而且有新鲜的红枣香气，这是我最爱的大优点。
汤里可以吃到鸡骨腿段，原汁原味的汤呈现深琥珀色，带有鸡油香，我很强烈推荐真的不
要加盐巴，喝起来健康之余还很养生，汤要趁热喝，别等到冷了才喝，那样会很浪费！
我之所以很强调我要吃面线是因为面线煮法恰恰好，不会软烂过糊，反而是煮到约70至
80%的熟度，中间保留一些面芯的口感真的超棒，店家会在上头洒上一些新鲜生蒜末，若
不喜欢可以提前告知，免得洒了不吃好浪费的。面线本身就有咸度，所以本身就不用再加
盐，呼溜溜的就可以吸进嘴里。
烫青菜多半是提供高丽菜，洒一些调味，没有盐巴调味的高丽菜更能吃到高丽菜本身甜味
。不过我戴牙套要咬高丽菜梗有点困难，所以暂时都交给友人吃掉了！13
然后还要推荐一道我个人很喜欢的甜品，银耳莲子汤，微甜口感。这似乎只有冰的没有热
的，但是不会太冰，大概是凉凉的程度，值得一提的是银耳的口感不会有软烂稠感，反而
是爽脆的口感，喜欢爽脆口感的人不妨一试，搭配脆口的新鲜莲子，莲子也是很有戏，绵
密但是不软，也是爽脆，就像是在吃稍微滚过的3分熟夏威夷坚果那样。
我最爱的还是这碗的红枣，仿佛新鲜红枣料理。特爱那饱满红枣果实，饱水也饱嘴，红枣
外表张力刚好，而且吃得到酸甜的口感，跟一般外面卖的煮到破烂无味的红枣是很不一样
的味道。
一间店的用餐环境很重要，开业这一年来我看他的门面还是干净漂亮，感觉是一间很爱干
净的店家；而我认为一间店老板用心与否，有部分可以从装潢看出来，店面简单装潢重点
干净，选用实木桌椅就像一种朴实感，那片玻璃我看了这么多次也似乎有保养，一样乾乾
净净没让我看见泛油黄，吧台也是打造实木感。
最重要的一点是，我每次来用餐，这桌椅用手摸从没有黏腻感！
“尊重自己的产品，同样的也会对周边付出用心。”至少我是这么认为。
PS.多喝四物鸡汤女孩们才会好气色喔:D
金师父养生药膳
地址：新北市板桥区庄敬路121号
电话：0931262050
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